法國人一年要吃3億隻蝸牛，而身為吃貨國家的中國卻看都不看一眼，甯吃田螺不選蝸牛，為何蝸牛能在全世界盛行，卻獨獨入不了中國人的眼？
據資料統計，法國人吃蝸牛可謂是“喪心病狂”，一年能吃6萬噸蝸牛，也就是3億多隻，這個數字多少有點龐大，但絲毫不誇張。
看電影就會發現，在法國上層社會裡，最常見的菜肴就是蝸牛。它成為了這些貴族們的最愛。可一開始，法國人是不吃蝸牛的，他們還沒有挖掘出這個新的菜系。那麼他們是何時愛上了吃蝸牛的呢？
葡萄酒在中世紀成為了法國的風靡飲品，是以不少上流社會的貴族們，都在自己的土地上建立起葡萄酒莊園，本來指着盛産葡萄酒做點生意，卻沒想到自己莊園的葡萄樹頻頻被破壞，可誰都找不到問題的所在。眼看産量無望，莊園主人找尋專家特意檢視問題，這才發現了蝸牛。
不過當時莊園主人也沒想到，在未來，蝸牛會成為一道法式名菜。蝸牛之是以會選擇葡萄莊園，就是因為養殖葡萄的環境陰冷潮濕，這裡的土地肥沃，恰好适合蝸牛生存和繁衍，蝸牛找到了好的栖居之地，便開始繁衍後代。不過平靜的生活被打亂了，畢竟它們的出現導緻葡萄的産量太低，莊園主人下令要清理掉所有的蝸牛。
莊園主人雇傭了不少農工，專門負責清除蝸牛，可是一連好多天，這些農工從早到晚的抓蝸牛。得出來的數量太過龐大，要知道他們每天抓的蝸牛都可以論斤賣。這時就有人提出了一個大膽的想法，那就是将這些蝸牛送去廚房，看看能不能做成吃的。
法國當時的情況确實不景氣，不少人常常餓肚子，雖然烹饪蝸牛的主意聽起來實在太奇葩，但大家還是決定嘗試一番，可沒想到，蝸牛做出來後味道超級好。随後莊園主人家的蝸牛便被這些農工帶回了家。
随着将蝸牛變成美食的風氣盛行起來，不少莊園開始專門養殖蝸牛，然後賣給制作蝸牛的餐廳。要知道，如今在法國巴黎就有五百多家會制作蝸牛的餐廳，是以那些人們似乎發現了商機，不僅開始養殖蝸牛，還會變換着品種養殖。
法國人吃蝸牛會挑剔品種，也會講究吃法。例如焗烤蝸牛可以說是最常見的吃法，趁熱吃味道最好，為了不燙手，法國人還專門研究出了吃蝸牛的工具。随着吃蝸牛越來越普及，就連普通人家也将蝸牛作為了家常菜。
當然不僅法國人吃蝸牛，就連非洲都在吃蝸牛，蝸牛真的那麼好吃嗎？
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