还记得我上初中那会，学校门口有一个卖红枣糯米切糕的，每到放学的时候就会围满了人。那时虽然小，但是总能忍住，毕竟兜里没几个钱。直到初三体育考试跑完八百米之后，我终于给自己买了一块，那个香甜软糯的味，记忆犹新。
现如今生活好了，可以实现糯米糕自由了，想吃自己在家就可以做。家庭做法也非常简单，煮一煮，蒸一蒸，就是那个味。
红枣糯米糕
【食材】糯米、红枣、蜜红豆
【具体做法】
1，350克糯米淘洗干净，加入和平时煮饭差不多的清水，选择电饭煲的煮饭键将米饭煮熟。如果有时间，可以将糯米浸泡半个小时再煮，口感会更糯。
2，红枣洗净，对半切开，枣核可以去掉。根据个人喜欢，也可以用整颗的红枣。另外再准备一些蜜红豆。
3，准备一个6寸的活底戚风模具，内壁刷油防粘。底部铺上一层煮熟的糯米饭，上面再撒一层蜜红豆。
4，接着再铺上一层糯米饭，然后把红枣摆放在上面。
5，最后把剩余的糯米饭铺在最上面，用铲子抹平、压实。放入蒸锅，水开计时蒸20分钟。
6，出锅将模具放在一个高杯子上脱模，切成块就可以吃了。要想切出来边缘整齐，可以等糯米糕晾凉再切。不过这个红枣糯米糕还是趁着吃更美味，所以不用管切得好不好看了。
先煮后蒸的糯米糕吃起来非常软糯，米香味、枣香味融合在一起，软糯香甜，越嚼越香。总之真的超级好吃，爱吃糯米食物的朋友一定要试试。
饭饭小贴士
1，红枣和蜜红豆都是甜的，所以糯米饭中不需要放糖，这个甜度刚好。
2，这个糯米糕凉了也非常好吃，不过天冷的时候，如果剩下了，再吃的时候最好放在蒸锅里热一热，以免肠胃不舒服。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！