還記得我上國中那會，學校門口有一個賣紅棗糯米切糕的，每到放學的時候就會圍滿了人。那時雖然小，但是總能忍住，畢竟兜裡沒幾個錢。直到初三體育考試跑完八百米之後，我終于給自己買了一塊，那個香甜軟糯的味，記憶猶新。
現如今生活好了，可以實作糯米糕自由了，想吃自己在家就可以做。家庭做法也非常簡單，煮一煮，蒸一蒸，就是那個味。
紅棗糯米糕
【食材】糯米、紅棗、蜜紅豆
【具體做法】
1，350克糯米淘洗幹淨，加入和平時煮飯差不多的清水，選擇電鍋的煮飯鍵将米飯煮熟。如果有時間，可以将糯米浸泡半個小時再煮，口感會更糯。
2，紅棗洗淨，對半切開，棗核可以去掉。根據個人喜歡，也可以用整顆的紅棗。另外再準備一些蜜紅豆。
3，準備一個6寸的活底戚風模具，内壁刷油防粘。底部鋪上一層煮熟的糯米飯，上面再撒一層蜜紅豆。
4，接着再鋪上一層糯米飯，然後把紅棗擺放在上面。
5，最後把剩餘的糯米飯鋪在最上面，用鏟子抹平、壓實。放入蒸鍋，水開計時蒸20分鐘。
6，出鍋将模具放在一個高杯子上脫模，切成塊就可以吃了。要想切出來邊緣整齊，可以等糯米糕晾涼再切。不過這個紅棗糯米糕還是趁着吃更美味，是以不用管切得好不好看了。
先煮後蒸的糯米糕吃起來非常軟糯，米香味、棗香味融合在一起，軟糯香甜，越嚼越香。總之真的超級好吃，愛吃糯米食物的朋友一定要試試。
飯飯小貼士
1，紅棗和蜜紅豆都是甜的，是以糯米飯中不需要放糖，這個甜度剛好。
2，這個糯米糕涼了也非常好吃，不過天冷的時候，如果剩下了，再吃的時候最好放在蒸鍋裡熱一熱，以免腸胃不舒服。
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