在十年前，如果问黄秋葵是什么？可能很多人会有点“蒙圈”，因为那时候黄秋葵还是被列为“稀特蔬菜”的稀罕物。如果现在再问“黄秋葵”是什么？多数人可能会觉得你是在“搞什么名堂”或者故弄玄虚。
毕竟现在黄秋葵已经成为一年四季都可以买到的蔬菜，而且南北各地都已经普遍种植。而眼下，“雨水节气”的温湿感，让春天的气息越发鲜明了，复苏中的大地，也已经被寄予各种耕种的希望，而此时，也恰是黄秋葵在新一个季节的长河中杨帆启航的恰好时节。
栽培黄秋葵，躲不掉的困扰
黄秋葵脆滑爽口，然而搭起从田间到餐桌桥梁的采收环节，却为很多秋葵栽培者平添许多苦恼：采收的早了，产量低，效益上“不划算”，采收的晚了，纤维化程度明显增强，食用品质急剧下降，而且从脆嫩到嚼不烂的纤维感的产生，中间留给种植者犹豫的时间很短，哪怕时隔一天，品质也会大相径庭。
黄秋葵什么时候采收才合适？隔几天采收一次才好，而在采收过程中，又有哪些关键要点不能忽视呢？这些都是大家常会遇到的疑惑，为卿画眉说三农接下来为大家做一下介绍。
困扰躲不掉？那就解决掉
- 黄秋葵的嫩果为什么容易变老？
原因在于黄秋葵的果实呼吸作用远比番茄、黄瓜等蔬菜要强。这就意味着黄秋葵果实里面的生理代谢活动进行的比较旺盛，嫩果中的养分，在短时间内就会转化为为纤维的构成成分，并且果实更容易变黄，虽然这样对黄秋葵果实来说更有利于种子发育和成熟，但是从我们食用的角度来说，却不是件好事。
应对这种变化，最好的方式，抓住产量和品质最佳结合的短暂窗口期，及时收获上市。
黄秋葵果实采收
- 长多长采收比较合适
必须明确的一点是黄秋葵属于喜温蔬菜，在温度较高的环境下，生长速度更快，而达到适宜采收期时候的果实长度也会偏长一些；但在遇到低温或者连阴雨天造成的寡照环境时，果实生长的速度会放缓，而适宜采收时候的果实长度也会变短。
具体采收标准为：在温光条件较好时，果实长度长到7-10厘米长的时候采收较为适宜，此时果实最宽处的直径在1.7厘米左右；假如遇到连阴雨或温度较低的生长环境，果实适宜采收时的长度约为7-9厘米，长度虽然略有变化，但最宽处的直径与正常生长环境下一致，约为1.7厘米。
不过，现在围绕黄秋葵衍生出的副食品越来越多，比如黄秋葵果干等等，如果是收获后用于做果干等一类的加工用，那么采收的时候，标准会有所变化，而且要进行分级。
一般分级的标准为：一级果长度6-7厘米，最宽处直径1.5厘米；二级果的长度为8-9厘米，最宽处直径为1.7厘米，如果长度、宽度过大或过小，则应被归类为等外品。
加工用黄秋葵
隔多久采收一次？
在初果期的时候，黄秋葵的植株相对比较小，叶片数量相对较少，叶面积相对较小，此时光合作用制造有机营养物质的能力还相对比较弱，因此果实生长发育的速度也相对较慢，这样以来采收间隔时间也相对较长，一般为2-3天一次。
随着植株生长量的加大，根系吸收水分、养分和叶片光合作用制造有机营养物质的能力都会显著增强，而且此时肥料的供给也更为充足，并且外界的光照和温度来说也更为适宜，因此到了结果盛期，采收的间隔时间要缩短为每天一次。
等植株长到1.7米以上的时候，大多数黄秋葵品种的长势会出现明显衰弱，原因在于根系的吸收能力，叶片的光合作用能力都在走下坡路，此时果实不但容易出现畸形、等外果，而且收获的时间也会明显加长，此时采收的时间一般要间隔3-4天，如果植株长势衰弱明显，就可以考虑拔掉清园了。
- 什么时间采收，应该注意啥？
黄秋葵最佳的采收时间为早晨，此时果实含水量比较高，口感更好，而且温度较低，采收后的果实里面田间热相对较小（果实温度较低），果实细胞的呼吸作用相对比较缓慢，更不容易变纤维化降低食用口感。
黄秋葵的采收比其他蔬菜要求更高，首先是采收者要包裹严实，避免皮肤暴露在外，否则容易在接触到黄秋葵植株上的毛刺后“奇痒难忍”。在采收果实的时候也不能用手直接往下劈，否则会撕破植株外皮，应该用剪刀减掉。
大家觉得黄秋葵好吃吗？怎么加工更美味呢？欢迎在评论区留言分享观点。
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