#315全民季#
2022年全年，大陸從美國進口蘋果約0.89萬噸，進口額約為1.35億元，不同蘋果品種的進口單價約為15.2元/公斤。
2022年實際向大陸出口蘋果的國家共有7個，美國蘋果進口總量排在第4位，進口總額排在第3位，進口單價排在第4位，綜合來看，處在一個中遊水準（資料來源：中國海關總署官網）。
近年來，美國出口大陸的蘋果品種主要有蛇果、青蘋果、蜜脆等，其中美國蛇果是出口量較大且是中國消費者最為熟悉的一個蘋果品種。
美國蛇果
美國蘋果在中國市場的終端價格一直處在高位，我在某電商平台查詢到，一箱5斤重的美國蛇果售價高達385元，合到77元一斤。
雖是個例，但在該電商平台上，其它美國蛇果售價也要在20元——50元/斤不等。
而與美國蛇果“極其相似”的中國花牛蘋果，同一電商平台，一箱6斤的花牛蘋果售價僅為41.9元，約合7塊一斤，該電商平台上大部分花牛蘋果的售價在6元——7元/斤左右，禮盒裝價格高些約在11元——15元/斤之間。
對比之下，顯而易見，中國花牛與美國蛇果價格差距着實不小，以我取例對比，一斤美國蛇果能買11斤中國花牛了。
花牛蘋果
美國蛇果到底是不是中國花牛
在大陸網絡中、現實裡關于“美國蛇果到底是不是中國花牛”的争論從未停止。
有消費者認為美國蛇果和中國花牛蘋果外觀、口感“極其相似”，完全就是一種東西。
持此觀點，面對兩者差距明顯的價格，早有網友發表“一樣的蘋果憑什麼”的憤慨質疑。
當然也有消費者認為，美國蛇果外觀更漂亮、口感更好，雖“長得像”但與花牛蘋果絕對不是一種東西，美國蛇果物有所值。
雙方争論激烈時，常發展成互嗆。
作為一個農業人我常被問到這個問題，而這個本來“是或不是”的簡單問答，事實上要解釋清楚卻相當複雜，接下來給大家一一道來。
元帥系蘋果
要解決問題争議，先得了解元帥系蘋果。
1872年美國衣阿華州的一個種植“鐘花”（Bellflower）蘋果的果園中，一株果樹根部生出一個萌蘖。
好在園主沒有在萌蘖長成幼樹後就将其砍掉，不然就沒有目前消費者争議的問題了。
随着時間推移，蘋果樹逐漸開花結果。
園主發現，這株果樹所結蘋果與園中其它果樹有較大差別，果實五棱明顯、味道芳香。
1894年果園園主在水果展覽會上展出自己的水果時，這株果樹所結蘋果被斯塔克苗木公司發現，并購買了苗木繁殖權。
苗木繁殖工作開始後，他們将蘋果品種名定為“Delicious”，大陸将其稱為“元帥”（我也不知道我們初期引種時為何稱其為“元帥”而不是“美味”）。
進口蛇果
随後，元帥蘋果被廣泛栽培，20世初期，在美國多地又發現元帥蘋果的芽變品種，1915年——1940年之間誕生紅星、紅冠、紅王、奧克諾瑪等30多個有價值的蘋果新品種。
由于是元帥蘋果芽變而來，我們将它們稱為，元帥系二代品種。
1940年以後，元帥系二代品種中又出現芽變新品種，第三代元帥系品種主要有新紅星、豔紅、頂紅等。
三代品種中由以紅星芽變而來的新紅星最為突出，其果實全紅、果形高樁、五棱明顯、風味香甜，經濟性較好的新紅星很快被世界各地廣泛引種。
目前元帥系蘋果芽變品種已經有五——六代，整個元帥系蘋果目前有180多個商品種。
目前主要栽培的元帥系品種果實性狀和第三代的新紅星有差別但相差不大，其它生理性狀存在一定差別。
簡單的知曉元帥系蘋果後，接下來談美國蛇果和中國花牛
美國蛇果又一個“車厘子和大櫻桃”
美國蛇果的英文名為“Red Delicious Apple”，直譯過來是“紅色美味的蘋果”。
但是最早進入大陸市場的時候，或許覺得“紅色美味的蘋果”這個名字太過普通，人們選擇了音譯命名，最初被稱作“紅地厘蛇蘋果”，而後慢慢被叫成了“蛇果”。
和被叫作車厘子（Cherries ）的大櫻桃，有異曲同工之妙。
值得注意的是，不論“Red Delicious Apple”還是“美國蛇果”，都是蘋果商品名稱，是對具體不同蘋果栽培品種的統稱。
從蘋果栽培品種的角度來講，美國蛇果是元帥系蘋果，可能是“新紅星”也可能是“首紅”（第四代）還可能是“瓦裡斷枝”（第五代）亦可能是其它。
甘肅天水花牛蘋果種植片區
中國花牛的兩層含義
老一輩蘋果人應該知道，“花牛”其實指的并不是蘋果品種，而是一個品牌。
上世紀五十年代，甘肅天水花牛寨從遼甯引種了包括元帥系在内的諸多蘋果品種，開啟了蘋果産業化發展。
憑借優渥的地理、氣候條件，花牛寨産出的蘋果品質在國内市場獲得一緻好評。
1965年，花牛寨生産的蘋果在香港國際博覽會上表現出衆，據悉，由于彼時運輸花牛寨蘋果的箱子上寫有花牛二字，被參觀者和媒體當成花牛寨蘋果的名字，香港媒體盛贊：“中國花牛蘋果，色度、果型、肉質、含量等基礎品質均超過美國的王牌蘋果——蛇果，壓倒世界各國的名牌産品。”
甘肅天水花牛蘋果收獲
而當時被盛贊的花牛寨蘋果，從蘋果品種的角度來說也是元帥系蘋果。
随後，花牛寨生産的蘋果借勢而為，将“花牛”定為蘋果的品牌，由于彼時被盛贊的是元帥系蘋果。
天水花牛寨地區開始着重發展元帥系蘋果，19世紀80年代，花牛寨地區産出的蘋果長相已經近乎“一緻”了。
在上世紀八九十年代，美國蛇果還未進入中國市場時，花牛蘋果既有熱度又能賺錢，種植面積不斷擴大，大陸其他種植元帥系蘋果的地區，也主動或被動被叫做花牛。
于是“花牛”這個品牌在消費者心中有了另一層意識，果實具備“果頂有五棱狀凸起，果樁高、果形美，棱部五棱明顯，果色鮮紅”特點的，就是中國花牛蘋果了。
也是也不是
了解完上述内容，大家可能就明白我為們說“美國蛇果到底是不是中國花牛”是一個很複雜的問題了。
論品系，美國蛇果和消費者了解的中國花牛，都是元帥系蘋果。
若止于品系，我們可以說美國蛇果就是中國花牛。
但具體元帥系的那一個栽培品種，就不好比較了，中國花牛有很多栽培品種，美國蛇果也有很多栽培品種。
比如中國“新紅星”和美國“首紅”，從栽培品種上講，我們不能說它倆是一種；要是遇到中國“首紅”和美國“首紅”，那它倆在品種上也是一種。
另外，若在考量地理環境對蘋果的影響，那問題就更複雜了。
是以隻能講句和稀泥的話，也是也不是！
中國花牛其實不錯
至于中國花牛和美國蛇果之間的價格差距問題，文章最後我簡單聊兩句
這是一個市場問題，大陸每年産花牛幾百萬噸（具體資料我沒查，但大陸年産蘋果4000萬噸以上，花牛蘋果小幾百萬噸是有的），貨量大，不同品質的花牛以不同的價錢定位高、中、低端市場。
大陸從美國進口的蘋果那怕全是美國蛇果，也還不足1萬噸，貨量少，賣價高，隻定位高端市場。
要說高端的中國花牛和美國蛇果相比，就我個人而言，我認為品質上可相提并論。
顯然我們的高端花牛也比蛇果便宜2——3倍。
之是以有如此大的價格差距，三個原因
- 其一，相對而言，國産蘋果要比進口蘋果的成本低；
- 其二，大量低中端的花牛蘋果掩蓋了高端花牛的優秀，這條我解釋一下，大量低中端花牛給了大量中國消費者花牛品質不是特别好的刻闆印象，以至于看到高價、高品質花牛，很多消費者還未體驗就先表示不值。
- 其三，确有一些高端消費人群，樂于購買進口水果，從心裡就絕的進口水果要比國産的更好。
總得來說，價格高低，購買自由，但我覺得高品質中國花牛不錯，這句話說給消費者也講給生産者。
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