幾個月前，來自新疆的烏蘇啤酒被網絡炒到紅遍天，不少網友表示自己無論如何都要一嘗烏蘇啤酒的口感，是以短時間烏蘇啤酒占據頭版頭條。
不過最近我發現烏蘇啤酒仿佛銷聲匿迹了。而且不僅烏蘇啤酒，全國的啤酒在這個夏季也變得非常暗淡，往年一到夏季啤酒銷量節節爬高，但今年啤酒的銷量慘遭滑鐵盧，身邊好像沒幾個喝啤酒的，這是為何？經過調查，我發現下面幾點殘酷又現實的原因是導緻啤酒銷量降低的原因。
勾兌工藝的出現讓啤酒的口感發生變化
如今的啤酒早已不是我們小時候喝的啤酒，人們都在懷念以前的啤酒。現今的啤酒分為兩種，一種是工業水啤，一種是精釀水啤。前者是将糖漿、澱粉、大米等低成本原料混合在一起，沒有酵母和啤酒花，産出的啤酒口感差，導緻酒友失去喝酒的興趣。
原料上漲導緻售價上漲
近幾年制作啤酒的原料都有不同程度的漲幅，廠家為了保持利潤的平穩，不得不将啤酒的出廠價提高。而零銷商也因為市場的原因将啤酒價格再提升一番，原本一瓶1塊多的啤酒如今賣到三四塊錢，大家自然将興趣降低了。
精釀啤酒成為大衆的心頭愛
與工業水啤不同，以口感好著稱的精釀啤酒以大搖大擺的姿态鄭重的進入市場。口感豐富、原料紮實的精釀啤酒受到了消費者的喜歡。在價格比工業水啤高出不少的前提下，人們還是更看重口感。
總結了以上幾點原因，我個人認為啤酒需求下降的最基本原因還是品質的降低，人們對啤酒成本效益的提高，消費者一方面想要口感一方面想要實惠。廠家隻有做到了這兩點，啤酒市場才能迎來回春，大家說對嗎？