一個人的成長是和很多謙遜的，甚至看似平淡無奇的事情，腿筋是相連的。
這樣，我生活中的許多起伏都與不顯眼的泡菜有關。
小時候，我就像泡菜一樣，泡在家裡這個"大罐子"裡。
我的母親沒有給我留下太多溫暖的記憶，但我對她做泡菜的記憶很深。
每次做泡菜，她總是蹲在廚房的一角，先掀開蓋子打開内蓋，然後把各種蔬菜和蔬菜一點一點地洗淨、晾幹到罐子裡。
感覺就像一個嬰兒，母親用食物喂養它。
當祭壇蓋離開祭壇時，一個低沉的，令人難以忘懷的聲音發生了，好像在回應她的喂食。
母親在釣泡菜時動作較輕。她的手在幹燥前被洗幹淨。這是由于泡菜細膩很弱，不能碰到半點的原水。
母親的手似乎附着一個赭子，具有火的形狀，出奇的柔軟，令人驚訝的溫暖。
等泡菜從罐子裡拿出來，媽媽再把它放在橡木做的砧闆上，一個接一個地對準，切成花生米大小的肮髒，加入一些紅油油，放幾味精白糖混合，放在桌子上供我們享用。
我媽媽喂泡菜，泡菜喂我。
然後我離開了家，在很長一段時間裡，我幾乎忘記了泡菜。
泡菜是沒有地方居住的生活的奢侈品。回到過去，我去過中年，媽媽年紀大了。在很多人眼裡，我除了一個流浪的霜，什麼都沒有。
媽媽看着我，悲傷和愛的眼睛無法隐藏流出，她擔心和困擾着我。
都說，人的成熟在一瞬間，在一瞬間，我覺得自己已經生來得去。
那是在我發起的一個聚會上。當時，我在離市區不遠的鄉鎮有一個農家院子，我邀請朋友，雞是土雞，蔬菜是從花園裡采摘的，水是從井裡抽出來的。
大家交錯，開朗，吃到最後，一個朋友忽然問：有泡菜嗎？
畢竟人們互相看了看，然後他們看着我，他們知道可能有一個大問題。
我笑了笑，自信地說，是的，你等等。我拿出了生姜。
我學會了媽媽制作泡菜的方法，從罐子裡拿出嫩姜，把破碎的、切成丁的、倒掉的紅油，加幾滴香醋油，撒上味精和糖，攪拌，上面放一個小盤子。
該産品看起來是白色和紅色的，吃起來又甜又脆。
我的母親後來嘗過我的手藝。她也沒有表揚我，反而很難找到的不足：太酸了，加點鹽。太鹹了，加點糖霜。生花，加一些白葡萄酒...即使不酸不鹹隻是好...
就連那個罐子，媽媽也挑出了毛病：你那個罐子，要經常洗，臀部沒擦幹淨，即使做起來好吃，也數不清......
我沒有我母親的這些教條。
在她眼裡，一個人的生活并不容易。一個女人是透過針眼的線，為了串起一個家庭，你必須磨尖、扁平化，在所有眼睛的洞裡不停地穿過。随着時間的流逝，這條線有一根鋒利的針。
我甯願談論事情，關心生活真正的味道。比如泡菜，因為愛吃，是以做。
可以等真的去做，才發現媽媽的教條不是沒有道理的。
關于泡菜還有很多工作要做。從鹽水裡出來的時候把水燒開，然後冷卻，再用姜胡椒蒜八角白液糖霜......鹽是天然的，它是主角，當有條件時，最好加一些老鹽水。
菜肴不是随便冒泡的，哪些菜不能冒泡，哪些泡泡時間長，哪隻能是"洗澡泡菜"，沒有統一的标準，但标準的内容是與生俱來的。
同樣的方法，做出非常不同的味道，有些甚至非常不同。同時，道是非常微妙的，有的甚至帶來了一些神秘感。
泡菜雖然"便宜"，但極其精緻，怕原水，怕油膩，怕髒。稍加注意，帶一點油漬，整罐泡菜就會完全報廢。
然而，母親們更喜歡另一種說法，即她們不能做泡菜，看看一個女人是否能做到，但也因為運氣。
但是當談到運氣時，事情變得非常難以捉摸，而且它們是有道理的。母親的生活，什麼都沒有建成。能夠做出一個好的泡菜，就足以讓她擺出驕傲的姿态，站在地上。
我并不認為母親這麼說是理所當然的，但我暗中感謝自己的好運氣。雖然我的泡菜不比我媽媽的多，但它也有外觀，也可以處理。
泡菜很謙虛，但有自己的尊嚴。不應掉以輕心，也不應草率。我們需要的是謹慎和耐心。
當你對生命中最卑微的事物有一種冥想和愛時，生活會向你呈現其廣闊而微妙的波浪。這是母親說的，祝你好運。
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