#頭條創作挑戰賽#
清明前後好滋補，多給老人孩子吃這道菜，健脾開胃，增強免疫力！
大家好這裡是卓媽媽的美食日記，因為自身原因斷更了幾天，但是今天我又回來了，我會更加努力的，每天來給大家分享美食是我的本職工作，我會努力做好的，今天我給大家分享一道好吃不膩的菜，而且營養價值非常的高，做法也是很簡單的！希望大家都會喜歡！
番茄洋芋炖牛腩
準備食材：牛腩2~3斤，2個洋芋，番茄4個，蔥姜，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，适量的冰糖
做法：首先要把洋芋去皮清洗幹淨切塊備用，牛肉給它清洗幹淨切塊，冷水下鍋焯水，加入去腥三件套，蔥姜，料酒，水開之後撇去多餘的浮沫，撈出之後清洗幹淨瀝幹水分備用。
接着熱鍋涼油放入适量的冰糖炒出糖色之後倒入牛肉均勻的上色，之後加入蔥姜八角香葉，幹辣椒和桂皮，炒出香味之後加入沒過食材的開水大火煮開小火慢炖四十分鐘之後放入适量的番茄和洋芋再次炖半個小時左右！
這樣美味好吃的食物就做好了，做法非常的簡單而且超級的美味，炖出來的牛肉餡嫩不柴，好吃還賊下飯，喜歡吃的朋友可以嘗試做一下哦！家裡老人孩子非常的适合吃！做法也是超級的簡單哦！