中國的酒曆史極悠久，早在神農時就有迹可循，但當時以黃酒為主且飲酒之人多是達官貴族，尋常百姓少有機會品嘗。
直到唐宋，白酒才逐漸出現在大衆視野，并成為備受大家喜愛的主流酒。
時至今日，白酒不僅是百姓餐桌上的常客，更是酒友心中的“知己”，而需求量的不斷增加，使得大陸白酒品類越來越多且每個省份都有自己代表酒。
其中很值得一提的是四川省，它有着“釀酒大都市”之稱，孕育了無數标志性白酒，比如濃香大佬五糧液、劍南春。
而川酒之是以能如此輝煌，離不開當地的好山好水，從地理位置分析，四川地處盆地，強冷空氣很少在此聚集，再加上當地有“美酒河”之稱的赤水河穿流，釀起酒來自是具備天然優勢。
但并不是所有的川酒發展的都一帆風順，比如說沱牌酒，火爆時曾榮登央視、一瓶難求，但也曾跌下神壇、慘遭诋毀，一路走來經曆了諸多波折。今天咱就一起來看看它的發展曆程。
▶生：順時代而生
1952年，在國家大力支援下，大陸以茅台為首的白酒進入“百家争鳴”時代，而沱牌酒便是順應時代而被釀制出的一款酒。
其問世以後，憑借過人酒質一舉奪得“中國名酒”稱号，更被評為“川酒六朵金花”之一，瞬間風光無限。
▶興：榮登央視 成一線品牌
酒廠當時在宣傳上很給力，趁風頭正旺時在央視黃金時間段投放廣告，如今一句“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”成傳世廣告語。
正因把握住了營銷宣傳，沱牌酒在當時迅速成為年銷破8億的一線白酒品牌。
▶衰：決策失誤 口碑受損
在續寫輝煌的關鍵時刻，酒廠決策卻出現了失誤，急于進軍高端市場，對消費者維護不夠，使得其開始走下坡路。
再加上其它白酒勢力不斷擠占川酒市場，導緻其境地愈發艱難，而當時業界又流傳着它外購酒精的傳聞，三重打擊下，其口碑受損，甚至受到無數人诋毀。
▶雄起：改頭換面 強勢歸來
①更名改制
2011年，沉寂多年的沱牌酒将公司更名為沱牌舍得集團，并對自身工藝進行改制，以濃香工藝為主，并融合其它香型工藝，隻為釀出上乘酒質。
而其酒質也确實優秀，不僅廣受酒友認可，還一舉成為“川酒新六朵金花”之一，發展前景一片坦途。
②加大網絡管道宣傳
如今網絡管道發達，沱牌舍得順勢抓住機遇，并借“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”的宣傳基礎，增加網絡曝光率的同時努力挽回消費者、拉動銷量。
縱觀如今整個酒市，不難發現與沱牌舍得一樣酒質上乘的酒水有很多，不過有的卻因宣傳問題沒能被大衆熟知，即便是時至今日，仍有不少酒企不懂宣傳重要性，導緻暫時隻能活躍在當地酒市，就比如說下面這2款，明明酒質上乘，可卻沒在全國範圍流通。
風雲醬父
這款酒在當地被稱作“經典茅香”延續之作，之是以有此稱，是因為它是由有“金字招牌”之稱的李興發酒師（前茅台廠長）精釀而成。
90年代，李老憑借獨創的“以酒勾酒”技法讓茅台踏上了新曆程，并為醬酒界帶來了繁盛期，但此後的醬酒市場卻被某些資本勢力搞得一團糟。
為讓市場規範且合理，貴州相關部門委托李老釀出一款質感超脫同類的高品級醬酒。
為讓酒體品質更優，李老不斷精選釀酒主料，先認準仁懷當季生産的小紅糧當主料，後又專門從河南拉取冬季種植的小麥作輔料。
解決完糧食後，李老又開始琢磨窖藏及勾調環節，最後決定将初釀的酒放于酒窖沉澱5年，然後用陳放了12年的典範酒調味，隻為讓口感回歸經典。
品嘗一口，能感受到濃郁醬香，老酒的陳香感也很明顯，還帶有糧香、窖香複合香，喝完不存在辛辣感，反倒是回味甘甜，餘味悠長。
五糧春
很多人下意識的以為它是貼牌酒，但實際上它早已被五糧液收購成了“嫡系産品”，雖針對的是中端市場，但其酒質與同價位的其它産品相比是很占優勢的。
而其品質有五糧液傳統口感，濃香味和多糧香感十分明顯，酒體無色透明，挂杯現象非常不錯，聞香有類似于鳳梨的甜香，整體香氣偏柔甜。
入口柔和且綿甜，下喉很順不辣喉，反倒有微微的爆香感，尾味很幹淨，整體品鑒很舒服。