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為東北疫情後報複性消費而投資餐飲和旅遊服務業,既可笑又天真

在東北地區,尤其是旅遊風景區的商家表示:我們熬過了疫情,但未必會熬過今年。

中國東北地區的旅遊業受冬夏淡旺季影響是很大的,而以自然景觀為主的景區景點淡旺季旅遊人數峰值差則更大。東北旅遊風景區冬季寒冷且持續時間長,旅遊客流較夏季顯著減少,旅遊人數具有明顯的季節性特征,這是非人力所能改變的。

以長白山為例,長白山旅遊從業人員根據曆年旅遊人數增長規律,總結劃分了淡季(5月4日至5月31日,10月7日至11月15日)、平季(6月1日至6月30日,9月1日至9月27日)、旺季(7月1日至7月20日,8月21日至8月31日)、旺中旺(7月21日至8月20日,9月28日至10月6日)四個層級。直覺地講,淡季景區人數以百位數計算,平季以千位數計算,旺季則以萬位數計算,旅遊人數淡旺季峰值差就是這麼明顯!

為東北疫情後報複性消費而投資餐飲和旅遊服務業,既可笑又天真

去年年底疫情放開後,在春節期間部分景區景點出現了一票難求的情況,遊客人數爆滿,吃住均呈現出業态緊張的情況。很多人認為,疫情過後,旅遊業将迎來複蘇和報複性消費。為此,很多人将老婆本都投到了餐飲業和旅遊服務業。

為東北疫情後報複性消費而投資餐飲和旅遊服務業,既可笑又天真

我想說的是,以有限的旅遊旺季期間的複蘇人數,指望通過他們的報複性消費,來支撐一年的成本支出,進而實作盈利,這個觀點既可笑又天真。

2023年的餐飲業及旅遊服務業實體店呈幾何倍增長,競争極其殘酷

筆者所在的長白山二道白河鎮區域面積52.42平方公裡,人口63475人,(其中:常住人口44494人、暫住人口18981人)。

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1月份至今,僅燒烤店就增加了80多家,而其他餐飲業則增加了360多家,而這僅僅是餐飲業的一個概數。可以說,但凡可以生個火烤個串兒,會炒個菜,飯能做熟的,全都幹了餐飲業。

餐飲業本來競争就殘酷,以菜品味道和服務品質取勝。一些以常駐人口為主要客源的老店經營都舉步維艱,何況對此行業不熟悉的新手?很多遊客來之前就會做好攻略,都去别人去過的網紅店或朋友去過的老店,而絕不會去一個新生店,憑什麼你覺得你能行?

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旅遊服務業态中的旅拍業也面臨此種情況。相比于年初春節期間的旅拍實體店,春節期間二道白河小鎮也就3家,現在卻增長至18家,整整多出了5倍不止,但凡會拍個照畫個妝的,全都幹了旅拍。

二道白河鎮沿河門市幾乎全是旅拍店,同樣的服裝,同樣的樣式,高得離譜的店鋪租賃費,實在難以想象會經營成什麼樣子!旅遊旺季期間,外地遊客來之前行程幾乎都已确定,來也匆匆去也匆匆,幾乎是看完長白山就走,誰會駐足利用有限的時間拍個照、化個妝?

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同樣,民宿行業的競争亦是如此。小鎮城市民宿在原有基數基礎上增加了600家,是疫情前2019年的一倍還多。可以說,但凡房子空着的,都改為了民宿。

在往年旺季期間民宿都住不滿的情況下,指望報複性消費人數按18%至20%的增長,來填補原大于住宿人數的民宿增長基數,是不是太荒唐了一些。

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餐飲業及旅遊服務業成本支出遠高于疫情發生前

還是以筆者所在的長白山二道白河小鎮為例,原來在犄角旮旯,較偏僻地段的商鋪如今都租出去了。臨近小鎮中心路段和公園附近的門市租賃價格漲了整整一倍。

此外,因為很多人看到了所謂的“商機”,預測疫情過後旅遊業将出現報複性消費。很多人将閑置房屋全部裝修用于做民宿,導緻無論是餐飲商鋪裝修,還是民宿裝修,人工、耗材等成本大幅提高。

加之,開餐飲店的商鋪比原來多出一倍,而服務員等人員有限,出現一才難求的情況。在拼搶員工情況下,普通服務員工資高達一個月4500元,還有的商鋪一直未能雇到服務員。

門市租賃成本、裝修成本、人工成本都在增加,而常住人口等消費群體有限,遊客增長幅度卻不大,同行業競争異常激烈,分流客源已成必然,試問這種情況下,如何才能盈利?

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人們的實際消費能力照比疫情前明顯下降

一句話老百姓兜裡沒錢,這是最根本性的問題。尤其是在疫情的影響下,經濟形勢不景氣,收入減少,消費降低,就業困難,債務壓力等問題都讓人感到焦慮和無助,缺錢成為很多老百姓面臨的最現實問題。

截止目前,2023年已經過去二分之一了,人們發現企業缺錢,普通人缺錢,地方财政缺錢,發展多年後我們竟全都缺錢。在如此情況下,物價卻在持續上漲,将直接導緻實際購買力下降。平常百姓生活本就捉襟見肘,困苦不堪,詩和遠方隻能是奢望,期望他們進行報複性消費,也隻能是幻想。

為東北疫情後報複性消費而投資餐飲和旅遊服務業,既可笑又天真

投資創業從不是一件容易的事,創業有風險,投資需謹慎。

盡管許多人認為創業是快速緻富的捷徑,但實際上創業者需要面對許多挑戰和障礙,包括财務問題、市場競争、管理困難和人際關系問題等。尤其是剛畢業的大學生,就業壓力大,找工作難,而又不想出體力,都想着當老闆。可從事餐飲行業和旅遊服務行業從來不能想當然,期待以旅遊複蘇報複性消費來投機盈利,未免太過于樂觀。

為東北疫情後報複性消費而投資餐飲和旅遊服務業,既可笑又天真

大部分人盲目地從事餐飲和旅遊服務業,将賭注全部壓在報複性消費上,實際上是投機心理在作怪。小心偷雞不成蝕把米,讓原本捉襟見肘的生活雪上加霜。

很多在東北地區從事餐飲業多年的商家表示:今年的生意比任何一年都難,都在搶着幹飯店,人工、裝修、店鋪租賃成本成倍增長,如何幹得下去?我們熬過了疫情,但未必會熬過今年。

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