藍莓的成份、功效、食用方法
藍莓，是一種深藍色的漿果，果香濃郁、味道酸甜爽口。
它主要出産在中國東北和中國西南的大涼山的林區中，是一種營養價值極高的水果。
藍莓果實中除了正常的糖、酸和維生素C外，尤其富含花青素、維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果苷、蛋白質、β-胡蘿蔔素、泛酸、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。
藍莓是現有水果中花青素含量最高的，花青素既能保護人類心血管又能防癌抗衰。
那麼，藍莓還有什麼好處呢？
1、保護眼睛眼睛是人類心靈的窗戶，花青素能促進視網膜發育，也能加快人體内視紫質生成，它不單能防止視網膜剝離，還能防止視力下降。
2、增強免疫力藍莓是一種高纖維水果，它含有多種酚類化合物和維生素，這些物質能增強人體的抗感染能力并能阻止多種細菌和病毒在人體内滋生，除此以外它還能維持人體内部環境的酸堿平衡，并能促進免疫細胞再生，經常食用能提高免疫力也能增強人體自身抗病能力。
3、抗病毒藍莓中的花青素還具有超強的抗病毒能力，它能阻止多種病毒在人體内滋生，對于現代人類高發的病毒性肝炎與癌症都有良好預防作用。
4、提高記憶力
藍莓中含有的花青素、葉黃素以及天然多糖等營養成分，都能直接作用于人類大腦，能促進腦部發育提高腦神經功能，經常食用能防止大腦功能紊亂和腦功能減退，也能促進智力發育，提高記憶力。
5、延緩衰老藍莓中含有的花青素是一種水溶性纖維，也是一種功效出色的抗氧化物質，能增強人體抗氧化能力，還能提高身體組織細胞活性，延緩人體衰老。
附:藍莓的食用方法
藍莓可以洗淨後直接食用，也可用于藍莓酒、藍莓果脯、藍莓奶茶、面包、甜品等美食飲品中。
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