现代人越来越注重养生，保温杯里泡枸杞似乎已经成为养生的“标配”。枸杞性味甘、平，具有滋阴补肾、养肝明目、益气补血、润肺的功效。经常熬夜、长时间使用电脑造成眼睛疲劳、肝血虚亏的人群可以经常食用枸杞。
枸杞泡水会流失明目的功效吗？
中医传统理论认为枸杞有养肝明目、益气补血的作用，而“目得血而能视”，即眼睛周围只有得到充足的血液供应后，看东西时才能清晰。因此枸杞有明目的效果。现代研究发现，枸杞中含有β—胡萝卜素、枸杞多糖、维生素等眼睛所需要的营养物质，枸杞具有很好的明目功效。
但很多人觉得保温杯里泡枸杞，枸杞本来明目的功效就会流失。其实枸杞泡水不会流失明目的成分。枸杞中最主要的明目成分是枸杞多糖和β—胡萝卜素，而这些营养素是可以溶解于水的，热水浸泡时营养成分并不会流失，水温最好控制在65—80℃之间。
喝枸杞水不仅可以养肝明目，还具有润肺止咳、滋阴益肾的作用。为了更好地发挥枸杞的明目功效，可以搭配菊花一起泡水喝。菊花具有清肝明目、散风清热的作用，与枸杞一起泡水喝可以有效缓解视觉疲劳。与此同时枸杞还可以搭配决明子一起泡水服用，在清肝明目的同时 ，还可以起到润肠通便、降脂降压的作用。
食用枸杞有哪些注意事项？
虽然保温杯里泡枸杞可以明目还养生，但是食用枸杞时也有很多注意事项大家需要知晓。
1. 枸杞泡水后，果肉还可以吃。很多人用枸杞泡水后，直接将枸杞倒掉。这样的做法是十分可惜的，枸杞泡水水中只含有β—胡萝卜素等少量可以明目的物质，而叶黄素等其他大部分的营养物质都在果肉里，因此泡过的枸杞也可以拿来吃，将枸杞的效用发挥到最大。
2. 枸杞不能过多食用。枸杞虽好，但是也不能过多食用。成年人每天食用20克左右的枸杞比较合适，如果是用于治疗，不要超过30克。食用枸杞过多可能会引起流鼻血、眼睛干涩、牙龈出血等上火症状，因此在日常生活中人们一定要适量服用。
3. 并非所有的人都适合吃枸杞。枸杞虽好，但并不适合所有的人吃。患有高血压、心浮气躁、脾胃虚弱、发烧感冒的人是不适合吃枸杞的。
如何挑选好的枸杞？
除了了解食用枸杞的注意事项外，经常食用枸杞的人们也需要知道如何挑选枸杞，避免踩坑。
1. 摇一摇。枸杞十分怕受潮，如果买的是罐装的枸杞时可以将罐子拿起来摇一摇，如果摇起来有清脆的声音，代表该枸杞晒得比较干，不容易发霉受潮。如果拿起来摇没有声音，那么代表该枸杞晒得不干，甚至有些受潮了，很容易发生霉变。
2. 闻一闻。枸杞闻起来如果是淡淡的枸杞果香味，这就表示枸杞的质量比较好。如果闻不到任何香味的，甚至还会出现刺激性的味道，那么代表枸杞可能受到硫磺的熏染，这样的枸杞就不要买。
3. 看颜色。正常的没有经过熏染的枸杞是暗红色的，会出现纯碱晾晒残留的白色纹路。被熏染过的枸杞表面颜色十分鲜艳，但吃了以后对身体是有害的。
4. 看泡水。没有经过熏染的枸杞泡出来的水是淡黄色的，如果水是无色或者砖红色时就需要警惕该枸杞可能是经过熏染的。
除了我们常吃的红枸杞外，还有黑枸杞。黑枸杞中含有比较丰富的花青素，每100克黑枸杞中的花青素含量为3690mg，被誉为花青素之王。在所有的食品中花青素的含量非常高，极易被人体吸收。而花青素可以对抗自由基，起到抗氧化延缓衰老的作用，爱美的女性可以多吃黑枸杞。