新消費 新生活｜在向東街，“消費”慢時光

一半市井煙火，一半曆史人文，古老街巷，傳統美食、民俗融合發展——

在向東街，“消費”慢時光

湖南日報全媒體記者 周俊

通訊員 袁曉晖 劉曹勇

【消費場景】

古街外，高樓林立、車水馬龍，城市的快節奏催人急行；古街内，曲徑幽深、品茶聽曲，傳統的文化生活舒緩安逸。

向東街，位于新化縣城上梅古鎮，毗鄰資水碼頭，始建于明朝，興于清末民初。因資江水運繁榮，許多人來此置業行商，形成了集小作坊、集市、碼頭為一體的商賈雲集之地，為新化現存唯一還儲存原有市井特色的老街。

新化充分挖掘當地飲食和民俗特點，圍繞文化旅遊布局業态，形成了傳統美食、傳統民俗融合發展的消費體系。目前，向東街已入駐商戶130餘戶，年營業收入達到3500萬元。

仲夏時節，循着青石闆路走進向東街，大紅燈籠高高挂，老宅樓閣鱗次栉比，一眼千年，穿越時空，進入古樸的曆史畫卷。徐徐而行，品一壺新化紅茶，聽一曲新化山歌，看一場國術表演，吃一碗向東街粉面……一半市井煙火，一半曆史人文。

古街消費熱點在慢時光中慢慢“點燃”。

吃——

一碗粉面，每天賣出6000餘份

不吃碗粉面，白到向東街。

向東街的打開方式，從一碗粉面開始。勁道的米粉，配上紅湯和牛肉，再灑上幾滴當地特有的山胡椒油，瞬間燃爆味蕾。

古巷深深，粉面館随處可見，既有傳承幾代的老字号，也有情懷滿滿的新店鋪。這些粉面館每天24小時營業，食客絡繹不絕，整條街平均每天要賣出6000餘份。

老住戶陽立生介紹：“以前這裡是縣城的水運碼頭，每天人來人往，大家都趕時間，吃碗粉面便宜又快捷，久而久之形成了粉面和小吃一條街。”

“我是奔着情懷和人氣來的。”看準了向東街的消費市場，24歲的卿洋琴子放棄在外的舞蹈教育訓練機構，回來創辦了“管粉豆子”粉面館。開業不到2個月，已成為小有名氣的網紅美食打卡點。

在新化的方言裡，“管粉”就是蕃薯粉，逢年過節家家戶戶必備。一碗管粉豆子标配有炸丸子、幹豆角和豆子，客人還可根據口味免費添加海帶絲、花生米、酸蘿蔔、榨菜等配菜。

“管粉豆子不僅是一碗粉面，更是新化人的回憶。”卿洋琴子介紹，“走南闖北，遠走天涯，無論在哪，大家總忘不了家鄉的這碗粉面。”

“老國面館”已經有上百年曆史，28歲的康冬是第五代傳人。小小的廚房内，2口大鍋熱氣騰騰，他同時烹煮8碗粉面，依舊無法及時滿足不斷進門的客人。

“紅湯牛肉粉面的秘訣在于湯料。”他告訴記者，将小塊牛肉加入“秘制配方”，沸煮半小時，再将撈出，晾幹，切片；然後倒入沸油中，加入紅辣椒和香料爆炒熬煮，湯色鮮紅、香味撲鼻，回味無窮。

“大碗吃面，大塊吃肉，額頭微微冒汗，神清氣爽。”從雲南過來的彭紅湘忍不住贊歎，“重慶小面麻辣，陽春面清淡，過橋米線豐富，向東街紅湯牛肉粉面自有火爆、直率的獨特魅力。”

一碗粉面，成就了向東街的美名，它的辣、烈、濃、香，讓人酣暢淋漓、上瘾上頭。

喝——

一杯紅茶，連結近36億元綜合産值

竹林扶疏，泉石相映。一曲“雲水禅心”古筝演奏，如天籁之音漫卷漫舒，營造出空靈悠遠的意境，市井的繁雜頃刻間被洗滌。

聞聲而去，“半日閑茶社”賓客盈門，一場小資情調的新化紅茶主題茶會舉盞正酣。月光灑落天井，茗香袅袅，微風徐徐，伴随着優雅的茶道展示，來往茶客得以體會“人在草木間，浮生半日閑”的自在。

遊客在新化縣向東街慎德堂觀看民俗表演。 湖南日報全媒體記者 周俊 攝

“屋外人間煙火，屋内僻靜歸隐。”茶社主人李靜峰笑着說，“向東街地理位置得天獨厚，既有曆史的厚重，又有市井的熱鬧，正好滿足人們‘隐市’的消費心理。”除了喝茶，茶社還有自己的茶場，主打高山荒野茶，年産量在1000公斤左右，基本上能自産自銷，全年營業收入在300萬元左右。

不遠處，“德成興”茶館外，幾位遊客幹脆把茶桌搬到門口，一邊品茶一邊談天說地。“湯色琥珀、入喉絲滑、回甘綿柔。”臨走時，湖北老茶客陳晨，還不忘捎上幾盒“蚩尤蠻紅”帶給親友。“這麼好的茶免費喝，老闆還熱情為我們介紹向東街文化曆史和新化紅茶，下次還要來。”

“新化紅茶公共品牌獲得了國家地理标志證明商标。”新化茶旅推薦官周勇介紹，“向東街的茶館主要銷售新化紅茶，而且都有自己的茶場。這裡不僅是銷售地，更是産品宣傳推薦平台，我們要把自己的品牌做大做強。”

新化把紅茶産業作為全縣農業支柱産業來打造，全縣茶園面積達9.2萬畝，年産紅茶近5000噸，總産值近11億元，新化紅茶的綜合産業鍊産值近36億元。

看——

一座老宅，演繹千年梅山文化

向東街的建築融合了清代、民國之風。徜徉古街幽巷，光滑樸素的青石闆、精緻玲珑的樓閣、衣袂飄飄的漢服展示，正是“出片”的好去處，吸引着衆多遊客拍照打卡。

除了靜态遺存，還有一場文化盛宴在等你。

慎德堂，始建于清代同治八年，總面積2000餘平方米，房屋48間，是新化境内規模最大、儲存完好的一座四合院，如今已成為梅山文化的展示館。在這裡，你可以觀碑廊、看古董、感受老物件，還可以體驗新化飲食文化、觀賞民俗表演。

踏進青石門檻，置身于梅山文化時空隧道，民國初期的地方銀票、造型各異的巫傩面具、古樸精巧的雕花木器……530餘件藏品，每一件都在訴說着那些陳年往事。

“親眼見到這些老物件，非常熟悉也非常懷念，有一些就是我們小時候用過的。”遊客賀姣龍笑着說，“向東街有吃有玩，還有民俗展演，簡直是一塊文化瑰寶。”

鑼鼓響起，好戲開場。新化山歌“神仙下凡實難猜”，簡樸的音韻以及道地的“新化腔”，瞬間吸引了觀衆；梅山拳、梅山棍，展現了“梅山蠻”的勇猛剛烈；梅山傩戲，原始巫傩表演，仿若夢回千年。

慎德堂還推出“中式傳統婚禮”項目，花轎迎親，八擡大轎，儀仗開道，獅舞引門，近年相繼為40餘對新人舉辦中式傳統婚禮。

“節假日遊客火爆，每月營業收入有40萬元左右。”慎德堂負責人卿志斌介紹，“文化的融入，激活了消費市場，也提升了消費品質。”

把市井的煙火氣與厚重的文化曆史相結合，将旅遊消費業态與古街元素深度融合。逛向東街，已從簡單地吃一碗粉面，轉變為文化消費和慢節奏的生活體驗。人氣不斷聚集，品牌也日益閃亮。

【專家點評】

“慢生活”帶動文旅産業“快發展”

湖南人文科技學院商學院院長 劉辛田

快節奏的生活讓人疲憊，生活中的美好需要慢慢品味，慢生活成為時下文旅消費新業态、新場景、新亮點。

青磚黑瓦，承載着厚重曆史記憶的新化向東街，“品新化紅茶，聽新化山歌，看梅山國術，吃向東街粉面……”日常生活的場景、實實在在的市井氣質，将現代旅遊慢生活演繹得淋漓盡緻。

由文、旅、商業深度融合的新商業悄然掀起，慢生活街區以新零售、新業态、新模式來應對消費更新新需求。“十四五”規劃和2035年遠景目标綱要指出，要打造一批文化特色鮮明的國家級旅遊休閑城市和街區。特色鮮明的慢生活街區是引領方向之一，慢生活街區的建設要圍繞着“曆史有根、文化有脈、商業有道、品牌有魂”來突出地域特色，助推地方文化與旅遊融合的形态創新、業态完善與服務提升。