老艺人曾发过一张"月薪2万，吃不起小龙虾"，当时不少网友留言：小龙虾在夜市集上千家最爱于一身，何尝不到广东人的最爱呢？
是的，粤菜口很害羞，占据了广东人的地理优势，这里的海鲜每天都不重，还能看到小龙虾吗？
广东《虾业》传出这样一句话：广东人不爱小龙虾，爱撒尿虾。所谓人外，虾外虾，尿虾是什么神虾？
"虾"对人们来说可能并不熟悉，但说到它在湖上的另一个名字——蟒蛇，几乎没有人知道。
蜱虫创意
"皮虾我们走"，这个词因为英雄联盟梗犬在前几年的网络中很受欢迎，皮革虾表情符号袋是及时应该由细分手在网络聊天中使用的。
而当别人在手机屏幕上的皮虾表情包里露出一个善于交际的笑容时，广东人的地理优势已经真正与虾皮面对面了。
如果说去年是小龙虾的新年，那么今年新网红就是小便虾。
新津网红尿虾，不要太生气吧
为什么"虾"有这么可耻的名字？
最初被称为虾，它确实是一个非常图形化的类比。当虾离开水或受到攻击时，它会喷洒液体，就像孩子小便一样。
广东人一定很熟悉周星驰电影《食神》里面吃的会不怕尿床的"尿牛丸"，原料都是用来撒尿虾的。
虾尿的校名是虾姑姑，虾姑姑存在于我国沿海地区，但在不同地区却有不同的名称：
皮虾、螳螂虾、富虾、公帽虾、爬虾、爬虾、虾...从这么大的Para接地气的俗称也足以说明撒尿虾是受普通人欢迎的。
我们平时吃的虾姑姑就是虾姑姑，就是一口就能吃到的虾姑姑。而在泰国，可以吃到和胳膊一样粗的虾，据说是加版的虾姑姑简直不能太多。
大虾/猕猴桃
有一家常年生活在70米深海的五颜六色的虾姑姑，体型和一般嘴虾姑姑差不多，但是它的全身五颜六色的很好看，因为在网上很难钓到价值，五颜六色的虾姑姑比我们平时看到的尿虾更贵。
五颜六色的虾姑姑。照片/新西兰人
不过，好看的只是一块皮，煮熟了，五颜六色的虾姑姑和普通的虾姑也没什么区别。
撒虾不仅有趣，而且它的小拳头比螃蟹强大得多。
根据维基百科，虾姑"具有凶猛的气质，非常敏锐的视力，在攻击中可以发挥手臂力量高达重量的2500倍，加速速度为10公斤......它们可以很容易地摧毁猎物的外壳，并享受外壳中的肉。"
蟒蛇正在攻击它的猎物，这当然是一个缓慢的版本。
看来作为"民族游乐"的皮虾并不像表面上那么可爱，但相反，它具有很强的战斗力，所以皮虾在江湖中也有"虾杀手""忍者虾"这样的称号。
但是，所有新推广的网红在成为真正的网红之前都被非虾滥用。
看这个腰部力量真是惊艳，尊重
既然有句老话说"天也要落到人头上，首先要吃心，用骨头"，就连小龙虾在成为网红虾之前就已经用来喂猪来喂鸭子的命运，小虾在被移到人桌前，也曾被用作一种喂猪的疑似口相传的东西。
谁能想到猪丢弃的虾有一天也会被移到桌子上呢？
这可不然，最近渔期刚过，市场上的鱼苗虾和鲜价都不贵，在广东地区可以买到一条20-30条尿虾。
食欲被压抑太久的粤菜，将在菜市上上演一场"皮虾我们走"的戏剧。
而这种广受欢迎的广东人尿虾其实是一种壳肉较多难剥皮的虾姑姑。
剥壳肉少了我们要忍受的少了，但剥皮难又是什么操作呢？
有经验的人完全能够避开虾壳中的荆棘，美美美在吃虾之前在虾壳上吸一口汁液。而缺乏经验的人，不小心被虾壳弄到手上——别忘了在出道前撒尿虾有一段连猪都不喜欢的历史：太嘴了！
但人民的智慧是无限的，更何况吃货的人的智慧了？为了吃到这种美味的海鲜，广大食品网民发明了"筷子剥虾法"、"剪刀剥虾法"、"手撕虾皮"等虾皮法。
当然，吃的广东人，最熟悉的肯定是怎么撕手皮虾。只需从人数的第四部分开始，轻轻抬起侧面上侧的外壳，一只手捏住头部，另一只手握住外壳。
所以要注意快、硬、准去皮虾大的方法，新手不练剥几百只就熟练不上。
这样一项对虾皮技术的考验，估计连剥小龙虾成千上万的漂亮大学生都想换成去皮的虾。
毕竟，剥掉"全人骑"的外壳是有一张脸的。
但是，有一种吃虾的人不需要剥虾，这种人就是广东人。
在广东人，不亲自剥虾，吃虾的仪式感已不再——广东人吃不仅填饱肚子，而且吃也具有内涵。
广东有多少条死胡同可以撒虾？
皮虾快速无情的战斗力，可以说是让日本武士羡慕不已。然而，日本人不仅羡慕它，甚至把它放在盘子里，而且用了原有的吃法：生的！
日本菜盘上带皮的虾纹身和青春花虾寿司是盘子上好看而整齐的带壳生虾的子块。
如此优雅优雅整齐的虾真的失去了一些原有的"小便"小虾，最后广东人看不下去了：不壳字吃虾有什么好玩的？
广东人吃虾享受剥虾的过程，一个三指，一家人围着一盘小虾，其快乐地剥虾手指，快乐得像仙女。
广东人喜欢撒虾多深？从他们发明的虾的N-死法可以看出。
然而，在广东，杀死虾的方法不止三种。什么白热烧烤蒜味炸胡椒盐生腌制，只有你想不起来，没有广东人做不到。
辛辣皮革虾/图片蠕虫创意
如果说起白热虾，像朋友肚子的淡淡味道就会开始沸腾。新鲜美味的海鲜，除了生食外，它只有白色燃烧才能保持其原有的味道。
将白烧完全水煮至虾仁，然后往里面扔几块生姜和洋葱去钓鱼，盖上盖子，煮几分钟，新鲜出炉的洋葱味会从锅盖中溢出。
但不要看简单的方法，其实白热化对虾的新鲜度有很大的要求：必须是新鲜的。
而为了保证虾的新鲜度，热衷于吃白热虾的朋友不得不早早去市场，只为能把虾尿上岸不久就背着一袋尿虾回家。
为了在鱼龙混虾堆中挑出新鲜的虾，聪明的吃法网友还发明了"火眼金眼虾法"，知道甚至有详细的说明，从眼睛到尾巴都详细列出，对大量食物也是有好处的。
微博截图，挑辣虾的方法
而胡椒盐撒丝虾已进阶成为粤菜的代表菜。胡椒盐尿虾不仅在广东很受欢迎，在北方的一些地区，所有喜欢这道菜味道的人都喜欢。
胡椒盐尿虾/图虫创意
胡椒盐尿虾仁炸脆壳配辣辣椒盐粉，不要说人想把贝壳一起吃，连贝壳的手指连虾都吞不下。
还有一种生腌制的做法，在广东潮头地区和福建很受欢迎。潮人做生泡菜，一般不使用盐和酒，而是直接用生的抽水和鱼露。
生腌菜在东北地区也很流行，不同的是，东北地区经常是虾攀爬者（虾在北方叫虾爬行者）整个腌料，而南方地区在腌制之前一般要把虾切成两三段，味道不错。
生腌制是保存多达50种海鲜的方式。海鲜的新鲜度一直是潮人的巨大需求，简直就是对生腌制的迷恋，比如生腌虾阿姨腌螃蟹，甚至芹菜也用于生腌制。
如果说朝头的生腌海鲜是第二位的，没有人敢说是第一位的。
潮汐人的生腌海鲜/燕尾蠕虫的想法
网友们只能叹息：潮人真敢吃！
像生腌虾一样吃生腌虾被亲切地称为"潮毒"，吃一口像中毒，爱。
尿虾，我敢打赌你火的时间比小龙虾长
自古以来，"人红不多"，虾也不例外。
吃了这么多年的虾，我们被它的外表所愚弄。虽然虾长得像虾，但也带有"虾"字样，但其实是"假虾"。
我们一般把虾称为"全眼"动物，而撒尿虾属于"口足"动物。
青雀尾螳螂虾/猕猴桃
这种亲缘关系是如此之远，以至于螃蟹之间可以放一只脚——螃蟹和普通虾一样好，属于"饱眼"的动物。
但要弄清楚自己的身份并不容易，小便虾却被各大卖场硬黑了。
仅今年一年，在广西厦门就有一个经营单位、上海箱马鲜网科技有限公司第二分公司、安徽欧尚超市配送的尿虾有镉超标。
新闻截图
镉超标一直是海产品行业许多海产品的问题，因此镉超标对虾的销售没有太大影响。
但其他人认为，虾的绿化被水污染了。大家对这个词都下怀执着，想用力气把尿虾表达出来很天真。
虽然尿虾也曾出现在淘宝、B站、小红书、微博等各大APP平台上，但小便虾直到今天仍然没有大红火，充其量只是广东省的省级红虾。
烤虾也很好吃
就拿今天名副其实的国际红虾小龙虾来说，先把小龙虾好吃不好的问题不说，被各大营销数据都贴上了"夏季标准"的标签"方吃什么？小龙虾上来了！"这样的标签。
再加上"人人吃小龙虾，夜歌到凌晨"这句话在网上流传，吃小龙虾几乎成了全国——广东人除外——狂欢节的潮流。
小龙虾的价格也随着这些营销噱头而上涨。但越贵，面子越多，人们付出的就越多。
和一直老实实实坐的尿虾的电源线问自己：除了不带仪式感和便宜，我们到底有什么区别？
但我们干脆将省网红虾与国际海星螯虾进行比较，这对小虾来说似乎不公平。
对老艺术家说，两只虾各有一千个秋天，小龙虾是带着江湖的气味，而小虾是走廉价路线，具有浓厚的民间烟火气息。
虾的烟火/蜱虫
虽然相比有点过分，但广东人真的不在乎，想想这样肉乎乎的甜尿虾从零食到大，广东人真的好好有口。
老艺人最记得的，每次我小时候不明白吃东西和鼻涕虫一直让我剥小便虾，虽然好几次被绑在手上，但还是记得这种来自大海的新鲜味道。
广东部分地区还将虾干改成虾干食用。图片/中国环球商城
在中国"奋斗"30多年后，外来小龙虾不仅征服了中国人的大部分胃，而且由于价格高昂，也激发了人们对小龙虾自由的渴望。
然而，就在大家在朋友圈里制造出"小龙虾自由"的幻觉一样，鼻涕四射的广东人却在懒洋洋地吃着自己海边抓虾。
广东人从不争夺什么小龙虾的自由，十月国庆节放假，赤手空拳去皮吃小便虾，叫快乐如仙女。
啊，别说了，看这张图片饿了，肉比小龙虾多了很多。
虾肉/人物蠕虫创意中真的有很多尿液
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每日作者
梁川
编辑|螃蟹老板
排版|爱丽丝