近年來，由于生活條件的提升，加之飲食知識的匮乏，不正确的膳食結構導緻多數人營養過剩，大陸慢性病人數逐年上升，而且年齡越來越趨向低齡化。推動食物營養發展，普及膳食營養和健康知識，勢在必行。
食用油在飲食結構中一直扮演着重要角色，人體每日攝入的脂肪酸大部分都來自于食用油，可是市場上各種食用油基本都屬于長鍊脂肪酸，攝入過量，是肥胖、高血脂、高血壓、動脈硬化等慢性疾病發生的主要原因。
油脂消費過多過量隻是市場表象，深層緻病原因，并非營養過剩，而是營養不均衡。優質油脂中含有的脂肪酸，恰恰能緩解、改善和預防慢性病的發生。是以，解決問題的根源不是單純的減油，而是如何選擇健康優質的食用油。提供更健康的食用油産品，也成為油脂行業的重要創新方向。
中長鍊脂肪酸食用油（MLCT）即是以普通植物油與MCT食用油為原料，通過自然科技酶轉化制得，是一種新型的功能性油脂，被譽為"新一代脂肪"。中長鍊脂肪酸食用油，由于分子更小，進入人體後，可以快速轉化為能量，代謝快，不會轉化為脂肪，是以在控制體重、體脂肪和改善載脂蛋白代謝方面具有重大意義。
在國際上，中長鍊脂肪酸食用油（MLCT）得到了美、日、韓等多國科學界的認可，并在醫藥和食品相關領域得到了廣泛運用。2012年，大陸衛生部準許“中長鍊脂肪酸食用油”作為新資源食品，意味中長鍊脂肪酸食用油（MLCT）打破了國外技術壟斷，在國内健康食用油領域，開啟了嶄新篇章。