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走進“伊朗”,28張照片帶你看一看真實的伊朗

作者:皎海漁歌

伊朗的女性在出門時雖然不用戴面紗遮住臉,但也必須要戴上頭巾遮住頭發,不過很多女性或多或少都會露出一部分頭發,而且頭巾的顔色也不再是傳統單一的黑色和白色,而是顔色豔麗、五顔六色。

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伊朗女性對頭巾也很有講究,并且還有兩種不同的款式,分别是“rusari”和“hejab”。

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“rusari”款式頭巾

“rusari”一般是一塊方形絲巾或者紗巾罩在頭上,穿戴時就在脖子處打個結,或者幹脆就披上肩,“rusari”的色彩可以較為豐富鮮豔,在大街上常見的也都是由年輕女性穿戴,而且看起來也很美麗,比較随性。

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“hejab”款式頭巾

“hejab”則是提前預制剪裁好的專用頭巾,穿戴起來很友善,不用打結,直接套在脖子上就可以,但顔色較為單一,多為白色和黑色,一般穿戴“hejab”的多為中年婦女和已婚女士,另外還比如那些職業女性,教師或者公務員等,也都是穿戴的“hejab”,但不論何種頭巾,都不要求遮住臉。

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而在伊朗,對于男性而言就沒有太多限制,隻要不穿着背心和短褲出門就可以,夾克衫和牛仔褲之類的,也都可以随意穿。

伊朗人的飲食屬于伊斯蘭體系,但總體而言豐富程度遠遜于中華食譜,主食是馕和米飯,而馕也是他們生活中不可或缺的一種元素。

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長形馕

“馕”源于波斯語,意為“面包”,這是因為剛剛烤出來的馕就像面包一樣柔軟,但經過晾幹之後,就會變得像石頭一樣硬,便于攜帶和儲存,這種兩極化的反轉,反而讓馕變得更加具有魅力。

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圓形馕

在伊朗,馕有着各種形狀,而且吃法也可以有很多種,既可以直接吃,也可以蘸醬、泡湯吃,還可以卷着吃。

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卷馕

正所謂大餅卷一切,在馕裡卷上肉和蔬菜,在撒上各種調料和蘸醬,吃起來更受歡迎,光看一眼,就讓人滿口生津。

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伊朗的很多零食都是仿歐洲、美國牌子的,一樣的味道,一半不到的價格,物美價廉,但是伊朗沒有肯德基,卻可以看到很多肯德基的山寨版。

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伊朗人很喜歡吃炖菜,而且還喜歡把菜炖到不成形,根本看不出是什麼,據說每一道菜都要炖上幾個小時。

他們那裡有名的kabab(烤肉),是把牛肉和羊肉攪碎,然後壓膜後烤制,特别幹,但味道卻很鮮美。

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在伊朗,食物不是炖,就是各種烤,烤肉、烤蕃茄等等,據說肉類烤制之後更容易緻癌,而且還是家庭日常食用,其實不太健康。

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魚肉在當地并不受歡迎,很多路邊的餐廳甚至都沒有魚肉供應,伊朗人對魚的烹制手法也很簡單,就是烤。

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伊朗人是愛喝茶的,最愛喝紅茶,當年也是由中國傳過去的,但他們喝茶喜歡加糖,待客時會在茶杯上放一根糖棒,這根糖棒全身都是由糖制成,喝的時候就放在杯子裡攪一攪,風味更佳,街頭巷尾的茶館也是當地人重要的社交場所。

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到伊朗朋友家中做客時,首先就會給你端上一杯紅茶,然後就是一頓烤肉,當地人待客熱情而又大方。

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開心果

伊朗有兩大特産,分别是開心果和魚子醬,前者滿大街都有賣,算是國民休閑食品,而後者則顯得高大上,價格較為昂貴,一般很少能夠吃到。

在伊朗,基本上每一個家庭裡,都會有一張地毯,伊朗人喜歡坐在地上吃飯。

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全家人圍坐一起,鋪上一張波斯地毯,既拉近了彼此之間的距離,也顯得更加親密,家庭氛圍也是其樂融融。

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波斯地毯

伊朗的地毯舉世聞名,一條好的地毯可以是家裡最值錢的物件之一,回到家之後,除了寫字和睡覺之外,伊朗人幾乎都會在地上坐着。

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德黑蘭

德黑蘭是伊朗的首都,同時也是該國最大的城市,這是一座規模龐大的山城,城市布局分為北城和南城,北城多是後來擴建的,富人也絕大多數都住在北邊山腰上的住宅區,各種高層的較高價的電梯大廈和别墅不少。

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德黑蘭

南城是老城區,建設較早,也較為破舊,矮樓密布,人口擁擠,但是煙火氣很濃,各種傳統的巴紮多集中于南城,每到節假日時,人流量總是很多。

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伊朗人家的庭院

在伊朗,無論是個人家庭或機關或清真寺,在院子中央都會有一個庭院,在庭院中央會有一個水池,在水池周圍擺滿盆裝鮮花,這個特色是屬于波斯文化的傳統習俗,不僅在伊朗,也包括中亞部分地區。

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波斯庭院花園和波斯園林設計理念是一樣的,突出波斯傳統文化的瑣羅亞斯德教四大元素,分别是天空、水、大地和植物的象征意象。

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上圖是伊朗某傳統人家的大門門鈴,左側長門鈴代表着有男性客人來訪,右側圓門鈴則代表着有女性客人來訪,男女主人會不同接待。

在伊朗出行,乘坐大巴車遠比火車更為友善,因為有些城市的火車站離市區都比較遠。

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在伊朗乘坐大巴車每一個城市都可以到達,而且還便宜,三四個小時的路程,豪華大巴車也就折合人民币三十塊錢左右,而普通巴士則不到十塊錢,另外所有的大巴車都發放吃喝,短途為零食和飲料,長途則是正餐和飲料,礦泉水可以自取。

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在德黑蘭乘坐計程車很友善,但卻一定要和司機講價,因為他們是不習慣打表的,一般都是提前講好價格,而且還要提醒他們開車慢一點。

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德黑蘭

由于大量汽車的存在,導緻德黑蘭的路網以及立交橋特别多,使得這座城市看起來很震撼、很大氣,但也導緻德黑蘭經常發生交通擁堵。

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珀斯波利斯建于公元前518年,是阿契曼尼德帝國的都城,它的廢墟是早期文明的一些最偉大的建築見證。

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珀斯波利斯

亞茲德老城位于卡維爾鹽漠,保留了最多的伊朗傳統元素,如今老城内一些傳統手藝作坊仍在運作,已持續幾百年。

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亞茲德老城

波艾爾·默德塔是伊朗最高的建築物,塔高315米,連同天杆高達435米,共12層,底座三層為旅遊中心,塔頂設進階餐廳,這也是欣賞德黑蘭的最佳位置。

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當然,伊朗還有很多值得一去的旅遊景點。

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