12道越南特色菜讓西方客人哭笑不得
許多在越南被認為是特産的菜肴，讓許多西方人在第一次看到或享用時會哭泣、捂住鼻子、跑掉。
1.椰子蟲
椰蟲是西南地區的特産，被加工成烤、牛油炸等多種菜肴……但最令人難忘的是蘸着魚露直接吃。即使食客把它送到嘴裡，生活在椰子罐裡的幼蟲也會擺動。
喜歡這道菜的人會對入口即化的脂肪味印象深刻。椰子蟲經常出現在亞洲最恐怖的菜肴名單中。
2.鴨蛋
鴨肉是越南人喜愛的一道營養菜肴，常與叻沙葉、生姜或艾草一起食用。然而，外國遊客認為鴨蛋是地球上的 10 道菜中的第一道菜。
3.榴蓮
榴蓮被譽為“水果之王”，在東南亞很受歡迎。很多人認為榴蓮的香味非常誘人，帶有香甜油膩的金黃色米粒。但它的氣味是許多人的癡迷。
一些地方的許多酒店禁止遊客攜帶榴蓮。而榴蓮最近被列為世界恐怖菜肴。
4.上湯時間
一碗紅血布丁是很多越南人最喜歡的一道菜，但是到了越南，卻是外國人的恐怖。血布丁是用豬、山羊和鴨等動物和家禽的血液制成的。這些物種被宰殺并切開後，将血液與少許魚露或鹽水、檸檬（金橘）混合，然後與軟骨混合，切碎的胗，撒上香草和花生。等一會兒，等它結冰了，就可以吃了。
路邊餐館經常賣這種湯。許多人因中毒住院，但主觀心理仍然使人們經常無憂無慮地吃血布丁。
5.老鼠肉
在北部的一些地方，老鼠肉是每個重要節日必不可少的特色菜。這道菜不僅吓壞了外國遊客，越南人有時也不敢吃。
鼠肉也是名貴菜，10萬越盾/盤。有鼠肉卷、檸檬葉蒸鼠肉、蔥蒜炒鼠肉、煎鼠肉、鹽焗倉鼠等30多種用鼠肉精心烹制的菜肴。
6. 跳魚沙拉
酸筍香蕉花生魚片是山羅泰國人的特色菜。標明的魚從溪流中捕獲，跳躍和折斷，小到成年人的拇指。重要的一步是制作伴随的混合物，包括香蕉芯、香草、和香料。全部切碎，拌勻後倒入酸筍汁。在魚啄的地方，迅速落入混合物中，讓它變得聰明，這樣魚仍然會跳。食客生吃，吃起來香甜酥脆，沒有腥味。
7. 肉丸
瑞是一種生活在北方鹹水中的生物，通常隻在九月下旬、十月初出現。瑞被認為是營養豐富的食物，被加工成許多美味的菜肴，如炒年糕、魚露、清蒸萊、紅燒藤條，用鮮筍或白蘿蔔炒蘿蔔，甚至有些地方甚至會做蘿蔔湯……但并不是每個人都有勇氣去碰那些搖搖晃晃的活龜。
8.藥用酒精
藥酒是越南的傳統酒。釀酒師可以用藥草或昆蟲、蛇、蠍子、蜥蜴等活體動物浸泡藥酒。
男人們非常喜歡這種酒，因為它具有補陽和增強生理的作用。然而，看着一個裝着令人毛骨悚然的動物屍體的酒罐，也讓很多人不寒而栗，尤其是到越南的西方遊客。
9. 狗肉
這道菜在越南菜中出現了很長時間。然而，如今，越南人限制食用狗肉，因為他們認為這種動物是忠實的朋友。外國遊客也嚴禁吃狗肉。
10. 蛇心
用酒活吞蛇心是河内嘉林勒馬特村的特産。心髒被取走後，會立即倒入一杯白葡萄酒中供客人飲用。據說這個專長可以增強男人的勇氣。
蛇心酒這麼有名，但不是每個人都有勇氣喝，即使是喝過它的外國遊客，也對它還在跳動的心髒着迷。在此之前，導演孔：骷髅島和廚師戈登拉姆齊鼓起勇氣喝了這款酒。
11. 蝦醬
蝦醬是越南廚房裡常見的調味品。許多人認為這是一種豐富的香料，帶來米飯，容易造成壓碎。
然而，這是一種挑剔的菜肴，因為氣味很重而且很濃。其獨特的味道讓許多外國遊客不寒而栗。
12. 烤蟲子
烤蝽在山羅是一道頗為奇特的特色菜。聽起來不是很吸引人，因為如果你沒有嘗試過一次，那麼酸筍炒臭蟲不是每個人都敢吃的。
但吃過山羅烤蟲子的人，一定會記得那種酥脆的感覺，這種蟲子的獨特味道。每到荔枝花、龍眼花開的季節，人們都想享受入口即化的香脆烤蟲，香甜的口感，肥美的豹紋夾雜着麻木穿山甲的感覺，讓食客們忽略了最初的恐懼。停止筷子。
