小洋芋煮熟
主要配料：洋芋450克，豬腿肉500克。
配件：适量油，食鹽2克，洋蔥2片，姜3片，鮮醬油10克，老泵8克，油10克，糖粉15克，糖2克，醋5克，酒10克。
方法：
1、豬肉切小塊後洗淨，取水5分鐘後撈出，将血沖洗幹淨後瀝幹水分。
2、準備好姜片和洋蔥。
3、将油底殼放入糖粉中，小火煮沸糖色，直至糖粉融化并排出小氣泡，倒入豬塊水進行油炸。
4、同時放入姜片、洋蔥結和八角形炒菜，将肉幹燥後放入酒中，油、鮮醬油，醬油，醋炒均勻。
5、倒入半鍋開水，小火蓋住鍋，煮熟肉，将小洋芋洗淨。
6、将肉放入小洋芋中時要放1小時20分鐘，加少許鹽，炒均勻，然後燒30分鐘。
7、蒸煮後放一些白砂糖新鮮、火燒，湯汁濃稠即可。
拿着雞蛋鳳尾魚
配料：鮮蝦8~10隻（約200g），雞蛋3個，洋蔥1/3個，洋蔥5g，鹽2g，醬油5g，酒5g，白胡椒，澱粉3g。
1、鮮蝦殼，留下尾部和最後蝦殼，即"鳳尾蝦"形狀。用牙簽挑出蝦腸，放入盆中。加入一些鹽和澱粉，用筷子混合，然後用水沖洗并瀝幹備用。
2、瀝幹鳳尾魚加鹽1g，澱粉3g，腌制10分鐘。
3、煎鍋熱，加入1茶匙食用油，先将鳳尾魚蝦炸在兩面（不用炒得太熟，7分鐘即可煮熟）。
4、将炸蝦油保留，再加入1湯匙食用油，油趁熱放入洋蔥絲油炸味中。
5、倒入蛋液，用筷子攪拌，直到蛋液稍微凝固（蛋液s 3雞蛋s 1g鹽s 5g醬油s 5g鼠尾草酒s少許胡椒粉打均勻）。
6、趁蛋液尚未完全凝固，放上炸好的鳳尾魚蝦，撒上洋蔥。
7、蓋上蓋子，小火烘烤2-3分鐘，直到蛋液完全凝固後才能從鍋中出來。
三色荷蘭豆
材質：荷蘭豆、玉米、紅辣椒一種。
1、荷蘭豆、紅辣椒采幹淨，玉米去皮小半碗。
2.先煮熟去皮的玉米。
3、炒鍋下洋蔥姜蒜爆香，放入荷蘭豆中迅速轉身破香。
4、将玉米粒和紅辣椒繼續炒，加入适量的鹽和蘑菇味。