到底怎樣才能長壽？或許隻有真正的長壽百歲老人才能回答這個問題。
雖然個别長壽老人的經驗不具有普遍性，但如果梳理2000多位長壽百歲老人的生活經驗，則具有很大的參考價值。江蘇省的這份百歲老人調查報告，為你揭曉這個答案。
調查報告揭示百歲老人長壽的原因和生活方式，對現代養生觀念提出了不同見解，比如，現代養生提出，吃素食長壽、吃腌菜緻癌，可對這些百歲老人并不完全适用。結論或許并不完全科學，具有很大的參考價值。
百歲老人都是哪些人？
1. 從地域來看：南通市的百歲老人數量居全省之首
本次調查覆寫了2095名百歲老人，其中南通市就有527名，占江蘇省百歲老人總數的超過1/4。
2. 從屬相來看：屬狗的百歲老人最多
在這2095名百歲老人中，年齡最大的111歲，105歲及以上的占百歲老人總數的9.5%。
他們中，屬狗的最多，其次是屬雞，再次是猴、羊、馬等。
民間生育講究大屬相，比如龍、虎、馬、豬、蛇等，但從調查來看，至少出生年份屬相對長壽沒多大作用。
3. 從性别來看：女百歲老人是男的4倍
從性别來看，在2095名百歲老人中，男壽星隻有424位，隻占女壽星的約1/4。
這與男女的正常壽命趨勢相符，但也進一步顯示出，随着年齡的增長，男性的死亡率越來越高于女性，在百歲以上的年齡段更加明顯。
從調檢視，110歲以上的9位壽星全是女的；男壽星最高年齡是109歲，而109歲的女壽星則有12位。
百歲老人都有哪些共同特點？
1. 從性格來看：百歲老人都很想得開
雖然百歲老人的經濟和身體條件不如普通人，但他們的生活滿足感和幸福感都比普通人高。
調查發現，大約2/3的百歲老人對“不論遇到什麼事情都能想得開”這一說法表示非常贊同，隻有5.8%的老人表示想不開。
此外，大多數百歲老人也很自信，“自己的事情自己說了算”，但又不固執己見，樂于聽取家人的建議，顯示出他們的心态十分開放。
2. 從運動來看：百歲老人都很少運動
運動對健康有益，但也要因人而異。
調查顯示，江蘇的百歲老人，無論是過去還是現在，都很少進行鍛煉，這與當下退休人員積極參與晨練或晚練的情況相反。
或許這說明，百歲老人的身體素質本來就比較好，不需要太多的運動來保持健康；或者這說明，百歲老人的生活節奏比較慢，不需要太多的運動來緩解壓力。
3. 從家庭來看：百歲老人都有長壽基因
調查發現，百歲老人的上輩大多也很長壽。百歲老人的母親壽齡大于80歲的占65%以上，父親壽齡大于80歲的占70%以上；外公外婆壽齡90以上的占16.1%，爺爺奶奶壽齡大于90歲的占13.8%，都高于正常人群。這說明長壽與上輩的壽齡有一定的關系。
而且還發現，百歲壽星血緣關系以外的家庭成員，甚至領養的子女，壽齡也比較高。
4. 從出生來看：家中老大往往最長壽
在兄弟姐妹中，百歲老人大多是家中老大。在2095名百歲老人中，獨生子女隻占2.7%，有兄弟姐妹兩到五個的接近80%。其中家中老大最長壽，其次是家中老二，再次是家中老三。
除了家庭文化、生活習慣、相處氛圍外，還有什麼其他因素，仍是一個謎。
百歲老人都愛吃什麼？
1. 從飲品來看：百歲老人都愛喝白開水
調查顯示，7成多的百歲老人喜歡喝水，他們大多有早晨起來喝水的習慣。而且近九成老人常喝的是白開水，隻有約1/8的老人平時喝茶。
這說明百歲老人對飲料沒有太多的講究，隻要清淡、安全、衛生就行。
2. 從主食來看：百歲老人都吃粗雜糧
主食是每天必不可少的食物，現代營養學主張以谷類為主的膳食模式。
江蘇百歲老人的主食就符合這一原則。調查表明，百歲老人的主食都以玉米、洋芋、山芋、芋頭、大豆、花生等粗雜糧為主，細糧是自己加工的面粉和大米。
這些粗雜糧富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養素，有利于保持血糖和血壓穩定，預防心腦血管疾病。
3. 從配菜來看：喜歡吃涼拌菜
百歲老人牙口也很好，他們特别喜歡吃涼拌菜，蘿蔔纓、大蒜、黃瓜、蘆筍、韭菜黃等蔬菜，常常被他們涼拌着吃。
這樣恰好保留了蔬菜的新鮮和營養，尤其是各種各樣的酶。生吃時保留了酶的活性，能更好地促進身體吸收，同時驅除體内的有毒物質。
4. 從副食來看：百歲老人都愛吃豆制品
現代養生觀念認為，應該拒絕煙酒，多吃素，少吃葷菜和腌制食物，因為腌菜更容易緻癌。
但江蘇百歲老人并沒有完全遵循這一觀念。調查發現，大多數老人常吃肉、魚、蛋和腌菜，90%以上經常吃豆制品。
這說明百歲老人對副食沒有太多的忌諱，隻要适量、均衡、适口就行。
豆制品富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、異黃酮等營養素，有利于降低膽固醇、預防動脈硬化、抗氧化等，對長壽有益。
5. 從特色來看：愛吃豆腐白菜，常備蔥姜蒜
調查表明，江蘇百歲老人對當地特産十分鐘愛。他們都特别愛吃魚蝦，還經常加上白菜、豆腐一起吃，已吃了大半輩子。
他們對食材基本上就地取材。肉要當天宰的，菜要當天采的，魚要現場殺的，瓜果要當天摘的，豆腐、茶幹要當天做的，這樣做保證了食材的新鮮和營養。
看來，“随地随時随心”是江蘇百歲老人最真實的飲食寫照！