現在估計很多人都在思索着年夜飯該吃什麼？除了之前介紹的涼菜、熱菜、湯羹，今天我就跟大家介紹幾款适合年夜飯的甜品小吃，好看好吃，上桌家人搶着吃。無論你是就地過年還是與親友團聚，無論你是廚藝小白還是除夕掌勺人，趕緊學起來吧！
01冰糖草莓
1.準備草莓450克、藍莓80克
2.用鹽水泡五分鐘，再用清水沖洗幹淨。
3.草莓去蒂，藍莓控幹水份
4.用竹簽把草莓和藍莓串起來
5.鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化後，觀察糖汁表面的氣泡，開始會産生較大的氣泡，繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結晶，這時糖漿就熬好了
6.把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然後拿起。将裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型後，輕輕一撥，就可以開吃咯
02鳳梨凍
1.在鳳梨的1/5處切開，切去頂做蓋子用，用水果刀在四周劃一圈使皮和果肉分離
2.注意底部切透了，用水果刀把鳳梨肉挖出，鳳梨肉切丁用鹽水浸泡備用
3.把鳳梨丁放入料理機中加入少許純淨水，打成鳳梨汁備用
4.打好的鳳梨汁過濾一下，隻要鳳梨汁，果渣不要，然後倒入不沾鍋中
5.加入白糖、白涼粉煮沸關火（減肥的妹子，可以把白砂糖換成代糖）
6.鳳梨碗中放入鳳梨丁，倒入煮好的糖水，放入冰箱冷藏至凝固
03奶棗
1.紅棗洗幹淨，晾幹多餘水分，用吸管去核，把堅果塞進去，什麼堅果都可以，我用的是炭燒口味的腰果
2.黃油倒入鍋中，小火加熱至融化，再倒入棉花糖，炒至融化
3.加奶粉繼續攪拌，直到奶粉全部融入棉花糖裡
4.倒入大棗翻炒，讓所有棗的外面都裹上棉花糖
5.趁熱把棗一顆一顆拽下來，整理一下，放進裝着奶粉的盤子裡，讓棗子表面裹上奶粉即可
04蜜瓜牛奶冰
1.哈密瓜對半切開去瓤，拿出水果挖球器，把哈密瓜内部挖出一顆一顆球，變成哈密瓜碗
2.純牛奶放冰箱冷凍成冰塊，用擦絲器來回摩擦
3.牛奶刨冰像雪花一樣，很細膩的刨冰
4.冰沙放在哈密瓜盅裡，愛吃甜的也可以淋一些煉乳
5.擺上哈密瓜球，撒上少許椰蓉即可
05梨凍波波球
1.開水加入茶包，泡出茶湯後加入白涼粉+白砂糖攪拌均勻
2.煮好之後倒入冰球模具，冷藏至凝固
3.鍋中加入清水+枸杞+紅棗+梨塊+冰糖熬煮30分鐘
4.關火加入白涼粉攪勻
5.舀入布丁杯，放涼至凝固
6.冰箱拿出雪梨凍，放上啵啵球，淋上桂花蜜即可
06炒紅果
1.準備新鮮山楂清洗幹淨待用
2.用奶茶吸管輔助去掉核、蒂，然後再次沖洗一次去掉殘留的果肉渣。
3.把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入純淨水
4.放入330g的冰糖，大火燒沸後轉小火繼續熬煮，其間不要加水，注意别糊底。
5.為保持形狀，盡量不要用鍋鏟。待水再次沸騰後煮兩分鐘湯汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都爛了
6.吃的時候撒上桂花即可，這個雖然不是老北京道地正宗的炒紅果，但是很好吃，涼透以後放入幹淨的密封罐，冷藏之後吃更可口哦！
07桂花酒釀丸子
1、準備需要的原材料，糯米小丸子、酒釀、糖桂花和幹桂花，酒釀和糯米小丸子在超市就能買到，江南人在冬天有自己做酒釀的習慣，也可以用自家的酒釀，糯米小丸子就是糯米粉加水和成面團，揪一小塊，搓圓，即可。
2、糖桂花是桂花酒釀小丸子的靈魂，甜味和香味都來源于它，幹桂花隻是起到最後點綴的作用；
3、鍋中水燒開，加入準備好的小丸子，大火煮開，期間要注意攪拌，避免小丸子糊鍋，水開之後轉小火，繼續煮2-3分鐘，煮到小丸子漂浮在表面，說明丸子煮熟了。
4、丸子煮熟之後，直接下入酒釀和一大勺桂花蜜，大火煮開，酒釀煮的時間不宜過久，煮開之後，直接加入水澱粉，攪拌成自己喜歡的濃稠程度，關火出鍋。
5、桂花酒釀丸子裝盆之後，可以在表面撒上适量的幹桂花點綴，雪白的酒釀和丸子搭配金黃的桂花，顔值更高，嘗一口，甜蜜蜜糯叽叽的，還帶有濃濃的桂花香和淡淡的酒香，味覺和嗅覺都得到了極大的滿足。
6、這是年夜飯餐桌上最适合的一道甜品，做法簡單，味道好，寓意更好，寓意着新的一年團團圓圓，酒釀中含有一定的酒精，吃過酒釀小丸子的朋友不能開車哦。
08牛奶小方
1、鍋中加入純牛奶500毫升，30克糖。50克玉米澱粉，攪勻之後，開中小火煮，煮的同時一定要不停的攪拌，牛奶變成透明狀，而且越來越粘。并且不斷有大泡冒出來，就可以關火了。
2、然後快速倒在容器裡面，表面稍微整理平整，放在室溫冷卻，冷卻之後基本就定型了，倒扣出來。再切成自己喜歡的大小。裹上一層椰蓉，非常的Q彈。就可以吃了。
（來源：個性勝過姿色、娟子食堂、美食達人菜單）