在大陸農村大山裡野菜衆多，正所謂靠山吃山，靠水吃水，特别是在邊遠的山區，還有着一部分人們吃着野菜。在城市人們眼裡野菜就是野味，就是山珍，可是在邊遠山區的人們來說，沒有辦法，因為離城裡遠，無法天天吃到新鮮肉類。
我兒時也是時常吃野菜，在夏天之際野菜衆多，能食用的野菜衆多，蘑菇有，松樹菌、石耳、雞縱菌、木耳等！普遍能食用的野菜有，野蔥、野芹菜、馬齒苋等！還有一種植物野菜很好吃，“它”被人們稱之為“森林人參”洋荷姜。
陽荷：屬于姜科姜屬多年生草本植物，株高可達1～1.5m；根莖白色外皮嫩紅色，淡淡的芳香味。葉片披針形或橢圓狀披針形，花開5月，果實在6～7月成熟，果實成熟外皮淡紅色，屬于苞片紅色，裡面白色，很濃的香味，其味似姜非姜，在農村很是受人們喜愛。
陽荷分布于大陸；四川省、陝西省、貴州省、廣西壯族自治區、湖北省、湖南省、江西省、廣東省、雲南省、海南省、台灣省等地。國外常見于：東南亞國家。大部分生長于林蔭下、溪邊，大山溝裡、旱溪邊、大山凹林陰涼潮濕處，生長海拔500～2000m的山裡。
洋荷姜：在大山裡是一道美食，在地裡結滿一粒粒的果實，把果實苞片一層層剝開，裡面漏出嫩淡紅色的果肉，我們可以食其肉果實。洋荷姜炒辣椒是一絕，還可以配其他肉類爆炒，特别香。
洋荷姜：優美的外表可用作觀賞植物，也可以用于城市園林、家庭護院、辦公室植物擺放、花壇的硫化造景、裝飾點綴，尤其适宜庭院種植及盆栽觀賞，不僅野趣橫生、使人賞心悅目，夏、秋之際，其怡人的清香還具有驅蚊避蟲的奇特功效
洋荷姜；果實不但可以做成美食，其根莖也是一味中藥材，有些老中醫時常進山挖回家曬幹使用。我們小時候也時常挖其根莖曬幹賣過藥材收購商，換一些零花錢，也可以補貼家用。
洋荷姜在很多地區都有，大家的家鄉有沒有這種植物，有沒有食用過，味道很好哦！大家一起讨論一下。