可以吃的野菜 7
1.東風菜：别名：冬風草、仙白草、盤龍草、山白菜、野芋頭。它的幼苗嫩莖葉可食用。可涼拌、炒食、做湯、炖洋芋或肉類，味道鮮美口感較好。但此菜不可多食以免洩瀉。脾胃虛寒者慎食。
2..珍珠菜：别名珍珠花菜、白花蒿、角菜。可以做豬雜湯、可炖肉，炖雞，幹菜炒雞蛋，幹菜拌豆腐粉絲，珍珠菜蝦仁湯。
3.諸葛菜：又名“紫金草”、“二月蘭”。把摘新鮮的菜洗淨用開水燙一下瀝幹後可涼拌、可與豬牛羊肉制成餡包餃子，味道還是很不錯的。
4.酸模：别名野菠菜、山羊蹄、酸溜溜、田雞腳。此菜性寒味酸苦，它的嫩莖葉可做食材。可生食、涼拌、做湯、調料，性寒味酸苦。
5.蒲菜：别名水臘燭、香蒲、蒲筍、蒲芽、蒲兒根、蒲兒菜。其莖白嫩部分、地下匍匐莖尖端的幼嫩部分性涼味甘。可炒食、涼拌、做湯、生食。
6.婆婆納：别名 狗卵草、雙珠草、雙腎草、鵝棱菜、脾寒草。婆婆納微有苦味，可将它新鮮(帶花蕾）全草洗淨焯熟透浸泡瀝幹切細煮粥、可涼拌、清炒、炝炒、煮粥、做鮮湯。
7.雲龍菜：别名山野菜之王、龍須菜、佛手菜。雲龍菜不是蕨菜，莖部較細頂部不像蕨菜一樣卷曲。可涼拌、炒雞絲、炒冬菇雲、蝦仁雲、清炒、炸龍菜魚、煮湯、腌漬。
8.豬毛菜：也叫蓬子萊、紮蓬棵、刺蓬、豬毛纓。它的幼苗及嫩莖葉是采食的一種美味野菜。可焯水後涼拌、拌面蒸食。
