山田煮茄子，香味濃郁的老頭。三十英裡的面條，四十英裡的蛋糕。這就是我們張家口地區，我們可以看到這道菜搭配蛋糕在這裡是如何被肯定的，小火慢炖嫩茄子和洋芋醬出來，出鍋裡放着美味的黃餅，那種味道簡直就是絕對出來了。先說山藥要煮茄子，意思是這個，山藥煮茄子雖然土味，不能上桌，但卻是招人看，老人喜歡吃這口。山藥就是這樣來的。現在這道菜也是餐廳裡必點的菜之一，非常受歡迎。在說三十裡面條四十裡餅的起源，意思是吃一頓面條的饑餓感，可以走三十裡山路，吃黃米餅做的蛋糕，可以走四十裡。如果吃白面或面條，連二十裡都走不了腰已經餓得起不起了。張家口地區開面館、蛋糕館很多餐廳，今天首先分享了這塊黃金蛋糕的實踐。
1、黃米粉放入盆中用冷水和面條，喜歡吃軟蛋糕把一些水放進臉上，不能把太多的觸碰在手上感覺比較粘。不喜歡吃軟蛋糕上少喝水，肉眼看起來有顆粒感，感覺上去臉上有顆粒感，這種外觀是個人喜好決定的。
2、在鍋裡放冷水，水打開鑷子，鑷子放濕籠布，放幹布易燒籠布。
3、将水打入蛋糕面條中，要逐層均勻放置。
4、蒸幾分鐘，看蛋糕表面在第二層變黃。
5、蓋上蓋子蒸至蛋糕表面完全蒸熟，顔色變黃。
6、将蒸熟的糕點面條一起，最好用鏟子鏟下，這樣手不要太熱也省力，把它轉移到一個盆裡。
7、手用冷水輕輕碰一下，手來回吃幾次蛋糕，幾次就好了。
8、放好一些麻油防止皮膚變幹後，據說這種帶有油的蛋糕邊緣的泡泡蛋糕最好吃。
9、山藥做茄子菜也準備了。
10、打開吃，鏟一鍬黃的蛋糕用筷子輕輕夾一夾，夾開在茄子裡，别提香味多香。
媽媽倆快要吃一鍋蛋糕了，剩下的晚上用油用糖煎完後就吃了晚上特有的香味。喜歡朋友在收藏上嘗試一下！