做山楂雪球總是失敗？隻需多加1樣食材，成功翻倍，保證零失敗。從小就愛吃山楂，像冰糖葫蘆、山楂糕、山楂糖雪球都是我愛吃的，說着說着就開始流口水了。不過外面買的實在太貴，以前的糖葫蘆都是五毛錢一串，現在的糖葫蘆是5元錢一串，竟然已經漲了十倍了，山楂雪球更貴，十元一份，就那麼一點點，想一下，山楂才值幾個錢啊？索性自己在家做起來，很多朋友做山楂雪球，都敗在了熬糖霜這一步，今天就分享一個我自己的小訣竅，多加一樣食材，保證你零失敗。
準備食材：
山楂、白糖、清水、白醋
具體做法：
1.我這些山楂一共是一斤的量，洗幹淨之後，我們用廚房紙把表面的水分擦一下。
2.熬糖漿的時候先放250g的白糖，然後再添加同等重量的清水，全程中小火，慢慢随着溫度的升高，糖漿會變得越來越粘稠，這時候添加10g的白醋快速的攪勻。
3.然後把山楂倒進去，不停的翻炒均勻就可以了。
4.添加白醋可以加快糖霜結晶的速度，不會有醋酸味，加完醋後離火大概15秒再放山楂，成功率也會更高。