糯米作为人们日常生活中常见的一种食物，因其软糯、稍带甜味的口感，以及富含的营养成分，让人们对它爱不释手。今天，小编就要给大家介绍一种用糯米做的食物-蜂蜜凉糕，家里有糯米就能做，蒸一蒸就搞定，清凉软糯一盘都不够吃，一起来看看吧！
【糯米的营养价值】
（1）含有丰富的维生素：糯米中含有一定的维生素B1、B2以及烟酸等维生素，对身体健康和神经系统等各方面都有一定的帮助。
（2）含有丰富的矿物质：糯米中含有丰富的钾、镁、锌、硒等矿物质，对于维持人体生理功能、增强免疫力等方面都有很好的作用。
（3）含有高能量：糯米是一种高能量食品，每100克糯米中含有约370卡路里的能量，对于需要补充能量的人群有很大好处。
（4）含有低脂肪：糯米中的脂肪含量相对较低，对于想控制体重或减肥的人群有很大好处。
【蜂蜜凉糕】
食材准备：糯米粉，蜂蜜，清水，白砂糖，柠檬汁，椰浆。
（1）准备一个碗，碗里面加入适量的糯米粉，再加入适量的清水，揉成细微的粉末状。
（2）准备好蒸笼，往上面放上一层糯米粉末，用勺子铺均匀。
（3）再往上面铺上一层蜂蜜，淋在糯米层上涂抹均匀。
（4）重复步骤3、4，再往上面铺上3层糯米粉末和蜂蜜放进蒸锅上蒸。
（5）蒸15分钟左右后将凉糕拿出来，稍微凉一会儿后再切成块。
（6）往锅里面加入适量的水，再加入适量的白砂糖搅拌均匀，等到糖融化后再加入适量的柠檬汁和椰浆。
（7）等到砂糖吵成糖浆后关火再将糖浆淋上即可。
【注意事项】
（1）糯米粉和蜂蜜的厚度不能太厚也不能太薄，太厚会影响凉糕的口感，太薄容易断裂。
（2）糯米粉揉成粉末状的时候一定要用力，细腻的粉质口感更好，也不会粘锅。
（3）糖浆的熬制过程不能过长，糖要尽快融化，一旦融化后就要立即加入柠檬汁和椰浆搅拌均匀，否则糖浆容易变色。
（4）蜂蜜凉糕的口感很甜蜜而且有些粘稠，在食用时搭配清茶或者果汁等饮料会更加美味可口。
糯米作为一种经济实惠、方便快捷的食材，一直被人们所喜爱。用糯米做的美食也都让人们感受到了清凉、软糯的口感，让我们一起感受这种平凡又不平凡的食材吧！