遼甯刺客
刺客是中國最優質的食品之一。作為海鮮的"八大瑰寶"之一。因其藥用溫暖，敵人參足夠，故得名海參。近10年來，刺猬養殖業發展迅速，從原來隻在大連沿海養殖，現在已經從鴨綠江口延伸到葫蘆島，貫穿整個遼甯海岸。現代科學研究證明，阿索波昂的營養價值非常高，每100克含有15克蛋白質，1克脂肪，碳水化合物0。4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2毫克。4毫克，以及維生素B1、B2、尼酸等50多種有益于人體生理活性的營養素，其中蛋白質含量超過55%，18種氨基酸牛磺酸、硫酸鹽膽汁、辛辣粘性多糖，精氨酸是男性精子細胞的主要成分，也是合成人體膠原蛋白的主要原料， 能促進機體細胞的再生和修複對機體的損傷，還能提高機體的免疫功能，延長壽命，消除疲勞。
海參木耳肋湯
材料
原料：
海參： 2
排骨：460g
缪爾：40g
火腿：25克
洋蔥：一點
生姜：一點點
步驟
1.取一個幹淨的盤子，不要有一點油漬，将海參洗幹淨放入盤子中，倒入純淨水，放入冰箱冷藏。每12小時取出一次水，起泡24小時後，海參開始變軟。
泡泡海參
2.從海參肚子下面切下，去掉海參的牙齒（沙嘴），把海參沖洗幹淨。倒入純淨水，放入冰箱冷藏。每 12 小時取出一次水，然後繼續泡泡 24 小時。
去除符拉迪沃斯托克内髒雜質
3.海參放入炖菜中，加入純淨水，炖水到海參上，可用筷子輕輕插入，關機，等待水自然冷卻。把它拿出來，放在一個幹淨的盆裡。加入純水泡，放入冰箱冷藏。每12小時更換一次純淨水，兩天在上面。
煮海參
4.準備排骨，将排骨放入塊中，在擀水煮五分鐘，拿起洗淨，黑木耳水浸泡在頭發中，撕成小塊，放入沸水中煮沸五分鐘，拿起洗淨，火腿片，姜切絲，洋蔥切成洋蔥。
制備
5.用适量的水炖煮，放入排骨、火腿、生姜、木耳、洋蔥慢火炖2小時，再放下海參炖一小時，期間根據口味和鹽調味。
技巧：
1.海參具有補益精華、提血保濕的功能，木耳能強身、活血出血，肋骨有益精華，滋潤幹燥的功能。補充，力量，強壯的肋骨。
2. 食物以克為機關
海參（洪水）：參與海的醋突觸;
木耳（幹）：木耳不宜吃田螺絲，從食藥、冷田螺絲，遇到滑溜的木耳，不利于消化，是以兩者不宜吃一樣。
患有痔瘡的木耳和野雞不宜一起吃，野雞有小毒，兩者都容易誘發痔瘡出血。
木耳朵不宜與野鴨一起食用，野鴨味道甜涼，同時容易消化不良。