，不到一個星期，就要到春節了，應該有不少人已經提前回家過年了吧，畢竟今年是疫情開放後的第一個新年，在外漂泊3年的遊子們都準備回家，以至于今年的年夜飯，家裡人都想方設法的做。
那說到除夕年夜飯，，其原因就在于魚的諧音是“餘”，人們覺得在年三十吃魚，是寓意年年有餘，表示接下來的一年都非常的富餘，是以不管南方還是北方，魚一定是要上桌的。
并且這個魚是一定要完整的，需有頭有尾巴的，這樣也是表明接下來的一年是有頭有尾，順順利利，是以再這個兔年的年夜飯，魚一定是要上桌的，那接下來小編向大家分享4種有關魚的做法，還好吃好看還易上手，建議大家收藏，學會後給家人露一手哦！
紅燒魚
食材：羅非魚、蔥姜蒜、料酒、鹽、白糖、陳醋、水澱粉、香葉、八角、幹辣椒、香菜、小米辣、醬油、醬油、蚝油
1.食材全都準備出來，魚清洗幹淨後，兩面劃上花刀，在準備一個碗，裡面放醬油、醬油、蚝油、料酒、鹽、白糖、醬油、陳醋和少量的水攪拌均勻。
2.改好刀的魚表面鋪上一層澱粉，然後起鍋燒油，油溫5成熱時，将魚放進去，兩面煎到金黃後，放蔥姜蒜、幹辣椒、桂皮、八角、香葉。
3.出香味後，倒入紅燒汁和足量的熱水，大火開鍋後，轉中火炖15分鐘。
4.等魚已經熟了，将裡面的配料撈出來，在放蒜末、香菜、水澱粉，大火收汁後，就可以将魚盛出來了。
剁椒魚
食材：魚、剁椒、食用油、蒸魚豉油、蚝油、小蔥、姜蒜
1.魚清洗幹淨，将魚頭和魚尾切段，剩下的魚身子切成2厘米左右的小段，但不要切斷，然後将魚頭、魚尾和魚身都擺放在盤子中。
2.碗中放上剁椒醬和姜蒜末，之後均勻的塗抹在魚身上，然後準備一個小碗，裡面放蚝油和蒸魚豉油，攪拌均勻，然後一同放到鍋中蒸熟。
3.等魚肉已經熟了，将一同蒸好的蒸魚豉油淋上魚身上，然後再燒一鍋油，淋在上面，一份剁椒魚就做好了，簡單友善還容易做，不妨學一學哦！
孔雀開屏魚
1、準備一條鳊魚，用其它魚也行，開腸破肚洗幹淨，用刀從魚背上把鳊魚切成段，但魚肚子不要切斷，保持魚身連在一起，抹上食鹽、料酒、胡椒粉，放上蔥姜腌制20分鐘。
2、盤子裡放上蔥段姜片，腌好的鳊魚放上去，再把魚頭放好，這樣受熱更均勻。切一些胡蘿蔔片，放在每個魚段中間，再放一些小米椒。
3、蒸鍋加水燒開，放入鳊魚蒸12分鐘，取出後倒掉盤子裡的湯汁，切一些蔥絲姜絲放在上面，澆上熱油，淋上醬油即可。
以上就是小編為大家分享出來的4種有關魚的做法，不僅可以作為除夕的年夜飯，日常過節也可以，每一道做法都簡單，大家可以換着做一做，好吃好看還易上手，一家大小都能吃哦話說你還知道哪些有關魚的做法，咱們可以在評論區見呦~