#夏日生活打卡季#“夏至三庚數頭伏”，今年的夏至正好趕上是一個庚日，是以在第三個庚日也就是7月11日就将迎來入伏。
“早入伏，夏日長”，入伏的時間一般在每年的7月11日到7月21日之間，7月11日這麼早入伏是比較少見的，是以很多老人說今年三伏天不一般。
三伏天裡高溫高濕，會讓人有“蒸三溫暖”的感覺，這個時候人的消耗是很大的，除了要防曬和做好休息以外，多喝點湯湯水水的補充身體流失的水分和微量元素，也是很有必要的，是以才有了“入伏三碗湯，不勞醫生幫”的說法。
三伏天即将來臨，别忘給家人喝這三碗湯，清熱敗火，健脾養胃，莫忘老傳統，舒服過夏天。
1、羊肉湯
“伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”，羊肉是溫補性的好食材，天氣炎熱的三伏天，正是補氣養胃的好時候，這個時候用羊肉熬湯喝，可以養護脾胃減少因為食用了過多的寒涼食物引起的不适。
推薦菜單：鲫魚羊肉湯
1.鮮活的鲫魚宰殺幹淨，去除魚鰓、魚鱗和内髒，把腹内的黑膜和瘀血摳洗幹淨，羊肉片自然化凍。
2.熱鍋入油潤一下鍋後把油倒出，然後下入豬大油化開，油熱後用廚房紙巾把鲫魚的水分擦幹後入鍋，煎至兩面金黃定型。
3.煎好的魚輕推到鍋邊，利用煎魚的油爆香蔥姜片，然後烹入料酒和白醋添入開水。
4.鍋中湯汁大火燒開，撇去浮沫和撈出鍋中的料渣，把化凍後的羊肉片入鍋。
5.鍋中始終保持大火滾開狀态，把浮沫和煮出來的優質撇淨，熬煮至湯汁奶白濃稠後，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。
小貼士：煎魚用豬大油更能去腥增香，添加開水可以使煎魚出來的油脂跟水迅速乳化融合，湯汁的顔色會更加乳白濃稠。
2、姜湯
生姜一直是藥食同源的好食材，不僅可以去異增香，還能去除濕氣逼出體内的寒氣，三伏天裡濕氣和寒氣比較重，這個時候正是吃姜的好時候，是以民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的俗語。
推薦菜單：姜絲胡辣湯
1.裡脊肉洗淨後切成細絲，姜去皮後切成細絲，木耳和黃花菜分别泡發，泡發後摘洗幹淨，把木耳撕成小朵。
2.鍋中入油下入肉絲煸炒，炒至肉絲變色後下入蔥姜絲爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色。
3.鍋中下入攥幹水分的木耳和黃花菜，翻炒均勻後添湯，鍋中湯汁大火燒開後轉小火。
4.煮至鍋中湯汁濃稠後，加入鹽、胡椒粉和白醋調味，把湯汁調成胡辣口味的，然後分次淋入水澱粉把湯汁調至濃稠，沿鍋邊淋入雞蛋液，待雞蛋液成熟浮起後撒入蒜末，滴幾滴香油即可出鍋享用。
小貼士：夏季吃姜要選擇好時間段，最好選擇早上中午吃姜，如果吃姜是為了去除濕氣，那麼可以把姜皮刮去，因為姜皮是涼性的。
3、苦瓜湯
苦瓜是夏季裡的常見食材，苦瓜中的苦瓜甙有清熱敗火的作用，三伏天裡天氣炎熱，适當吃點苦味食物，可以促進食欲，預防因為天熱引起的上火難受。
推薦菜單：苦瓜老鴨湯
1.宰殺幹淨的鴨子剁去嘴巴和尾尖，入清水中浸泡去血水後撈出洗淨，苦瓜洗淨後去掉頭尾，切成圓圈後挖去白色的瓜瓤。
2.把鴨子涼水入鍋，鍋中滴幾滴白酒，水開後撇淨浮沫，把鴨子撈出清洗幹淨。
3.把洗淨的鴨子入湯鍋中，鍋中放入蔥姜塊、一片白芷和料酒，大火燒開後轉小火慢炖，炖至鴨子用筷子輕輕一插就能插透，骨肉分離時把鍋中的料渣撈淨。
4.鍋中下入苦瓜繼續用小火熬煮，熬煮至口感軟爛以後，加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋享用。
小貼士：苦瓜也被稱作“君子菜”，意思是它的苦味不會沾染到其它食材上，是以即使不能吃苦的人，用苦瓜熬的湯也能飲用，因為苦瓜湯裡并沒有什麼苦味。
三伏天裡适當多喝點湯還是很有好處的，尤其是以上三種湯，都是夏季裡非常不錯的食材熬煮的，三伏天來臨的時候，可以适當給家人熬上點飲用。