現代人越來越注重養生，保溫杯裡泡枸杞似乎已經成為養生的“标配”。枸杞性味甘、平，具有滋陰補腎、養肝明目、益氣補血、潤肺的功效。經常熬夜、長時間使用電腦造成眼睛疲勞、肝血虛虧的人群可以經常食用枸杞。
枸杞泡水會流失明目的功效嗎？
中醫傳統理論認為枸杞有養肝明目、益氣補血的作用，而“目得血而能視”，即眼睛周圍隻有得到充足的血液供應後，看東西時才能清晰。是以枸杞有明目的效果。現代研究發現，枸杞中含有β—胡蘿蔔素、枸杞多糖、維生素等眼睛所需要的營養物質，枸杞具有很好的明目功效。
但很多人覺得保溫杯裡泡枸杞，枸杞本來明目的功效就會流失。其實枸杞泡水不會流失明目的成分。枸杞中最主要的明目成分是枸杞多糖和β—胡蘿蔔素，而這些營養素是可以溶解于水的，熱水浸泡時營養成分并不會流失，水溫最好控制在65—80℃之間。
喝枸杞水不僅可以養肝明目，還具有潤肺止咳、滋陰益腎的作用。為了更好地發揮枸杞的明目功效，可以搭配菊花一起泡水喝。菊花具有清肝明目、散風清熱的作用，與枸杞一起泡水喝可以有效緩解視覺疲勞。與此同時枸杞還可以搭配決明子一起泡水服用，在清肝明目的同時 ，還可以起到潤腸通便、降脂降壓的作用。
食用枸杞有哪些注意事項？
雖然保溫杯裡泡枸杞可以明目還養生，但是食用枸杞時也有很多注意事項大家需要知曉。
1. 枸杞泡水後，果肉還可以吃。很多人用枸杞泡水後，直接将枸杞倒掉。這樣的做法是十分可惜的，枸杞泡水水中隻含有β—胡蘿蔔素等少量可以明目的物質，而葉黃素等其他大部分的營養物質都在果肉裡，是以泡過的枸杞也可以拿來吃，将枸杞的效用發揮到最大。
2. 枸杞不能過多食用。枸杞雖好，但是也不能過多食用。成年人每天食用20克左右的枸杞比較合适，如果是用于治療，不要超過30克。食用枸杞過多可能會引起流鼻血、眼睛幹澀、牙龈出血等上火症狀，是以在日常生活中人們一定要适量服用。
3. 并非所有的人都适合吃枸杞。枸杞雖好，但并不适合所有的人吃。患有高血壓、心浮氣躁、脾胃虛弱、發燒感冒的人是不适合吃枸杞的。
如何挑選好的枸杞？
除了了解食用枸杞的注意事項外，經常食用枸杞的人們也需要知道如何挑選枸杞，避免踩坑。
1. 搖一搖。枸杞十分怕受潮，如果買的是罐裝的枸杞時可以将罐子拿起來搖一搖，如果搖起來有清脆的聲音，代表該枸杞曬得比較幹，不容易發黴受潮。如果拿起來搖沒有聲音，那麼代表該枸杞曬得不幹，甚至有些受潮了，很容易發生黴變。
2. 聞一聞。枸杞聞起來如果是淡淡的枸杞果香味，這就表示枸杞的品質比較好。如果聞不到任何香味的，甚至還會出現刺激性的味道，那麼代表枸杞可能受到硫磺的熏染，這樣的枸杞就不要買。
3. 看顔色。正常的沒有經過熏染的枸杞是暗紅色的，會出現純堿晾曬殘留的白色紋路。被熏染過的枸杞表面顔色十分鮮豔，但吃了以後對身體是有害的。
4. 看泡水。沒有經過熏染的枸杞泡出來的水是淡黃色的，如果水是無色或者磚紅色時就需要警惕該枸杞可能是經過熏染的。
除了我們常吃的紅枸杞外，還有黑枸杞。黑枸杞中含有比較豐富的花青素，每100克黑枸杞中的花青素含量為3690mg，被譽為花青素之王。在所有的食品中花青素的含量非常高，極易被人體吸收。而花青素可以對抗自由基，起到抗氧化延緩衰老的作用，愛美的女性可以多吃黑枸杞。