中年人的飲食保健應注意師些問題？
中年人在家庭中是頂梁柱，在工作中也是骨幹力量。是以，中年時期的營養，對維持身體健康、提高工作效率、預防疾病、防止過早衰老有着密切的關系。如果長期營養不足，就會造成身體衰弱、抵抗力下降、體力不佳以至過早衰老。那麼營養保健應注意哪些問題呢？
首先·要注意攝入合理的平衡膳食，一方面要保證每日熱量、蛋白質及各種維生素、礦物質的攝入量充足，另一方面脂肪的攝入不能過多，少食油炸等多油食物，以防止肥胖。男性
中年人往往有夥酒習慣，飲酒時還要加酒菜；女性中年人往往愛吃零食，如硬果類的油脂食品，這些都是造成肥胖的原因。應加以避免。
第二，要定時、定量，保持良好的進餐情緒，不暴飲暴食。中年人工作繁忙，正餐時間往往得不到保證，因而造成吃飯時間不固定，這樣對身體不利。正常人在進餐後4個小時左右胃内即排空，此時胃内開始分泌胃。如不按時吃飯，胃的消化就會受到影響，時間久了就會患胃病。另外，還要注意食量的問題，有的人食量本來就大，适逢親朋好友聚會便大飽"口福"，攝入量大大超過了需要量，增加了消化器官的負擔，以至于有些人由于暴飲暴食引起急性胰腺炎、膽顆炎的發作。這種現象在中年人中并不少見。中年人餐最好吃八分飽，食物要清淡，要細嚼慢咽，這樣對身體大有益處。
第三，經常選用一些有益于健康的保健食品，如銀耳、木耳、香菇、海帶、紅棗等，這些食品對提高免疫功能、抗衰老和防癌均有一定的作用，可以經常搭配食用，以保持精力充沛、身體健康。
中年人補腦的飲食要求
大腦是人體的重要組織之一。注意大腦營養，提高腦細胞功能，将有助于延年益壽。這裡僅就腦力勞動者的飲食補益叙述如下。
中國傳統醫學認為，腦力勞動者長年累月地勞心勞神、多思多慮，常可導緻人體陰陽失調、髒臘功能素亂，其中尤以心、肝、脾三髒器的虛症征象為多見，如頭暈耳鳴、心悸失眠、倦息無力、食欲不、血壓升高、心跳加快等。長期從事緊張的腦力勞動，機體可出現脂肪代謝障礙、血清膽固醇含量升高、部供血不足等。中國傳統醫學還認為，心主宰人的精神、意識、情志活動，脾在生理上與人體的思慮、意念等情志活動有一定聯系，腎精則可能化生為腦髓，與大腦的記憶力關系密切。堅強的意志、創造性的才能、靈活的思維和精細的工作技巧，皆源于腎。
根據上述諸多論述，并結合現代營養學中的有關健腦的觀點，建議腦力勞動者在日常夥食中應注意從以下幾個方面進行補益。
（1)注意攝取富含脂肪酸和類脂的食物。此類食物可為保持腦組織的重量和正常的神經活動提供必要的物質。是以，應注意攝取動物肝、腎、腦、蛋黃、大豆制品、芝麻醬、牡蛎、核桃、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、大黃魚、帶魚、對蝦、黃鳝、兔肉、雞肉、墨魚、豬心、豬血等。
（2)注意攝取單糖類碳水化合物。此類食物可為保持腦組織的活動提供不可缺少的能量并補充氧。是以，應經常食用小米、玉米、未經精加工的谷精制品、芝麻、香菇、紅棗、挂圓、蜂蜜、新鮮的果蔬等。
（3)注意補充優質蛋白質。蛋白質是記憶思考的物質基礎，而優質蛋白質則可使大腦時常處于良好的生理活動狀态之中。此類食物主要有：蛋類、魚類、瘦肉類、奶類、豆制品等。
（4)注意補充其他營養素。這類營養素主要包括維生素A、B.B,(尼克酸）C、E以及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、銅等。它們與腦神經組織的正常功能活動和智商高低有密切聯系。如血液中維生素C含量下降，可影響智商；血鈣不足時，可抑制腦神經及周圍神經系統的活動。為此，應注意攝取以下食物：蘑菇、芝麻、魚松、豬肝、花生、河蟹、麥粉、全脂奶粉、大豆、蛋黃、豬心、蠶豆、海參、油菜、菜、田螺、蝦、南瓜子、西瓜子、黑豆、鮮棗、桂圓、草莓、蕃茄、青椒、菜花、山楂和柑、橘、橙、柚等。
（5)注意攝取食物纖維。食物纖維雖無營養，但有重要的保健作用，飲食中纖維不足可導緻便秘，而便秘常與記憶力減退、靈敏度下降、頭暈等關系密切。
（6)注意維持血液呈微堿性。血液酸堿度對腦神經活動有直接影響。當血液偏向酸性時，人體會出現煩躁焦慮、頭暈乏力、失眠、便秘、記憶力減退等症狀，因而應攝取堿性食物，如
蔬菜、牛奶、海帶、豆類及其制品、蘑菇等。注意多飲茶。
（7)注意補腎健脾、養心益智。心、肝、脾者，應按體質虛者的飲食予以補益。對尚無明顯征象者，應經常攝取具有完善腦組織代謝、改善和增強記憶、思維功能的益智健腦食物或藥
物。常用食物如下：糯米、梗米、小米、蓮子、子、紅茶、角、豬腦、豬肚、野豬肉、黃羊肉、驢肉、雞肉、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、黃鳍、豬肉、蜂蜜、蜂乳、桑套、黑芝麻、大豆、海帶、紫菜、葵花子、核桃、黃花菜、牛奶、魚類以及人參、黨參、黃芪、白術、黃精、山藥、茯苓、枸杞、靈芝等。
