糯米作為人們日常生活中常見的一種食物，因其軟糯、稍帶甜味的口感，以及富含的營養成分，讓人們對它愛不釋手。今天，小編就要給大家介紹一種用糯米做的食物-蜂蜜涼糕，家裡有糯米就能做，蒸一蒸就搞定，清涼軟糯一盤都不夠吃，一起來看看吧！
【糯米的營養價值】
（1）含有豐富的維生素：糯米中含有一定的維生素B1、B2以及煙酸等維生素，對身體健康和神經系統等各方面都有一定的幫助。
（2）含有豐富的礦物質：糯米中含有豐富的鉀、鎂、鋅、硒等礦物質，對于維持人體生理功能、增強免疫力等方面都有很好的作用。
（3）含有高能量：糯米是一種高能量食品，每100克糯米中含有約370卡路裡的能量，對于需要補充能量的人群有很大好處。
（4）含有低脂肪：糯米中的脂肪含量相對較低，對于想控制體重或減肥的人群有很大好處。
【蜂蜜涼糕】
食材準備：糯米粉，蜂蜜，清水，白砂糖，檸檬汁，椰漿。
（1）準備一個碗，碗裡面加入适量的糯米粉，再加入适量的清水，揉成細微的粉末狀。
（2）準備好蒸籠，往上面放上一層糯米粉末，用勺子鋪均勻。
（3）再往上面鋪上一層蜂蜜，淋在糯米層上塗抹均勻。
（4）重複步驟3、4，再往上面鋪上3層糯米粉末和蜂蜜放進蒸鍋上蒸。
（5）蒸15分鐘左右後将涼糕拿出來，稍微涼一會兒後再切成塊。
（6）往鍋裡面加入适量的水，再加入适量的白砂糖攪拌均勻，等到糖融化後再加入适量的檸檬汁和椰漿。
（7）等到砂糖吵成糖漿後關火再将糖漿淋上即可。
【注意事項】
（1）糯米粉和蜂蜜的厚度不能太厚也不能太薄，太厚會影響涼糕的口感，太薄容易斷裂。
（2）糯米粉揉成粉末狀的時候一定要用力，細膩的粉質口感更好，也不會粘鍋。
（3）糖漿的熬制過程不能過長，糖要盡快融化，一旦融化後就要立即加入檸檬汁和椰漿攪拌均勻，否則糖漿容易變色。
（4）蜂蜜涼糕的口感很甜蜜而且有些粘稠，在食用時搭配清茶或者果汁等飲料會更加美味可口。
糯米作為一種經濟實惠、友善快捷的食材，一直被人們所喜愛。用糯米做的美食也都讓人們感受到了清涼、軟糯的口感，讓我們一起感受這種平凡又不平凡的食材吧！