最新消息：國内一地鱿魚原料報價上漲至30000~32000元/噸！
而進口鱿魚産品的價格也比去年上浮了近四分之一（今年1-7月，鱿魚及墨魚産品進口均價比去年同期上漲3441元/噸，漲幅達24%）。
那也就是說，我們的零食鱿魚幹、街邊小吃鐵闆鱿魚也要漲價了？
01、鱿魚漲價
在全球通貨膨脹的背景下，食品漲價并不稀奇。在大陸，今年以來，不管是進口的水産品，還是國産水産品，價格或許會小幅度上下波動（比如近期大陸海域休漁期結束，部分市場、部分海鮮供應量增加，價格下降），但總體來看，大部分尤其是進口水産品普遍漲價，整體價格水準上浮。鱿魚漲價當然也在意料之中。
02、供應量減少
此番漲價，供應量的減少是一個重要原因。
今年1-7月，鱿魚及墨魚産品（由于品種特性，海關将鱿魚和墨魚産品進行聯合統計）的進口總量為19.5萬噸，與去年同期相比，累計進口量減少了5萬噸，換句話說，今年前7個月，平均每月減少300多櫃進口鱿魚及墨魚産品！
很顯然，台灣地區的供應量減少得最為明顯。
從資料上說，2021年1-7月，來自台灣地區的鱿魚及墨魚産品累計達到32289噸，但今年1-7月，則僅有1194噸，進口量降幅達到96%！
此外，8月初，據台媒報道，因部分食品業者沒通過注冊補件，導緻其産品被大陸海關暫停準入，被暫停的食品廠部分約100多家，漁船有600多艘。台媒稱，原注冊登記成功的100多艘鱿魚船，目前僅剩40餘家保有資格。這也意味着下半年台灣鱿魚進口量将會更少。
當然，全球有55個國家和地區從事鱿魚的生産，如阿根廷、日本、泰國、西班牙、意大利、俄羅斯等。台灣鱿魚的空缺，相信很快就能填補起來。不過比起這些産地，台灣鱿魚有其獨特的優點，那就是：距離大陸很近是以訂貨、運輸友善，且價格便宜。
不過，國内部分地區鱿魚捕撈量并沒有受到太大的影響。尤其是在山東，黃渤海海域休漁期并沒有影響鱿魚的捕撈，為了避免錯過近海鱿魚最佳捕撈季，從去年開始，山東省為鱿魚捕撈開啟了一條特别通道，實施伏休期鱿魚專項捕撈。威海市成為全國唯一的鱿魚專項捕撈名額試點市。
03、會影響消費市場的鱿魚價格嗎？
那麼，鱿魚原料漲價，會影響消費市場的鱿魚價格嗎？
原料漲價，首先受影響的是企業——加工成本增加；然後才是終端消費産品——企業長期承壓，最終會調高産品售價。
大陸是世界上最大的鱿魚加工國和出口國。在浙江、山東、福建等沿海省份，鱿魚加工業較為集中，是捕撈的原料鱿魚的主要流向地，同時，這些區域對鱿魚産品也有着深厚的消費基礎。
很早以前大陸對于鱿魚的加工比較粗放，主要是以曬鲞、腌制、半脫水等方式加工銷售。近年來，随着國内水産加工業的發展，鱿魚的加工逐漸趨于精細化。
從鱿魚仔、鱿魚片、鱿魚圈、燒烤鱿魚、鱿魚絲等消費市場常見的産品，到魚糜制品、腌醬品、冷凍調理鱿魚制品等多供B端的産品……
形形色色的鱿魚制品價廉物美，在食品市場上占據了非常重要的位置。
不過，大陸加工鱿魚産品仍以冷凍鱿魚的半成品及鱿魚絲為主，面臨着産品類型單一，資源利用不充分的問題，在技術經驗、裝置等方面仍有很大的提升空間，同時，還應注重鱿魚加工副産物的利用、企業規模化等方面的發展。
文章來源：7傑克船長