轉眼我們就迎來了一年中最熱的三伏天，最近一段時間氣溫逼近四十度， 坐着不動都會出一身汗， 每天就隻想躲到空調房中。炎熱的天氣，進廚房做飯就是件很困難的事情，這時很多人就偷懶靠點外賣或者出門吃飯來過日子，但是對于普通工薪族的主婦來說，即使再熱，還是要堅持給家人做一日三餐，實惠健康是最重要的。不過天氣炎熱，人們的胃口也變差了，為了讓孩子的營養跟得上， 我買了孩子愛吃的扇子骨，做了盤“蒜香扇子骨”， 再做了一道家常小炒“ 黃瓜木耳爆炒鱿魚花”和一道涼拌菜“莴苣拌腐竹”， 最後煮了一鍋清熱解暑的“薏仁蓮子綠豆粥”。夏日一家三口的周末午餐，3菜1主食，葷素搭配，好吃易做，家人愛吃從不浪費不剩菜，特别适合夏天， 将飯菜曬到朋友圈走紅，網友：不要假精緻。一起來看看具體做法吧。
【蒜香扇子骨】
原料： 扇子骨 蒜 姜 醬油 料酒 辣椒粉 紅椒 蔥花 紅椒 油鹽
制作： 扇子骨加入鹽、姜末、醬油和料酒拌均勻腌制一下；加入大量的蒜末拌均勻腌制半小時以上。熱鍋涼油， 将扇子骨平鋪地放入鍋中煎，小火慢慢地煎，注意中間翻動幾下；煎至九成熟後撒入些鹽、辣椒粉等調味料，待到扇子骨煎熟後撒入蔥花即可。
【莴苣拌腐竹】
原料：腐竹 莴苣 蒜 紅椒 醬油 醋 自制辣椒油 蔥花 鹽
制作：莴苣片加入少許鹽拌均勻腌制一下； 燒熱鍋放入1小勺鹽，将泡軟的腐竹進鍋焯煮熟後撈出放入碗中。再将莴苣片放入碗中，加入少許蒜末和紅椒圈， 加入少許醋、醬油和自制的辣椒油，最後加入蔥花拌勻即可。
【木耳黃瓜爆炒鱿魚花】
原料：鱿魚花 木耳 黃瓜 醬油 蚝油 澱粉 料酒 蔥花 油鹽
制作：提前将黑木耳用冷水泡軟備用；燒鍋開水，将鱿魚花放進鍋中焯燙1分鐘後快速撈出； 加入少許鹽， 将泡軟的黑木耳放進鍋中煮上2分鐘撈出備用；調制好碗汁： 鹽、料酒、醬油、蚝油、澱粉和少許水拌均勻備用。 熱鍋涼油， 将鱿魚花進鍋翻炒兩下，加入黑木耳和黃瓜片進鍋翻炒兩下；倒入碗汁，焖煮兩分鐘後大火收汁；最後放入少許蔥花即可。
【薏仁蓮子綠豆粥】
原料： 綠豆 糯米 蓮子米 薏仁米
制作：将綠豆、蓮子米、薏仁米和糯米混合在一起洗淨備用； 将所有的食材放入電鍋中，一次性加入适量的水； 按下電鍋煮粥的功能鍵； 時間到， “薏仁蓮子綠豆粥”就煮好了。
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