試了下這個香辣烤魚配方，好吃到靈魂震蕩
我買的草魚一條34元，蓮藕、大蔥、莴筍、花生、香菜、還有吃剩下一半的火鍋底料，本來就有的豆瓣醬這些算35吧，總共69元吃了一頓香辣烤魚，好開心哈哈哈~
1、草魚處理完洗淨，切成兩半，在魚身上割幾刀，友善入味。加入蔥姜蒜、料酒、鹽（一定要加，不然烤魚吃起來不入味）、均勻塗抹在魚正反面，我腌制了1小時左右，時間越久越入味
2、烤盤包上錫紙，刷上油，鋪上腌好的烤魚，撒上黑胡椒粉、辣椒粉、食用油，正反面揉搓，放入烤箱220度烤20分鐘
3、一塊火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜、花椒幹辣椒、一勺鹽一勺糖，加兩碗清水，加洋蔥一起煮開，最後澱粉跟水1:3調和 倒入鍋中
4、然後鍋中鋪上藕片跟莴筍等自己想吃的食材，鋪上烤好的魚，倒入剛才的料汁，最後鋪上香菜、花生等
5、小火煮開，煮開就可以吃了！香香辣辣！
