家裡種了3畝蘋果，每年除了賣掉一些之外，還要留上十幾袋子自己吃，可幾乎沒有一年吃完過，到最後好多都壞掉了。為了盡可能的少浪費，家裡也是變着花樣吃蘋果，蒸、蘋果幹、蘋果醬等等。
今年媳婦說剩的不是很多就做成司康吧！自己留上一些，再裝上幾盒送朋友。不過說實話做一些自己吃還行，要送人的話黃油都要用好幾盒，感覺不太劃算，比再外面買花費還高。做法分享給大家，有興趣的可以試試！
【蘋果司康】
所需食材：蘋果丁150克、黃油20克、白糖15克、低筋面粉200克、白糖35克、泡打粉5克、黃油50克、牛奶50-70克、巴旦木片
烤箱溫度：180度預熱10分鐘，180度烤20分鐘
第一步：準備一個小蘋果洗淨去皮，然後切成小丁待用，總重量大概150-170克左右。
第二步：蘋果丁放入鍋中，加入黃油20克、白砂糖15克。
第三步：開小火炒到蘋果水分變少，并且呈半透明狀盛出晾涼待用。
第四步：大容器中加入低筋面粉200克、泡打粉5克、糖35克、黃油50克。
第五步：用手揉搓至黃油散開，大概就像下圖這樣。（一定要揉勻揉散）
第六步：将晾涼的蘋果丁倒入面粉中拌勻，然後分次加入50-70克牛奶拌勻。
第七步：将其揉到不黏手的狀态，如果幹就再加牛奶。
第八步：揉好的面團放到烘焙紙上，上面再蓋上一層，先按壓幾下再擀成厚度3厘米左右的餅。
第九步：用模具将其弄成小圓餅放入烤盤，同時烤箱開始預熱，180度10分鐘即可。
第十步：刷上一層蛋黃液，放上巴達木片，送進烤箱180度烤20-30分鐘即可。
烘焙細節
蘋果用量增加其它食材用量也要增加；炒蘋果炒到水分稍微少點就行，透明度隻能作為參考；黃油用常溫的就行，放入低筋粉裡以後要盡量揉搓均勻，差不多就是那種小顆粒狀；牛奶分次加入，幹了就多放點，如果覺得面團黏手可以加一點低筋粉。
面團揉到不黏手的狀态再擀，同時要上下蓋上烘焙紙，目的是為了防粘；每次用模具弄完肯定會剩一些邊角料，再次将其揉成團，然後擀成餅再用模具處理，反複操作直到面餅所剩不多；面餅不能太薄否則影響成品口感和樣子，建議3厘米左右。
烤箱180度隻能作為參考，每個烤箱品牌不同溫度也會有所差異，170-200之間參考，時間20-30分鐘參考；蛋液用的是蛋黃液，就是沒有蛋清；巴達木片也叫扁桃仁片，别用普通杏仁片，不好吃。
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