作者 Coco
納思瀚：“中國業務的複蘇速度快于預期。”
消費正在緩慢複蘇，咖啡行業卻熱鬧非凡，尤其是連鎖品牌。
近日，Tims天好咖啡、瑞幸咖啡、庫迪咖啡紛紛傳出拓店新聞，作為咖啡巨頭的星巴克也在最近有了新消息。
5月30日，星巴克新任CEO納思瀚正式上任後首次訪華，并在交流會上介紹了星巴克未來的中國戰略遠景。值得注意，中國市場的增長讓星巴克調整步伐加快布局。
前不久，星巴克釋出了2023财年第二季度财報。期間内星巴克淨營業收入87億美元，同比增長14.5%，增長速度超出市場預期。其中，中國市場季度營收約8億美元，扣除匯率因素後同比增長11%。結束了連續6個季度的單季下滑，重回正增長軌道。
并且，納思瀚在星巴克2023年第二财季業績說明會上稱，中國業務的複蘇速度快于預期，并且預測能夠實作今年訂下的增長目标。
對于未來中國業務的布局，納思瀚釋此行訪華的發言中有兩大亮點值得關注，一是門店擴張戰略，二是供應鍊投資。
門店擴張：堅持直營，未來三年門店數量達到9000家
關于最關心的門店擴張問題，納思瀚表示，未來三年星巴克中國要達到9000家門店的目标，但不會止步于此。另外，在門店擴張上，依舊堅持直營模式。星巴克的長期願景是開設和營運經營獨立的星巴克門店，并且星巴克業務模式能夠融入中國市場。
相對于特許經營模式或者加盟模式而言，直營模式能更好保證門店體驗和飲料出品，同時塑造更深的品牌壁壘。與此同時，直營模式對品牌管理要求更高，也降低了開店速度。
事實上，采取直營+特許經營/加盟模式，反而是多數連鎖咖啡品牌的做法。比如Tims天好中國今年新增門店中至少一半會通過加盟店形式完成，瑞幸也開啟了帶店加盟模式。當然，商業模式不分好壞，未來何種模式更适合品牌拓寬市場占有率還需通過長時間驗證。
供應鍊投資：完善中國市場的背景支援
針對供應鍊投資，納思瀚說道：“我們也是在中國唯一一家擁有完整供應鍊的精品咖啡公司，在雲南擁有一個種植者支援中心。”并且，他還提到，星巴克在2020年宣布于昆山投資的“星巴克咖啡創意園”将在今年9月正式營運。這個産業園總占地面積約8萬平方米（120畝），投資近11億人民币（1.56億美元），包括了烘焙工廠、分撥中心以及體驗中心。
還有一點值得補充。除卻咖啡創意園這一加工配送大後方的成型，星巴克對于雲南咖啡的長期投資對市場拓展也非常重要。據了解，自從2012年，星巴克便在雲南建立了亞太區及中國的首個咖啡種植者支援中心。2022年至2012年間，星巴克在雲南累計收購咖啡豆56433噸，累計有43000噸雲南咖啡豆通過星巴克，出口至歐美及亞洲國家。并且，10年來，雲南咖啡豆收購時的合格率從20%~30%顯著提升到現在的80%以上。
咖啡創意園的正式落成是星巴克加速擴張的開始，相信星巴克中國在未來會創造更多精彩。