大家好，這裡是小橘尋美食！最近經常關心的話題，就是南方天氣越來越熱，感覺中午出門都可以穿短袖了，但是随之而來的問題就是幹燥上火。
出現口幹舌燥、皮膚脫皮、喉嚨幹癢、咳嗽痰多等問題，尤其是最近“甲流”來襲，生怕身體出現大毛病。
除了提高身體的免疫力，中醫認為“肺為華蓋”，意思是肺部是人體最重要的器官之一，但是“肺部嬌貴”，如果肺部不好，容易咳嗽、感冒、上火等問題。
再不保護好肺部，小問題也會變成大問題，是以說春季“養肺”最關鍵，“會吃”對健康格外重要。
導語：春天幹燥上火，建議家裡常備以下這3種食物，它們公認的肺部“大救星”，能清熱化痰、保護肺部，讓身體越來越健康。
第一種：荸荠
荸荠又被叫做馬蹄，因口感清脆、甜而多汁，深受廣大朋友們的喜愛，可以當做水果吃，也可以用來做菜吃，是一種藥食同源的食物，具有清肺潤燥、生津止渴等功效。因呼吸道感染的不适症狀，可以适當吃點荸荠來輔助治療。
推薦食譜：【自制馬蹄糕】
食材準備：荸荠、馬蹄粉、白糖、清水、開水
詳細步驟：
1、準備120克荸荠，洗淨後削去外皮，然後先切成薄片，再改刀切成小塊，全部切好以後，裝入碗中備用。
2、準備125克馬蹄粉，加入250克清水，用筷子攪拌均勻好，再給它過濾一下，這樣會細膩很多，味道也會更好吃。
3、準備一口鍋加熱，再加入60克白糖，開小火，把白糖炒融化，全程不停地翻炒，把白糖炒成焦糖色。
4、再倒入250克的開水，把水給煮開後，再下入60克白糖，把白糖煮至融化，全程不停地翻炒，煮到冒氣泡。
5、再下入剛才剁好的馬蹄，再加入一勺調好的馬蹄醬，快速不停地給它攪拌，攪拌成這種濃稠狀。
6、趁熱把它倒進剩餘的粉醬裡，用筷子攪拌均勻，再倒入盆中或者模具中，鍋中水開後，上鍋蒸蒸30分鐘。
7、時間到後，把它拿出來放涼，一定要等到完形冷切後，再拿出來切，這樣切才不粘刀，把它切成小塊就行了。
8、按照同樣的方法，可以把馬蹄代替成紅豆，同樣很好吃，做法簡單，步驟詳細，吃起來Q彈又爽口，這樣的馬蹄糕你一定要試試。
第二種：藜蒿
藜蒿是一種野菜，很多人都不知道，隻會把它當成野菜扔掉，但是它的營養價值卻很高，具有健脾開胃、清熱潤燥、滋潤皮膚等功效，如果近期有咽喉腫痛、幹咳難受、嘴巴長潰瘍等症狀，可以适當吃點藜蒿來緩解症狀，有着清熱敗火的作用。
推薦食譜：【藜蒿炒臘肉】
食材準備：藜蒿、臘肉、紅線椒、蒜苗
詳細步驟：
1、準備一塊臘肉，不喜歡吃臘肉的人，可以用豬肉代替，放入鍋中加水，再加入一勺鹽，去除臘肉的鹹味，開大火煮10分鐘。
2、準備适量的藜蒿，清洗幹淨後，改刀切成三厘米長的小段，當然切短一點也可以，根據自己的喜好來切，切好後裝入盤中。
3、準備兩個紅線椒，把它切成兩半，怕太辣的話，可以去掉辣椒籽，然後改刀切成細絲，再準備四根蒜，切成小段放入盤中。
4、臘肉煮好後，用勺子将它撈出來，稍微放涼以後，将它放在砧闆上，改刀切成薄片，再切成粗一點的長條，放入盤中備用。
5、起鍋燒油，下入臘肉翻炒，記住别放太多的油，炒出臘肉的油脂，把臘肉炒到表面微微發黃，油脂也差不多爆好了。
6、接着加入切好的藜蒿，開大火快速地翻炒，再放入辣椒絲，繼續翻炒均勻，喜歡吃辣的再放一點辣椒面，不喜歡可以不放。
7、再加入食鹽、醬油，繼續快速地翻炒，将藜蒿炒至斷生，最後加入蒜苗，翻炒至蒜斷生，再加點蚝油提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
8、這道藜蒿炒臘肉就做好了，香辣脆爽，藜蒿沾滿了臘肉的香味，吃起來非常的過瘾，不喜歡吃辣的人可以不放辣椒。
第三種：甘蔗
甘蔗是一種水果，甜而多汁，深受人們喜愛，從中醫食療的角度來講，甘蔗可以滋養脾胃，而且甘蔗含糖量高，外出工作的勞動者，可以吃甘蔗補充碳水化合物，恢複體力，防止低血糖暈倒，對于肺熱咳嗽等病症，有一定的治療效果。
推薦食譜：【甘蔗糖水】
食材準備：甘蔗、幹百合、紅棗、冰糖
詳細步驟：
1、準備适量的幹百合，加入溫水浸泡半個小時，把它泡軟泡開，再将幹百合清洗幹淨，控水撈出來，放在一旁備用。
2、準備兩節甘蔗，用菜刀削去外皮，如果嫌麻煩，可以叫老闆幫忙處理好，然後再改刀切成小塊，用清水把它洗幹淨。
3、準備适量的紅棗，加入清水洗幹淨，如果怕紅棗吃多上火，可以去掉裡面的果核，這樣吃多也不容易上火。
4、準備一口幹淨的砂鍋，放入甘蔗、紅棗、幹百合，家裡沒有砂鍋，用普通的鍋也行，再加入适量的清水。
5、然後大火煮開，轉小火煮半個小時，時間到後，根據自己的口感，添加進冰糖，以及适量的枸杞，再煮5分鐘。
6、時間到後，關火盛到碗中，這一道清甜又滋補的甘蔗糖水就做好了，春天氣候幹燥，可以多吃這道湯潤肺止咳。
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