經常做聯軸箱，今天買了兩個新鮮的長茄子，想嘗嘗煎茄子盒的味道，打開整個！
乘風破浪的時代
<h2>材料</h2>
茄子 2
豬肉餡 50g
韭菜 2 段
十三香 1 勺
适量的鹽
半勺油
泵 1 勺
1勺葡萄酒
面糊部分
面粉 100g
澱粉 50g
雞蛋 1
适量水
油炸部分 食用油
菜籽油或大豆油約500g
<h2>練習步驟</h2>
1、茄子切成雙層，不要切掉。将豬肉攪拌成肉餡
2、将雞蛋、面粉、澱粉按比例糊狀
3、茄子中間用肉餡，肉餡不要太多
4、均裝有肉餡備用
5、粘貼在上面
6、油溫70%的鍋炸至金黃色，翻過身來，直至兩面油炸後可出鍋
7、顔色呈金色，不是很有胃口
<h2>技巧</h2>
肉餡一定不能放太多，可以夾在比例好的面糊上自己主人，想吃一點軟就挂薄，想吃脆就可以挂更多的面糊
<h2>茄子的營養功效</h2>
甜味，涼爽的性愛，進入脾髒，胃，大腸。
1. 胃癌的治療
國外研究表明，它具有數倍于其他蔬菜的抗癌特性，具有相同的效果，是一種強大的抗癌手。能夠抑制消化道惡性良性腫瘤的增值細胞對胃癌和盲腸癌有較好的抑制作用。
2. 抗衰老
茄子中含有維生素E，具有預防出血和抗衰老的功能，經常吃茄子，能使血液中的膽固醇水準不升高，對延緩人體衰老具有積極意義。
3. 降低膽固醇保護心血管疾病
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑病、壞血病、促進傷口愈合的作用。
4.清熱以釋放熱量
它特别适合容易長鑷子和酸痛的人。
<h2>茄子的飲食禁忌</h2>
脾胃寒，哮喘不宜多吃。
茄子秋天後的味道苦澀、清涼，脾胃寒，虛弱，大便人不宜多吃。
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法正常分解，會耽誤患者的恢複時間，影響患者的恢複速度。
茄子不應該和螃蟹一起吃。蟹肉冷，茄子冷順滑，兩者吃得一樣，胃腸不适，嚴重可能導緻腹瀉。
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