#夏日生活打卡季#
沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。夏天少吃大魚大肉，多吃“4瓜3豆”，營養高，易消化，舒服過夏天，快快收藏吧！
多吃4瓜
一、黃瓜
推薦食譜：黃瓜炒鳝魚
食材：黃鳝5條、黃瓜半根、紅椒、姜蒜（各按自己喜歡的份量準備）
做法：
1、鳝魚去掉頭尾後洗淨切段，加入2勺醬油、1勺澱粉、少許鹽拌勻。
2、熱油鍋放入大蔥、姜蒜，再放鳝魚翻炒3分鐘，炒至變焦糖色，把備好的黃瓜和紅椒放進去，加入小半罐啤酒、3勺醬油繼續翻炒五分鐘，收汁後就可以裝盤啦。
3、不會處理鳝魚的可以在買的時候和大哥說請幫忙處理，帶回家後一定要盡快炒，鳝魚腥不腥取決于它的新鮮度。
二、冬瓜
推薦食譜：冬瓜海帶湯
冬瓜和海帶算得上是經典搭配，佐上一把蝦皮，煮一鍋鮮湯，也算是一碗去油湯，清爽好喝一點也不膩，海帶和蝦皮的鮮香會融進湯裡，還有濃濃的冬瓜清香，這種蔬果清新和鮮味的交融，是喝一口根本就停不下來的味道
食材：冬瓜半塊，海帶絲1碟，蝦皮一把
做法：
1、冬瓜洗幹淨，去皮切小塊，切小塊更容易煮入味
2、鍋裡倒油，油熱倒入冬瓜煸炒一下（也有先炒蝦皮把香味炒出來的，不過蝦皮容易炒焦）
3、炒到冬瓜表面微微金黃，倒入半鍋開水，開大火煮沸，放入海帶絲和蝦皮，轉小火一起炖10分鐘
4、最後根據個人口味加鹽和雞精調味，開大火繼續煮2-3分鐘，出鍋撒上蔥花就可以了
三、苦瓜
推薦食譜：苦瓜黃豆炒五花肉
五花肉鹹香軟糯～苦瓜軟滑入味，吸滿了五花肉的油脂。連不愛吃苦瓜的人都直呼飯不夠吃！！
食材：五花肉、苦瓜、酸菜、黃豆、幹香菇、蒜、芹菜、小米辣
做法：
1、準備食材：五花肉切片，苦瓜切塊，酸菜切條、泡發好的幹香菇切片，黃豆提前泡發。
2、熱鍋冷油，加入五花肉煸炒出豬油至焦黃。加入蒜片，香菇炒香後再加入酸菜炒香。轉入砂鍋，加入黃豆和苦瓜。
3、調味：2小勺鹽、1勺蚝油、2碗開水，大火燒開轉小火焖煮15-20分鐘。撒上芹菜段和小米辣。
4、煸炒五花肉時要注意别被油彈到。酸菜有鹹味，調味要注意。焖煮過程水不夠可以再加開水和蚝油。沒胃口的時候真的可以試試做這道菜，酸爽開胃，讓你多吃兩碗大米飯！！
四、絲瓜
推薦食譜：蚝油絲瓜
夏天的各種瓜瓜果果太迷人了，尤其還有我最愛吃的絲瓜，清炒、煮湯我都愛，尤其水煮肉片用它打底是真的會吃的很有幸福感。
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀塊，放10%濃度的鹽水中浸泡備用，炒之前倒出來瀝幹水分就好；姜切片，蒜拍一下，切大顆粒備用；
2、起油鍋，下姜片、蒜粒爆香，大火下絲瓜塊翻炒，加适當蚝油翻炒均勻，轉小火蓋蓋子焖3-5分鐘
3、焖煮過程，時不時開蓋翻炒一下，絲瓜變軟，湯汁也會出來，關火盛盤。調料就隻用了蚝油，和絲瓜的甜嫩搭配起來的味道我特别喜歡。這個菜不必額外加水，絲瓜出的汁很鮮～
多吃3豆
一、綠豆
推薦食譜：廣式綠豆沙
不懂為啥綠豆沙做法那麼多，又要冷凍又要浸泡又加檸檬汁又要用純淨水，我的做法超級簡單也好吃也是沙沙的口感，我用的是電磁爐+不鏽鋼湯鍋哈，用時50分鐘，全程火候1000轉800。
買好的綠豆先放冰箱裡冷藏儲存，糖其實用冰糖，白砂糖，片糖都可以的，我随便買了比較便宜的黃冰糖哈！
食材：綠豆250克，黃冰糖120克，水1.8升+熱水1.8升備用，因為煮綠豆會吸水份，煮的時候是要另外加熱水的！
做法：
1、首先鍋内燒開水以後，把綠豆清洗幹淨後全部放入鍋内蓋蓋進行煮制，值得注意的是，差不多5分鐘的時候就要進行攪拌一下，防止發生粘鍋的情況，如果中途水少了就往鍋内加熱水。
2、分多次加水，不要一次直接加完，待綠豆變軟後就用湯勺壓一下它，讓綠豆快速脫衣，基本煮至半個小時的時間綠豆外皮就全部脫落了，把浮上來的綠豆外皮撈起來全部倒掉，剩下沒有浮上來的就不用管它了，我比較喜歡吃帶點綠豆衣的口感最後就可以轉小火放冰糖了，等糖融化了就可以關火開吃了待涼後再放進冰箱裡冷藏更加好吃。
二、毛豆
推薦食譜：肉末毛豆米
最近胃口絕佳，可能是因為運動量比較大，是以這幾天尤其愛做下飯菜～這個毛豆炒肉，真的簡單又好吃，快快學起來
食材：毛豆一斤，豬肉一小塊，蒜小半個，紅辣椒一個、醬油，蚝油，白胡椒，香油，雞精
做法：
1、首先準備一個小碗，把豬肉切成末放入碗中，加入醬油，蚝油，白胡椒，香油各半勺抓闆均勻後進行腌制，差不多20分鐘左右即可。
2、起鍋倒入半鍋水，然後加入一勺鹽和一勺油，開始對毛豆進行焯水，煮至大約7分熟的時候就可以撈出來備用。
3、起鍋燒油，油熱以後把腌制好的肉末下入鍋内翻炒，直至肉末變色後，放入蒜末和老幹媽一起翻炒，待炒出老幹媽的紅油後，把紅辣椒和焯水後的毛豆下入鍋内。
4、這個時候開始調味，放入适量的鹽、雞精、味精、耗油、醬油、繼續翻炒大約三分鐘左右即可乘出。
三、豌豆
推薦食譜：豌豆炒蝦仁
豌豆不但新鮮而又甜美配上炒蝦仁營養成分豐富，一個字絕了
做法：
1、把豌豆去殼，對蝦放冰箱冷凍10，這樣容易剝殼去蝦線
2、鍋中加水燒開放入豌豆加入一勺食用油和鹽淖4分鐘，這樣豌豆更翠綠
3、鍋中加熱倒入小許油倒入蝦仁炒至金黃色盛出
4、再鍋加熱倒入小許油倒入豌豆炒至7分熟再倒入蝦仁再加入一勺醬油提鮮翻炒均勻即可，一盤好好吃的蝦仁炒豌豆出鍋了
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