在十年前，如果問黃秋葵是什麼？可能很多人會有點“蒙圈”，因為那時候黃秋葵還是被列為“稀特蔬菜”的稀罕物。如果現在再問“黃秋葵”是什麼？多數人可能會覺得你是在“搞什麼名堂”或者故弄玄虛。
畢竟現在黃秋葵已經成為一年四季都可以買到的蔬菜，而且南北各地都已經普遍種植。而眼下，“雨水節氣”的溫濕感，讓春天的氣息越發鮮明了，複蘇中的大地，也已經被寄予各種耕種的希望，而此時，也恰是黃秋葵在新一個季節的長河中楊帆啟航的恰好時節。
栽培黃秋葵，躲不掉的困擾
黃秋葵脆滑爽口，然而搭起從田間到餐桌橋梁的采收環節，卻為很多秋葵栽培者平添許多苦惱：采收的早了，産量低，效益上“不劃算”，采收的晚了，纖維化程度明顯增強，食用品質急劇下降，而且從脆嫩到嚼不爛的纖維感的産生，中間留給種植者猶豫的時間很短，哪怕時隔一天，品質也會大相徑庭。
黃秋葵什麼時候采收才合适？隔幾天采收一次才好，而在采收過程中，又有哪些關鍵要點不能忽視呢？這些都是大家常會遇到的疑惑，為卿畫眉說三農接下來為大家做一下介紹。
困擾躲不掉？那就解決掉
- 黃秋葵的嫩果為什麼容易變老？
原因在于黃秋葵的果實呼吸作用遠比番茄、黃瓜等蔬菜要強。這就意味着黃秋葵果實裡面的生理代謝活動進行的比較旺盛，嫩果中的養分，在短時間内就會轉化為為纖維的構成成分，并且果實更容易變黃，雖然這樣對黃秋葵果實來說更有利于種子發育和成熟，但是從我們食用的角度來說，卻不是件好事。
應對這種變化，最好的方式，抓住産量和品質最佳結合的短暫視窗期，及時收獲上市。
黃秋葵果實采收
- 長多長采收比較合适
必須明确的一點是黃秋葵屬于喜溫蔬菜，在溫度較高的環境下，生長速度更快，而達到适宜采收期時候的果實長度也會偏長一些；但在遇到低溫或者連陰雨天造成的寡照環境時，果實生長的速度會放緩，而适宜采收時候的果實長度也會變短。
具體采收标準為：在溫光條件較好時，果實長度長到7-10厘米長的時候采收較為适宜，此時果實最寬處的直徑在1.7厘米左右；假如遇到連陰雨或溫度較低的生長環境，果實适宜采收時的長度約為7-9厘米，長度雖然略有變化，但最寬處的直徑與正常生長環境下一緻，約為1.7厘米。
不過，現在圍繞黃秋葵衍生出的副食品越來越多，比如黃秋葵果幹等等，如果是收獲後用于做果幹等一類的加工用，那麼采收的時候，标準會有所變化，而且要進行分級。
一般分級的标準為：一級果長度6-7厘米，最寬處直徑1.5厘米；二級果的長度為8-9厘米，最寬處直徑為1.7厘米，如果長度、寬度過大或過小，則應被歸類為等外品。
加工用黃秋葵
隔多久采收一次？
在初果期的時候，黃秋葵的植株相對比較小，葉片數量相對較少，葉面積相對較小，此時光合作用制造有機營養物質的能力還相對比較弱，是以果實生長發育的速度也相對較慢，這樣以來采收間隔時間也相對較長，一般為2-3天一次。
随着植株生長量的加大，根系吸收水分、養分和葉片光合作用制造有機營養物質的能力都會顯著增強，而且此時肥料的供給也更為充足，并且外界的光照和溫度來說也更為适宜，是以到了結果盛期，采收的間隔時間要縮短為每天一次。
等植株長到1.7米以上的時候，大多數黃秋葵品種的長勢會出現明顯衰弱，原因在于根系的吸收能力，葉片的光合作用能力都在走下坡路，此時果實不但容易出現畸形、等外果，而且收獲的時間也會明顯加長，此時采收的時間一般要間隔3-4天，如果植株長勢衰弱明顯，就可以考慮拔掉清園了。
- 什麼時間采收，應該注意啥？
黃秋葵最佳的采收時間為早晨，此時果實含水量比較高，口感更好，而且溫度較低，采收後的果實裡面田間熱相對較小（果實溫度較低），果實細胞的呼吸作用相對比較緩慢，更不容易變纖維化降低食用口感。
黃秋葵的采收比其他蔬菜要求更高，首先是采收者要包裹嚴實，避免皮膚暴露在外，否則容易在接觸到黃秋葵植株上的毛刺後“奇癢難忍”。在采收果實的時候也不能用手直接往下劈，否則會撕破植株外皮，應該用剪刀減掉。
大家覺得黃秋葵好吃嗎？怎麼加工更美味呢？歡迎在評論區留言分享觀點。
#春耕進行時#