转眼我们就迎来了一年中最热的三伏天，最近一段时间气温逼近四十度， 坐着不动都会出一身汗， 每天就只想躲到空调房中。炎热的天气，进厨房做饭就是件很困难的事情，这时很多人就偷懒靠点外卖或者出门吃饭来过日子，但是对于普通工薪族的主妇来说，即使再热，还是要坚持给家人做一日三餐，实惠健康是最重要的。不过天气炎热，人们的胃口也变差了，为了让孩子的营养跟得上， 我买了孩子爱吃的扇子骨，做了盘“蒜香扇子骨”， 再做了一道家常小炒“ 黄瓜木耳爆炒鱿鱼花”和一道凉拌菜“莴苣拌腐竹”， 最后煮了一锅清热解暑的“薏仁莲子绿豆粥”。夏日一家三口的周末午餐，3菜1主食，荤素搭配，好吃易做，家人爱吃从不浪费不剩菜，特别适合夏天， 将饭菜晒到朋友圈走红，网友：不要假精致。一起来看看具体做法吧。
【蒜香扇子骨】
原料： 扇子骨 蒜 姜 生抽 料酒 辣椒粉 红椒 葱花 红椒 油盐
制作： 扇子骨加入盐、姜末、生抽和料酒拌均匀腌制一下；加入大量的蒜末拌均匀腌制半小时以上。热锅凉油， 将扇子骨平铺地放入锅中煎，小火慢慢地煎，注意中间翻动几下；煎至九成熟后撒入些盐、辣椒粉等调味料，待到扇子骨煎熟后撒入葱花即可。
【莴苣拌腐竹】
原料：腐竹 莴苣 蒜 红椒 生抽 醋 自制辣椒油 葱花 盐
制作：莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下； 烧热锅放入1小勺盐，将泡软的腐竹进锅焯煮熟后捞出放入碗中。再将莴苣片放入碗中，加入少许蒜末和红椒圈， 加入少许醋、生抽和自制的辣椒油，最后加入葱花拌匀即可。
【木耳黄瓜爆炒鱿鱼花】
原料：鱿鱼花 木耳 黄瓜 酱油 蚝油 淀粉 料酒 葱花 油盐
制作：提前将黑木耳用冷水泡软备用；烧锅开水，将鱿鱼花放进锅中焯烫1分钟后快速捞出； 加入少许盐， 将泡软的黑木耳放进锅中煮上2分钟捞出备用；调制好碗汁： 盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和少许水拌均匀备用。 热锅凉油， 将鱿鱼花进锅翻炒两下，加入黑木耳和黄瓜片进锅翻炒两下；倒入碗汁，焖煮两分钟后大火收汁；最后放入少许葱花即可。
【薏仁莲子绿豆粥】
原料： 绿豆 糯米 莲子米 薏仁米
制作：将绿豆、莲子米、薏仁米和糯米混合在一起洗净备用； 将所有的食材放入电饭煲中，一次性加入适量的水； 按下电饭煲煮粥的功能键； 时间到， “薏仁莲子绿豆粥”就煮好了。
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