尖椒仔兔
原材：
兔肉350克【切粒】，青小米辣150克【切粒】，紅小米辣150克【切粒】，仔姜50克【切粒】，新鮮花椒50克，菜籽油350克【熟】，雞精6克，味精4克，美極鮮20克，胡椒粉2克，白糖1克，花椒油10克，芝麻油10克，大蒜仔20克【一分二】，花雕酒10克。
制作過程；
1、将兔肉清洗幹淨擠幹水份，放入碗内，加入鹽3克，蔥段5克，美極鮮5克，小蘇打1克。
2、鍋内加入菜籽油燒至四成熱，下入兔丁炒散，下入青小米辣，紅小米辣，花椒，仔姜，大蒜子大火煸炒至出香味，加入，花雕酒，雞精，味精，美極鮮，白糖大火煸炒至水份幹出香味，下入花椒油，芝麻油翻勻出鍋即可。
絲瓜時蔬煮酥肉
食材：
豬後腿肉、絲瓜、海帶結、蕃薯粉、雞汁、雞粉、菜籽油、花椒面、鹽、金瓜汁、料酒、雞蛋、濃湯。
做法：
1、把豬後腿肉切成條，加入料酒、花椒面、鹽、雞粉腌制入味。
2、加入雞蛋和蕃薯粉拌勻，放入油鍋中炸至金黃撈出備用。
3、鍋中放入菜籽油，下入蔥姜炒香，加入濃湯，調味，放入絲瓜和海帶結以及酥肉煮入味，裝盤上桌即可。
涼拌海蜇
原料：
香菜10克，青紅椒10克，泰式甜辣醬50克，酸梅醬50克，蒜子200克，白糖400克，醬油100克，芥末5克，米醋400克。
制作：
1、将青紅椒切絲，香菜切段，蒜子剁成末。
2、食材準備就緒我們來調配醬汁：A料：酸梅醬2勺，泰式甜辣醬2勺，米醋1勺，白糖2勺。攪拌均勻。接着來調配B料：蒜末2勺，白糖1勺，醬油1勺，米醋2勺，芥末少許。
3、将海蜇用清水泡去鹽分，随後瀝幹水分倒入碗中，調入兩勺B料醬汁攪拌均勻，接着再調入兩勺A料醬汁，攪拌均勻。最後下入青紅椒絲，香菜段攪勻即可。