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花生的學名叫落花生，因為當花生開花落地後，花莖會鑽到土裡，在土壤中長成莢果。
地上開花，地下結果。是以花生才被歸為了豆科、落花生屬，民間俗稱落生、番豆、泥豆、地豆等。
大陸傳統有着食補的說法，利用食物來調養身體，達到健康的狀态。
營養學期刊指出，愛吃花生的人，心髒比别人更健康，患冠心病的風險将降低35%。
要是每周吃兩次花生，男性患結腸癌的風險将減少27%，女性更将減少58%。花生中的脂肪多為不飽和脂肪酸，要是在飯桌上少一盤飽和脂肪的紅肉，多一盤不飽和的花生，患糖尿病的機率将降低21%。
此外，花生還有豐富的鈣質，缺鈣人群要多吃，無論是直接食用，還是做成花生醬或打成粉，都有很好的補鈣作用。
花生的蛋白質含量高達30%，具備8種人體必需氨基酸，是名副其實的“植物肉”，營養價值完全可以和肉蛋奶相提并論。
綜合來看，花生的營養價值很高，經常吃花生，可以滋補益壽，強身健體，對健康百利有餘，“長壽果”之名絕非妄稱。
