各位朋友：大家好！上次談了防腐劑中的“高帥富”——山梨酸，這次說說讓人“愛恨交加”的防腐劑——苯甲酸。
苯甲酸從“默默無聞”到“一戰成名”，多虧了那個被大家戲稱為“科技與狠話”的“飛哥”，同時讓某醬油站在了風口浪尖，同時也讓所有的醬油一夜間完成了“零添加”的轉型更新，也讓全國老百姓瞬時覺得自己吃的醬油比茅台還重要，同時有關苯甲酸的謠言滿天飛。
到底日本人用不用苯甲酸呢？
答案是肯定加肯定的。日本人是人不是神，他們也要吃喝拉撒，不會像神仙一樣不食人間煙火，如果不食人間煙火的話，那肯定不需要食品添加劑。日本的法律允許使用苯甲酸作為食品添加劑，而且苯甲酸在日本有個浪漫的花名——安息香酸。好比，我們中國人稱“中成藥”，而日本人稱“漢方藥”一樣，國内，我們叫苯甲酸，在日本，則稱之為“安息香酸”。
為什麼苯甲酸又叫“安息香酸”呢？
據說，苯甲酸有種安息香的氣味。那安息香又是何物呢？據說是安息香樹分泌的樹脂。安息香是一種中藥材，它具有的作用，大家可以在頭條搜尋一下，如果我寫在這裡的話，這篇文章的稽核肯定不通過，說我沒有沒有醫藥方面的資質。安息香的樣子，大家可以看下面的圖檔。
安息香的照片
日本是如何規定苯甲酸（安息香酸）的使用呢？
日本規定苯甲酸可以在蝶鲛魚子醬、人造奶油、清涼飲料、糖漿、醬油這五大類食品中使用，具體情況見下表。
日本苯甲酸使用标準
為了驗證我這個資料的準确性，我特意在頭條上找到了“Jim博士”的一篇文章，這位Jim博士專門通過日本官方網站找到了安息香酸的使用标準，詳見下面的圖檔。
Jim博士搜尋到的日本苯甲酸使用标準
經過對比發現，Jim博士在日本官方網站搜尋到的資料和我掌握的資料是一緻的，日本是允許在五大類食品中使用苯甲酸的，而且也是允許在醬油中使用苯甲酸的。是以，由此看出，有關日本禁止使用苯甲酸的說法是多麼荒謬。所謂，沒有調查就沒有發言權，大概就是如此吧！
為了繼續驗證日本的醬油到底有沒有使用苯甲酸，筆者通過查詢，終于找到相關資料，證明日本的醬油也是使用苯甲酸的。詳見下面的圖檔。