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文丨煜捷史館
編輯丨煜捷史館
封開縣的杏花雞是廣東三大名雞之一，也是當地的優良品種。
它以外貌特征"三黃三短兩細"著稱，具有無皮下脂肪、骨細皮薄和肌纖維細嫩的特點，是以被贊美為"玻璃皮、蔗渣骨"。
杏花雞不僅是廣東名牌産品，還是國家地理标志保護産品。
目前，封開縣有2000多戶規模養殖杏花雞的養殖戶，産業園的年産值可達20多億元。
盡管杏花雞有很大的野性，好動，喜歡跳躍，但由于羽毛覆寫全身，缺乏汗腺，其散熱能力較差，是以對高溫非常敏感。最适宜的養殖溫度不應超過32°C。
杏花雞的體質表現出耐寒但不耐熱的特點，是以，關注氣象因子對杏花雞養殖的影響對提高生産效益至關重要。
近年來，一些學者對肇慶地區的氣候特征進行了廣泛的研究。
研究發現，年平均氣溫與受精率、開産日齡以及平均蛋重之間存在密切關系，高溫高濕的季節可能導緻蛋雞機體熱衰竭、營養代謝障礙以及酸堿平衡紊亂，進而降低受精率和孵化率。
研究還指出，當氣溫超過32°C時，雞會經曆一系列異常反應，氣溫達到35°C且持續時間較長時，雞甚至可能死亡。
此外，種蛋儲存溫度過高或儲存時間過長也會影響種蛋的受精率。
是以，探讨氣象因子對杏花雞養殖的影響規律，以便為養殖戶提供規避或減輕高溫和強對流天氣損失的參考依據，同時也為鄉村振興和封開縣的杏花雞特色産業提供氣象保障服務。
接下來，就由煜捷為大家講解：人工養殖杏花雞的過程中，氣象條件的變化都為杏花雞生長帶來哪些影響。
高溫對杏花雞養殖的影響
氣溫與杏花雞産蛋率呈負相關的關系，封開縣夏長冬短，5 到 9 月的月平均最高氣溫均超過 35 ℃，高于适宜養殖溫度上限 32 ℃，是以産蛋率在這段時間相對較低。
具體來說，4 到 6 月随着氣溫的升高，産蛋率逐漸下降。整年中高溫日數呈單峰型分布，主要集中在 6 至 8 月，其中 7 月的高溫日數最多，達到了 12.7 天。
與此相對應，7 月和 8 月的産蛋率最低，分别為 39% 和 40%。
随着進入 9 月，氣溫逐漸降溫，産蛋率逐漸恢複；而在 10 月，産蛋率達到全年最高水準，為 70%。這一分析結果與之前的研究結果一緻。
氣溫與杏花雞的受精率和活精率之間存在負相關關系。全年的受精率和活精率整體趨勢是先下降後上升，與氣溫的變化趨勢相反。
廣遠和智誠杏花雞的最高受精率分别出現在 3 月和 1 月，分别達到 93% 和 94%，而最高活精率出現在 2 月，達到 90%。這些月份都沒有高溫天氣的影響。
相反，受精率和活精率較低的月份集中在 6 至 10 月，其中智誠和廣遠杏花雞的最低受精率和活精率都出現在 8 月，受精率分别為 87%，活精率為 74%。
由于 8 月份的高溫酷熱，雞處于熱應激狀态，這會影響種雞精液的品質，高溫環境也會導緻精子死亡率加速增加。
從圖2a可以明顯看出，杏花雞的死亡率與氣溫呈現明顯的正相關關系。全年的死亡率在7月之前經曆波動上升，在7月之後則呈現波動下降的趨勢，與氣溫的變化趨勢高度一緻。
尤其是在6至8月期間，氣溫最高，相應的死亡率也達到最高值，分别為1.75%、2.22%和2.02%。
在夏季持續高溫天氣的情況下，杏花雞更容易受到熱應激的影響，導緻營養代謝出現障礙，酸堿平衡紊亂，進而使死亡率顯著上升。
而一旦天氣在9月轉涼，熱應激反應減少，死亡率也會相應下降。
值得注意的是，氣溫是影響殭屍電腦和雞蛋市場行情的一個關鍵因素，殭屍電腦和雞蛋的零售價與氣溫呈現出負相關的關系。
在冬季，由于沒有高溫的問題，這有利于杏花雞的養殖和生産，臨近春節時，殭屍電腦和雞蛋的售價在1月和2月較高。
在5至9月期間，高溫多雨且濕度較高，導緻雞蛋的儲存時間變短，這對于儲存和運輸都不利，進而引發了壓倉現象，養殖基地産量減少，雞蛋市場行情也是以下降。
7至8月被視為殭屍電腦消費的淡季，是以殭屍電腦的售價也偏低。在6至10月期間，殭屍電腦的售價一直低于36元/kg，而雞蛋的售價在5至10月期間達到最低點，均為20元/kg。
強對流天氣與杏花雞生産性狀的關系
封開縣的雷暴日數在每個月都有分布，但高發期在4月至8月，其中6月雷暴日數最多，達到14.1天。
短時強降水日數主要集中在5月至8月，其中6月達到峰值，有1.9天，大雨日數在4月至8月也最多，尤其是5月，達到3.3天。
從4月開始至8月，杏花雞的生産性狀出現明顯下降，産蛋率在這段時間急劇下降，受精率和活精率也持續降低。
5月和6月，頻繁的強降水後，天氣放晴，氣溫急劇升高，導緻雞隻容易受到熱應激的影響。
抵抗力下降，易感染大腸杆菌、沙門氏菌等疾病，進而影響了杏花雞的生産性狀，總體來看，4月至8月的産蛋率都低于50%。
6月至8月是雷暴高發期，大風日數最多，特别是8月達到峰值，有2天，在這段時間内，杏花雞容易出現應激反應，雞群可能會出現異動、踩踏和互相啄羽等行為。
由于這種環境影響，受精率也低于90%，6月至8月的死亡率最高。
強對流天氣與杏花雞的生産性狀存在密切關系，特别是在5月至8月期間，天氣變化對杏花雞的生産産生了明顯的不利影響。
那麼，氣象條件的變化同杏花雞生産之間，還有哪些聯系呢？
氣象條件與杏花雞生産的相關性
氣溫與杏花雞生産性狀之間存在着重要的關聯。具體來說，氣溫與受精率、活精率、殭屍電腦零售價以及雞蛋零售價之間呈現出非常顯著的負相關關系。
而與産蛋率之間呈現出顯著的負相關關系。此外，氣溫與死亡率之間表現出了極顯著的正相關關系。
另一方面，降雨量與産蛋率之間存在着極顯著的負相關關系，而與智誠杏花雞的受精率以及雞蛋售價之間存在顯著的負相關關系。相對濕度與産蛋率之間也呈現出顯著的負相關關系。
總體而言，通過比較各項氣象因子對杏花雞生産性狀的影響，可以得出氣溫對杏花雞養殖的影響最為顯著，與每個性狀都存在着顯著的關聯。
高溫日數與廣遠杏花雞受精率、活精率、産蛋率呈極顯著負相關，與智誠杏花雞受精率呈顯著負相關，同時與死亡率呈極顯著正相關。
這表明高溫對杏花雞養殖影響最大，對各生産性狀都産生顯著影響。
大風日數與産蛋率呈極顯著負相關，與死亡率呈極顯著正相關，同時與活精率、智誠杏花雞受精率呈顯著負相關。
這意味着大風對産蛋率和死亡率的影響較高，同時也對其他性狀有一定影響。
雷暴日數與智誠杏花雞受精率、産蛋率呈極顯著負相關，與死亡率呈顯著正相關。這表明雷暴對智誠杏花雞的受精率和産蛋率産生負面影響，并與死亡率正相關。
短時強降水日數與産蛋率呈極顯著負相關，與智誠杏花雞受精率呈顯著負相關，同時與死亡率呈顯著正相關。
這說明短時強降水對産蛋率有負面影響，并與智誠杏花雞的受精率和死亡率相關。
大雨日數與智誠杏花雞受精率、産蛋率呈顯著負相關，與死亡率呈顯著正相關。這表示大雨日數對智誠杏花雞的受精率和産蛋率有負面影響，并與死亡率正相關。
總結而言，高溫是對杏花雞養殖影響最大的氣象因素，與各項生産性狀都顯著相關。此外，雷暴和大風對産蛋率和死亡率的影響程度也較高。
那麼為了應對此類問題，養殖過程中應當采取怎樣的措施呢？
緩解氣象條件的舉措
夏季常伴随着偏南風，是以建議在設計雞舍時考慮朝向，最好選擇東西走向，以便于利用自然通風。
同時，可以考慮設定氣窗、風扇或者簾子，以促進空氣流通，降低室内溫度。
選址方面，建議選擇通風良好且地勢較高的地方，避免受到強降雨和洪澇等自然因素的影響，此外，周圍可以種植一些常綠樹木或藤蔓植物，用來遮擋陽光，減少陽光直射的影響。
雞的飼養密度也應相應降低，同時可以考慮使用噴霧系統或在屋頂灑水來降低室内溫度。此外，要確定雞有充足的飲水，以幫助它們散熱。
在高溫環境下，通過在飼糧中添加脂肪和維生素C可以有效地減輕熱應激對杏花雞的不良影響，同時顯著提高了産蛋率和飼料轉化率，研究表明，添加1.5%的油脂到雞飼料中可以明顯改善産蛋率、蛋重和料蛋比。
維生素C能夠清除過多的自由基，有助于維持機體代謝平衡。通過在飼料中添加200 mg/kg的維生素C，可以有效減輕高溫應激對蛋雞的損傷，提高蛋雞的生産性能和蛋品質。
除了飼料方面的措施，還需要做好氣象保障服務，以幫助農戶應對高溫和強對流天氣。這包括定期組織氣象服務，提前将氣象資訊傳達給養殖戶。
将養殖企業人員和養殖戶的手機号碼添加到決策短信釋出平台，并引導他們關注“封開天氣”微信，以随時接收氣象預警服務資訊，并根據天氣變化采取相應的管理措施。
還需要重視防雷安全，引導養殖企業進行防雷定檢，特别是自動孵化機房需要安裝避雷器。這些綜合措施将有助于提高農場的生産效益并減輕高溫對禽類養殖的不利影響。
高溫是對杏花雞養殖影響最大的氣象因子，高溫容易導緻杏花雞熱應激，進而降低産蛋率、受精率和活精率，同時增加死亡率。
封開縣在5至9月間經常出現高溫天氣，尤其是6至8月的連續高溫天氣最為明顯，其中7月的高溫天數最多，達到12.7天，7月的産蛋率最低，僅為39%，而死亡率最高，達到2.22%。
封開縣經常發生雷暴、大風、短時強降水等強對流天氣，主要集中在4至8月，在這些月份，産蛋率都低于50%。
5至6月有頻繁的強降水，6至8月則伴随着雷暴和大風，導緻死亡率上升，受精率低于90%。
相關系數分析和顯著性檢驗結果顯示，氣溫、降雨量、相對濕度以及高溫、雷暴、大風、短時強降水等氣象因子與杏花雞的生産性狀之間存在顯著相關性。
與其他氣象因子相比，氣溫和高溫天數對杏花雞的影響最為顯著，而雷暴和大風對産蛋率和死亡率的影響也相對較大。
通過優化雞舍布局、調整飼養營養、利用氣象服務等方法可以緩解高溫和強對流天氣對杏花雞養殖的不利影響。
氣象因子隻是影響杏花雞生産養殖的一個重要因素，其他因素如飼養方法、雞種、飼養營養、用藥和市場因素等同樣會影響杏花雞的生産性狀，需要進一步采集更全面的資料以進行深入研究。