有一種水果，外形比李子略細長，外皮緊緻飽滿，呈現出迷人的紫紅色，由 于過分甜蜜而滲出的果粉附着在外，形成了一層“糖霜”；果肉則汁水豐盈，如琥珀一般晶瑩透亮，輕輕一掐果汁就肆意流下，濃稠如蜜糖：這就是西梅！
西梅其實是李子而不是梅子（California fruit）
西梅又叫“歐洲李”，中文學名叫歐洲李（Prunus domestica L.），說白了西梅是李子，而不是梅子。其曆史最早可以追溯至一千多年以前，曆史上曾有記載，西梅最初種植在西亞地區，具體位于黑海邊界的高加索山脈附近。當時，西梅主要是由羅馬皇室及貴族種植的，因西梅能緩解便秘、延緩衰老、保持肌膚彈性、保持身材體重等一些奇特的功效，是以它僅供皇室及貴族食用。後來，西梅才傳入西方，在歐洲的中南部、西部以及巴爾幹半島地區得以種植和生長，其中，法國地區種植的西梅較多，美國的加州西梅也是從法國移植過去的，法國是以成為西梅的故鄉。
加州西梅以前并未種植在美國加州，是在1856年，由一位法國種植業者路易斯·佩列先生，将西梅果樹從法國引入美國加州的。至此，西梅果樹在美國加州落地生根，到了1900年，美國加州西梅的種植面積已達90,000公頃。
加利福尼亞西梅種植農場（California prunes）
加利福尼亞西梅樹（California prunes）
加利福尼亞西梅采收（California prunes）
現今，随着技術的不斷發展，加州西梅的種植園集中于沙克拉門托、聖卡拉、索諾瑪、納帕和聖喬奎山谷等地區，這些地區的加州西梅産量超過世界其他各地産量總和的兩倍，約占美國總産量的99%，并約占全球總供給量的70%，美國加州已成為世界著名的西梅之鄉。
美國加州的主要水果産區（加州農業）
美國加州已經成為了全球著名的西梅之鄉（NutFruit）
雖然西梅好吃，但它的成熟期短且集中，從能吃到完全成熟，隻有15天左右。再加上西梅不易儲存，新鮮的西梅在國内市面上很少見，反而是被做成蜜餞或甜點的西梅更為人所熟知。
剛摘下來的西梅我們很多人沒見過（California prunes）
烘幹後的西梅幹我們反倒比較熟悉（California prunes）
除了做成西梅幹之外，還可入菜，無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合适。西梅的加工産品也很多，如、西梅汁、西梅蛋糕等，随身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。
新鮮的西梅的西梅制品（California prunes）
轉載聲明
本文部分内容來自California prunes（加州西梅）！