衣
伊朗的女性在出门时虽然不用戴面纱遮住脸,但也必须要戴上头巾遮住头发,不过很多女性或多或少都会露出一部分头发,而且头巾的颜色也不再是传统单一的黑色和白色,而是颜色艳丽、五颜六色。
伊朗女性对头巾也很有讲究,并且还有两种不同的款式,分别是“rusari”和“hejab”。
“rusari”款式头巾
“rusari”一般是一块方形丝巾或者纱巾罩在头上,穿戴时就在脖子处打个结,或者干脆就披上肩,“rusari”的色彩可以较为丰富鲜艳,在大街上常见的也都是由年轻女性穿戴,而且看起来也很美丽,比较随性。
“hejab”款式头巾
“hejab”则是提前预制剪裁好的专用头巾,穿戴起来很方便,不用打结,直接套在脖子上就可以,但颜色较为单一,多为白色和黑色,一般穿戴“hejab”的多为中年妇女和已婚女士,另外还比如那些职业女性,教师或者公务员等,也都是穿戴的“hejab”,但不论何种头巾,都不要求遮住脸。
而在伊朗,对于男性而言就没有太多限制,只要不穿着背心和短裤出门就可以,夹克衫和牛仔裤之类的,也都可以随意穿。
食
伊朗人的饮食属于伊斯兰体系,但总体而言丰富程度远逊于中华食谱,主食是馕和米饭,而馕也是他们生活中不可或缺的一种元素。
长形馕
“馕”源于波斯语,意为“面包”,这是因为刚刚烤出来的馕就像面包一样柔软,但经过晾干之后,就会变得像石头一样硬,便于携带和储存,这种两极化的反转,反而让馕变得更加具有魅力。
圆形馕
在伊朗,馕有着各种形状,而且吃法也可以有很多种,既可以直接吃,也可以蘸酱、泡汤吃,还可以卷着吃。
卷馕
正所谓大饼卷一切,在馕里卷上肉和蔬菜,在撒上各种调料和蘸酱,吃起来更受欢迎,光看一眼,就让人满口生津。
伊朗的很多零食都是仿欧洲、美国牌子的,一样的味道,一半不到的价格,物美价廉,但是伊朗没有肯德基,却可以看到很多肯德基的山寨版。
伊朗人很喜欢吃炖菜,而且还喜欢把菜炖到不成形,根本看不出是什么,据说每一道菜都要炖上几个小时。
他们那里有名的kabab(烤肉),是把牛肉和羊肉搅碎,然后压膜后烤制,特别干,但味道却很鲜美。
在伊朗,食物不是炖,就是各种烤,烤肉、烤西红柿等等,据说肉类烤制之后更容易致癌,而且还是家庭日常食用,其实不太健康。
鱼肉在当地并不受欢迎,很多路边的餐厅甚至都没有鱼肉供应,伊朗人对鱼的烹制手法也很简单,就是烤。
伊朗人是爱喝茶的,最爱喝红茶,当年也是由中国传过去的,但他们喝茶喜欢加糖,待客时会在茶杯上放一根糖棒,这根糖棒全身都是由糖制成,喝的时候就放在杯子里搅一搅,风味更佳,街头巷尾的茶馆也是当地人重要的社交场所。
到伊朗朋友家中做客时,首先就会给你端上一杯红茶,然后就是一顿烤肉,当地人待客热情而又大方。
开心果
伊朗有两大特产,分别是开心果和鱼子酱,前者满大街都有卖,算是国民休闲食品,而后者则显得高大上,价格较为昂贵,一般很少能够吃到。
住
在伊朗,基本上每一个家庭里,都会有一张地毯,伊朗人喜欢坐在地上吃饭。
全家人围坐一起,铺上一张波斯地毯,既拉近了彼此之间的距离,也显得更加亲密,家庭氛围也是其乐融融。
波斯地毯
伊朗的地毯举世闻名,一条好的地毯可以是家里最值钱的物件之一,回到家之后,除了写字和睡觉之外,伊朗人几乎都会在地上坐着。
德黑兰
德黑兰是伊朗的首都,同时也是该国最大的城市,这是一座规模庞大的山城,城市布局分为北城和南城,北城多是后来扩建的,富人也绝大多数都住在北边山腰上的住宅区,各种高层的公寓和别墅不少。
德黑兰
南城是老城区,建设较早,也较为破旧,矮楼密布,人口拥挤,但是烟火气很浓,各种传统的巴扎多集中于南城,每到节假日时,人流量总是很多。
伊朗人家的庭院
在伊朗,无论是个人家庭或单位或清真寺,在院子中央都会有一个庭院,在庭院中央会有一个水池,在水池周围摆满盆装鲜花,这个特色是属于波斯文化的传统习俗,不仅在伊朗,也包括中亚部分地区。
波斯庭院花园和波斯园林设计理念是一样的,突出波斯传统文化的琐罗亚斯德教四大元素,分别是天空、水、大地和植物的象征意象。
上图是伊朗某传统人家的大门门铃,左侧长门铃代表着有男性客人来访,右侧圆门铃则代表着有女性客人来访,男女主人会不同接待。
行
在伊朗出行,乘坐大巴车远比火车更为方便,因为有些城市的火车站离市区都比较远。
在伊朗乘坐大巴车每一个城市都可以到达,而且还便宜,三四个小时的路程,豪华大巴车也就折合人民币三十块钱左右,而普通巴士则不到十块钱,另外所有的大巴车都发放吃喝,短途为零食和饮料,长途则是正餐和饮料,矿泉水可以自取。
在德黑兰乘坐出租车很方便,但却一定要和司机讲价,因为他们是不习惯打表的,一般都是提前讲好价格,而且还要提醒他们开车慢一点。
德黑兰
由于大量汽车的存在,导致德黑兰的路网以及立交桥特别多,使得这座城市看起来很震撼、很大气,但也导致德黑兰经常发生交通拥堵。
景
珀斯波利斯建于公元前518年,是阿契曼尼德帝国的都城,它的废墟是早期文明的一些最伟大的建筑见证。
珀斯波利斯
亚兹德老城位于卡维尔盐漠,保留了最多的伊朗传统元素,如今老城内一些传统手艺作坊仍在运行,已持续几百年。
亚兹德老城
波艾尔·默德塔是伊朗最高的建筑物,塔高315米,连同天杆高达435米,共12层,底座三层为旅游中心,塔顶设高级餐厅,这也是欣赏德黑兰的最佳位置。
当然,伊朗还有很多值得一去的旅游景点。