老藝人曾發過一張"月薪2萬，吃不起小龍蝦"，當時不少網友留言：小龍蝦在夜市集上千家最愛于一身，何嘗不到廣東人的最愛呢？
是的，粵菜口很害羞，占據了廣東人的地理優勢，這裡的海鮮每天都不重，還能看到小龍蝦嗎？
廣東《蝦業》傳出這樣一句話：廣東人不愛小龍蝦，愛撒尿蝦。所謂人外，蝦外蝦，尿蝦是什麼神蝦？
"蝦"對人們來說可能并不熟悉，但說到它在湖上的另一個名字——蟒蛇，幾乎沒有人知道。
蜱蟲創意
"皮蝦我們走"，這個詞因為英雄聯盟梗犬在前幾年的網絡中很受歡迎，皮革蝦表情符号袋是及時應該由細分手在網絡聊天中使用的。
而當别人在手機螢幕上的皮蝦表情包裡露出一個善于交際的笑容時，廣東人的地理優勢已經真正與蝦皮面對面了。
如果說去年是小龍蝦的新年，那麼今年新網紅就是小便蝦。
新津網紅尿蝦，不要太生氣吧
為什麼"蝦"有這麼可恥的名字？
最初被稱為蝦，它确實是一個非常圖形化的類比。當蝦離開水或受到攻擊時，它會噴灑液體，就像孩子小便一樣。
廣東人一定很熟悉周星馳電影《食神》裡面吃的會不怕尿床的"尿牛丸"，原料都是用來撒尿蝦的。
蝦尿的校名是蝦姑姑，蝦姑姑存在于我國沿海地區，但在不同地區卻有不同的名稱：
皮蝦、螳螂蝦、富蝦、公帽蝦、爬蝦、爬蝦、蝦...從這麼大的Para接地氣的俗稱也足以說明撒尿蝦是受普通人歡迎的。
我們平時吃的蝦姑姑就是蝦姑姑，就是一口就能吃到的蝦姑姑。而在泰國，可以吃到和胳膊一樣粗的蝦，據說是加版的蝦姑姑簡直不能太多。
大蝦/猕猴桃
有一家常年生活在70米深海的五顔六色的蝦姑姑，體型和一般嘴蝦姑姑差不多，但是它的全身五顔六色的很好看，因為在網上很難釣到價值，五顔六色的蝦姑姑比我們平時看到的尿蝦更貴。
五顔六色的蝦姑姑。照片/紐西蘭人
不過，好看的隻是一塊皮，煮熟了，五顔六色的蝦姑姑和普通的蝦姑也沒什麼差別。
撒蝦不僅有趣，而且它的小拳頭比螃蟹強大得多。
根據維基百科，蝦姑"具有兇猛的氣質，非常敏銳的視力，在攻擊中可以發揮手臂力量高達重量的2500倍，加速速度為10公斤......它們可以很容易地摧毀獵物的外殼，并享受外殼中的肉。"
蟒蛇正在攻擊它的獵物，這當然是一個緩慢的版本。
看來作為"民族遊樂"的皮蝦并不像表面上那麼可愛，但相反，它具有很強的戰鬥力，是以皮蝦在江湖中也有"蝦殺手""忍者蝦"這樣的稱号。
但是，所有新推廣的網紅在成為真正的網紅之前都被非蝦濫用。
看這個腰部力量真是驚豔，尊重
既然有句老話說"天也要落到人頭上，首先要吃心，用骨頭"，就連小龍蝦在成為網紅蝦之前就已經用來喂豬來喂鴨子的命運，小蝦在被移到人桌前，也曾被用作一種喂豬的疑似口相傳的東西。
誰能想到豬丢棄的蝦有一天也會被移到桌子上呢？
這可不然，最近漁期剛過，市場上的魚苗蝦和鮮價都不貴，在廣東地區可以買到一條20-30條尿蝦。
食欲被壓抑太久的粵菜，将在菜市上上演一場"皮蝦我們走"的戲劇。
而這種廣受歡迎的廣東人尿蝦其實是一種殼肉較多難剝皮的蝦姑姑。
剝殼肉少了我們要忍受的少了，但剝皮難又是什麼操作呢？
有經驗的人完全能夠避開蝦殼中的荊棘，美美美在吃蝦之前在蝦殼上吸一口汁液。而缺乏經驗的人，不小心被蝦殼弄到手上——别忘了在出道前撒尿蝦有一段連豬都不喜歡的曆史：太嘴了！
但人民的智慧是無限的，更何況吃貨的人的智慧了？為了吃到這種美味的海鮮，廣大食品網民發明了"筷子剝蝦法"、"剪刀剝蝦法"、"手撕蝦皮"等蝦皮法。
當然，吃的廣東人，最熟悉的肯定是怎麼撕手皮蝦。隻需從人數的第四部分開始，輕輕擡起側面上側的外殼，一隻手捏住頭部，另一隻手握住外殼。
是以要注意快、硬、準去皮蝦大的方法，新手不練剝幾百隻就熟練不上。
這樣一項對蝦皮技術的考驗，估計連剝小龍蝦成千上萬的漂亮大學生都想換成去皮的蝦。
畢竟，剝掉"全人騎"的外殼是有一張臉的。
但是，有一種吃蝦的人不需要剝蝦，這種人就是廣東人。
在廣東人，不親自剝蝦，吃蝦的儀式感已不再——廣東人吃不僅填飽肚子，而且吃也具有内涵。
廣東有多少條死胡同可以撒蝦？
皮蝦快速無情的戰鬥力，可以說是讓日本武士羨慕不已。然而，日本人不僅羨慕它，甚至把它放在盤子裡，而且用了原有的吃法：生的！
日本菜盤上帶皮的蝦紋身和青春花蝦壽司是盤子上好看而整齊的帶殼生蝦的子塊。
如此優雅優雅整齊的蝦真的失去了一些原有的"小便"小蝦，最後廣東人看不下去了：不殼字吃蝦有什麼好玩的？
廣東人吃蝦享受剝蝦的過程，一個三指，一家人圍着一盤小蝦，其快樂地剝蝦手指，快樂得像仙女。
廣東人喜歡撒蝦多深？從他們發明的蝦的N-死法可以看出。
然而，在廣東，殺死蝦的方法不止三種。什麼白熱燒烤蒜味炸胡椒鹽生腌制，隻有你想不起來，沒有廣東人做不到。
辛辣皮革蝦/圖檔蠕蟲創意
如果說起白熱蝦，像朋友肚子的淡淡味道就會開始沸騰。新鮮美味的海鮮，除了生食外，它隻有白色燃燒才能保持其原有的味道。
将白燒完全水煮至蝦仁，然後往裡面扔幾塊生姜和洋蔥去釣魚，蓋上蓋子，煮幾分鐘，新鮮出爐的洋蔥味會從鍋蓋中溢出。
但不要看簡單的方法，其實白熱化對蝦的新鮮度有很大的要求：必須是新鮮的。
而為了保證蝦的新鮮度，熱衷于吃白熱蝦的朋友不得不早早去市場，隻為能把蝦尿上岸不久就背着一袋尿蝦回家。
為了在魚龍混蝦堆中挑出新鮮的蝦，聰明的吃法網友還發明了"火眼金眼蝦法"，知道甚至有詳細的說明，從眼睛到尾巴都詳細列出，對大量食物也是有好處的。
微網誌截圖，挑辣蝦的方法
而胡椒鹽撒絲蝦已進階成為粵菜的代表菜。胡椒鹽尿蝦不僅在廣東很受歡迎，在北方的一些地區，所有喜歡這道菜味道的人都喜歡。
胡椒鹽尿蝦/圖蟲創意
胡椒鹽尿蝦仁炸脆殼配辣辣椒鹽粉，不要說人想把貝殼一起吃，連貝殼的手指連蝦都吞不下。
還有一種生腌制的做法，在廣東潮頭地區和福建很受歡迎。潮人做生泡菜，一般不使用鹽和酒，而是直接用生的抽水和魚露。
生腌菜在東北地區也很流行，不同的是，東北地區經常是蝦攀爬者（蝦在北方叫蝦爬行者）整個腌料，而南方地區在腌制之前一般要把蝦切成兩三段，味道不錯。
生腌制是儲存多達50種海鮮的方式。海鮮的新鮮度一直是潮人的巨大需求，簡直就是對生腌制的迷戀，比如生腌蝦阿姨腌螃蟹，甚至芹菜也用于生腌制。
如果說朝頭的生腌海鮮是第二位的，沒有人敢說是第一位的。
潮汐人的生腌海鮮/燕尾蠕蟲的想法
網友們隻能歎息：潮人真敢吃！
像生腌蝦一樣吃生腌蝦被親切地稱為"潮毒"，吃一口像中毒，愛。
尿蝦，我敢打賭你火的時間比小龍蝦長
自古以來，"人紅不多"，蝦也不例外。
吃了這麼多年的蝦，我們被它的外表所愚弄。雖然蝦長得像蝦，但也帶有"蝦"字樣，但其實是"假蝦"。
我們一般把蝦稱為"全眼"動物，而撒尿蝦屬于"口足"動物。
青雀尾螳螂蝦/猕猴桃
這種親緣關系是如此之遠，以至于螃蟹之間可以放一隻腳——螃蟹和普通蝦一樣好，屬于"飽眼"的動物。
但要弄清楚自己的身份并不容易，小便蝦卻被各大賣場硬黑了。
僅今年一年，在廣西廈門就有一個經營機關、上海箱馬鮮網科技有限公司第二分公司、安徽歐尚超市配送的尿蝦有镉超标。
新聞截圖
镉超标一直是海産品行業許多海産品的問題，是以镉超标對蝦的銷售沒有太大影響。
但其他人認為，蝦的綠化被水污染了。大家對這個詞都下懷執着，想用力氣把尿蝦表達出來很天真。
雖然尿蝦也曾出現在淘寶、B站、小紅書、微網誌等各大APP平台上，但小便蝦直到今天仍然沒有大紅火，充其量隻是廣東省的省級紅蝦。
烤蝦也很好吃
就拿今天名副其實的國際紅蝦小龍蝦來說，先把小龍蝦好吃不好的問題不說，被各大營銷資料都貼上了"夏季标準"的标簽"方吃什麼？小龍蝦上來了！"這樣的标簽。
再加上"人人吃小龍蝦，夜歌到淩晨"這句話在網上流傳，吃小龍蝦幾乎成了全國——廣東人除外——狂歡節的潮流。
小龍蝦的價格也随着這些營銷噱頭而上漲。但越貴，面子越多，人們付出的就越多。
和一直老實實實坐的尿蝦的電源線問自己：除了不帶儀式感和便宜，我們到底有什麼差別？
但我們幹脆将省網紅蝦與國際海星螯蝦進行比較，這對小蝦來說似乎不公平。
對老藝術家說，兩隻蝦各有一千個秋天，小龍蝦是帶着江湖的氣味，而小蝦是走廉價路線，具有濃厚的民間煙火氣息。
蝦的煙火/蜱蟲
雖然相比有點過分，但廣東人真的不在乎，想想這樣肉乎乎的甜尿蝦從零食到大，廣東人真的好好有口。
老藝人最記得的，每次我小時候不明白吃東西和鼻涕蟲一直讓我剝小便蝦，雖然好幾次被綁在手上，但還是記得這種來自大海的新鮮味道。
廣東部分地區還将蝦幹改成蝦幹食用。圖檔/中國環球商城
在中國"奮鬥"30多年後，外來小龍蝦不僅征服了中國人的大部分胃，而且由于價格高昂，也激發了人們對小龍蝦自由的渴望。
然而，就在大家在朋友圈裡制造出"小龍蝦自由"的幻覺一樣，鼻涕四射的廣東人卻在懶洋洋地吃着自己海邊抓蝦。
廣東人從不争奪什麼小龍蝦的自由，十月國慶節放假，赤手空拳去皮吃小便蝦，叫快樂如仙女。
啊，别說了，看這張圖檔餓了，肉比小龍蝦多了很多。
蝦肉/人物蠕蟲創意中真的有很多尿液
"今日話題歡迎留言讨論"
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小龍蝦或小便蝦你選擇哪一種？
每日作者
梁川
編輯|螃蟹老闆
排版|愛麗絲