大文豪魯迅喜歡吃什麼菜？從網上發現的魯迅先生家的菜單看，魯迅先生也是美食大師，他家的菜單裡面食材均衡，葷素搭配合理，非常有特色。今天就來做個同款“菜炒牛肉”，回想起自己小的時候，能偶爾吃一回豬肉也是一件很奢侈的事情，更不用說牛肉了。想改善夥食的時候隻能到小河溝裡抓點魚蝦螃蟹解解饞…
今天市場上的鮮牛肉要55元一斤，買了40元牛肉配莴筍，加上一個平菇豬肉湯和炒空心菜，中午這頓飯總共花了70元左右。吃飯的時候，兒子很開心，說莴筍炒牛肉的味道太好了，希望我後續能錄個視訊出來。我覺得空心菜也不錯，非常下飯，小時候就是這個菜陪伴我度過漫長的夏天。
快樂有時候很簡單，正如吃貨大師蘇東坡寫的那句詩，人間有味是清歡！
注意事項：
炒空心菜要綠的訣竅是焯水後用冷水泡一下，我今天是直接炒的，加入了豬油渣，感覺更香。
莴筍炒牛肉，牛肉一定不要炒老了，秘訣是橫着紋路切片，炒之前加入半個雞蛋清和澱粉，不要放水。喜歡吃辣的朋友可以适量加入辣椒。
做湯盡量不要搞炖湯或者老火湯，嘌呤高，現吃現做營養健康。
