法国人一年要吃3亿只蜗牛，而身为吃货国家的中国却看都不看一眼，宁吃田螺不选蜗牛，为何蜗牛能在全世界盛行，却独独入不了中国人的眼？
据数据统计，法国人吃蜗牛可谓是“丧心病狂”，一年能吃6万吨蜗牛，也就是3亿多只，这个数字多少有点庞大，但丝毫不夸张。
看电影就会发现，在法国上层社会里，最常见的菜肴就是蜗牛。它成为了这些贵族们的最爱。可一开始，法国人是不吃蜗牛的，他们还没有挖掘出这个新的菜系。那么他们是何时爱上了吃蜗牛的呢？
葡萄酒在中世纪成为了法国的风靡饮品，因此不少上流社会的贵族们，都在自己的土地上建立起葡萄酒庄园，本来指着盛产葡萄酒做点生意，却没想到自己庄园的葡萄树频频被破坏，可谁都找不到问题的所在。眼看产量无望，庄园主人找寻专家特意查看问题，这才发现了蜗牛。
不过当时庄园主人也没想到，在未来，蜗牛会成为一道法式名菜。蜗牛之所以会选择葡萄庄园，就是因为养殖葡萄的环境阴冷潮湿，这里的土地肥沃，恰好适合蜗牛生存和繁衍，蜗牛找到了好的栖居之地，便开始繁衍后代。不过平静的生活被打乱了，毕竟它们的出现导致葡萄的产量太低，庄园主人下令要清理掉所有的蜗牛。
庄园主人雇佣了不少农工，专门负责清除蜗牛，可是一连好多天，这些农工从早到晚的抓蜗牛。得出来的数量太过庞大，要知道他们每天抓的蜗牛都可以论斤卖。这时就有人提出了一个大胆的想法，那就是将这些蜗牛送去厨房，看看能不能做成吃的。
法国当时的情况确实不景气，不少人常常饿肚子，虽然烹饪蜗牛的主意听起来实在太奇葩，但大家还是决定尝试一番，可没想到，蜗牛做出来后味道超级好。随后庄园主人家的蜗牛便被这些农工带回了家。
随着将蜗牛变成美食的风气盛行起来，不少庄园开始专门养殖蜗牛，然后卖给制作蜗牛的餐厅。要知道，如今在法国巴黎就有五百多家会制作蜗牛的餐厅，因此那些人们似乎发现了商机，不仅开始养殖蜗牛，还会变换着品种养殖。
法国人吃蜗牛会挑剔品种，也会讲究吃法。例如焗烤蜗牛可以说是最常见的吃法，趁热吃味道最好，为了不烫手，法国人还专门研究出了吃蜗牛的工具。随着吃蜗牛越来越普及，就连普通人家也将蜗牛作为了家常菜。
当然不仅法国人吃蜗牛，就连非洲都在吃蜗牛，蜗牛真的那么好吃吗？
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